Hauszustellung Test 1999
Bio-Hauszusteller
| Firma | Die Bio- kutsche | Frisch & Frei | Naturkost Spittelberg | Biokistl- Böbel | Kammer & Korn | Kussmann´s Naturkost | Bio Wichtl | Waldviertler Viktualien | BioMobil | |
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| Art | Bio-Hauszu- stellung | Hauszustell- service | Naturkostladen | Hegen&Pflegen- sozial-wirt- schaftliches Projekt (9) | Naturkostver- sand und Lie- ferservice | Naturkostver- sand und Lie- ferservice | Bio-Liefer- service | Lebensmittel- zustelldienst | Erzeuger- Verbraucher- Initiative |
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| K-Testurteil | gut | gut | gut | gut | gut | gut | durch- schnittlich | weniger zufrie- denstellend | weniger zufrie- denstellend |
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| ROHMILCH | 10% | - | - | sehr gut | gut | - | - | gut (12) (3) | nicht zufried. (17) (18) | nicht zufried. (23) |
| Preis pro Pkg/l in öS | - | - | 14,-/28,- | 17,-/17,- | - | - | 12,-/12,- | 8,-/16,- | 14,50/29,- | |
| Kennzeichnung entspr. LMKV | - | - | * | * | - | - | - (12) | - (18) | * | |
| FRUCHTJOGHURT | 10% | sehr gut | sehr gut | - | durchschnittlich (10) (3) | - | - | sehr gut | sehr gut | weniger zufried. (24) (22) |
| Preis pro Pkg/100 ml in öS | 28,-/5,60 | 13,-/7,20 | - | 27,-/5,40 | - | - | 10,-/5,- | 12,-/6,- | 15,50/6,20 | |
| Kennzeichnung entspr. LMKV | * | * | - | - (10) | - | - | * | * | - (22) | |
| RINDFLEISCH ZUM KOCHEN | 10% | sehr gut | gut (2) (3) | sehr gut | sehr gut | - | - | gut (13) (14) (3) | sehr gut | nicht zufried. (25) |
| Sachbezeichnung | Rind Markknochen | Hinteres | Hinteres | Rindfleisch Gusto | - | - | Rindfleisch | Rindfleisch | Schulterscherzel | |
| Preis pro kg in öS | 19,- | 194,- | 219,- | 219,- | - | - | 154,- | 108,- | 175,- | |
| Kennzeichnung entspr. LMKV | * | - (2) | * | * | - | - | - (13) (14) | * | * | |
| SCHWEINEFLEISCH ZUM BRATEN | 10% | sehr gut | gut (2) (4) (3) | sehr gut | sehr gut (7) | - | - | sehr gut | nicht zufried. (19) | sehr gut |
| Sachbezeichnung | Schweinskarree | Karree kurz | Schweinskarree | Karree | - | - | Karree | Schweinskarree | Karree | |
| Preis pro kg in öS | 159,- | 179,- | 139,- | 130,- | - | - | 154,- | 129,- | 115,- | |
| Kennzeichnung entspr. LMKV | * | - (2) (4) | * | - (7) | - | - | * | * | * | |
| FASCHIERTES GEMISCHT | 10% | sehr gut | gut (2) (4) (3) | sehr gut | sehr gut (7) | - | - | gut (7) | durchschnittlich (20) (3) | sehr gut |
| Preis pro kg in öS | 119,- | 119,- | 139,- | 60,- | - | - | 124,- | 79,- | 105,- | |
| Kennzeichnung entspr. LMKV | * | - (2) (4) | * | - (7) | - | - | - (7) | - (20) | * | |
| KNACKER | 10% | sehr gut | gut (3) | sehr gut | - | - | - | weniger zufried. (6) (14) | sehr gut (7) | sehr gut |
| Preis pro kg in öS | 140,- | 152,- | 144,- | - | - | - | 107,50 | 99,- | 115,- | |
| Kennzeichnung entspr. LMKV | * | - (5) | * | - | - | - | - (14) | - (7) | * | |
| ROHPÖKELWARE | 10% | - | weniger zufried. (6) (7) | sehr gut (7) | - | - | - | nicht zufried. (15) (6) (16) | weniger zufried. (21) (22) (2) (5) | nicht zufried. (15) (7) |
| Sachbezeichnung | - | Schulterspeck | Selchfleisch | - | - | - | Bauernspeck | Hamburger | Karreespeck | |
| Preis pro Pkg/kg in öS | - | 248,- | 166,- | - | - | - | 185,- | 139,- | 209,10 | |
| Kennzeichnung entspr. LMKV | - | - (7) | - (7) | - | - | - | - (16) | - (22) (2) (5) | - (7) | |
| HÜHNEREIER | 10% | (1) | sehr gut | keine Kennz. | - | - | - | sehr gut | sehr gut | sehr gut |
| Deklarierte Gewichtsklasse | M | M | - | - | - | - | L | M | L | |
| Preis pro Pkg/Stück in öS | -/4,50 | 43,-/4,30 | 47,-/4,70 | - | - | - | 35,-/3,50 | 39,-/3,90 | 39,10/3,90 | |
| OBST- UND GEMÜSEKISTE | 20% | gut | - | durchschnittlich (8) | durchschnittlich | gut | gut | gut | gut | gut (26) |
| Preis pro Kiste in öS | 300,- | - | - | 300,- | 319,- | 250,- | 310,- | 390,- | 500,- (26) | |
| Gewicht pro Kiste in kg | 7,5-9,8 | - | - | 7,8-10,7 | 4,6-7,9 | 4,8-11,6 | 9,5-11,2 | 11,2-15,7 | 7,0-11,3 | |
| Kiste 1 | durchschnittlich | - | durchschnittlich (8) | durchschnittlich | gut | gut | gut | gut | durchschnittlich | |
| Kiste 2 | durchschnittlich | - | - | durchschnittlich | durchschnittlich | gut | durchschnittlich | durchschnittlich | gut | |
| Kiste 3 | gut | - | - | durchschnittlich | gut | durchschnittlich | durchschnittlich | gut | gut | |
| Kiste 4 | gut | - | - | durchschnittlich | gut | gut | gut | gut | gut | |
| Kiste 5 | gut | - | - | durchschnittlich | - (11) | durchschnittlich | gut | gut | gut |
Beurteilungsnoten: sehr gut, gut, durchschnittlich, weniger zufriedenstellend, nicht zufriedenstellend
Zeichenerklärung:
* = vorhanden - = nicht vorhanden
* = vorhanden - = nicht vorhanden
Preise: April 1999
- (1)
- acht der zehn Eier entsprechen der Gewichtsklasse L (statt M)
- (2)
- Hinweis auf Lagerbedingungen fehlt
- (3)
- Kennzeichnung entspricht nicht, um eine Stufe abgewertet
- (4)
- Anschrift des Hersteller bzw. Vertreibers fehlt
- (5)
- Genusstauglichkeitskennzeichen fehlt
- (6)
- verfälscht - die Zusammensetzung entspricht nicht den gesetzlichen Forderungen
- (7)
- offene Ware
- (8)
- Obst und Gemüse laut Liste bestellt: Bananen, Tomaten, Bummerlsalat, Kopfsalat, Paprika grün, Erdbeeren, Steinchampignons, Radieschen, Paprika rot, Jungzwiebel, Zitronen, Petersilie, Schnittlauch
- (9)
- Hegen bezieht sich auf die ökologische Landwirtschaft (Ernte-Betrieb), Pflegen auf die Betreuung Behinderter
- (10)
- Zutaten nicht in absteigender Reihenfolge angeführt
- (11)
- Obst- und Gemüsekiste wurde in der Zwischenzeit aufgelassen, es kann nur mehr einzeln laut Liste bestellt werden
- (12)
- Angabe der Lagerbedingungen fehlt
- (13)
- Angabe der Tierart fehlt (Rind), Hinweis - aus biologischer Landwirtschaft - fehlt
- (14)
- Lagerbedingungen falsch angegeben (kühl lagern anstatt von gekühlt lagern bei +2 bis +4°C)
- (15)
- erlaubter Gehalt an Natriumnitrat überschritten
- (16)
- Angabe des verwendeten Pökelstoffes fehlt
- (17)
- entspricht auf Grund des erhöhten Gehaltes an Staphylococcus aureus nicht der Milchhygieneverordnung
- (18)
- Hinweis auf - vor dem Verzehr abkochen - fehlt
- (19)
- genussuntauglich und verdorben (säuerlich treberartiger Geruch)
- (20)
- Mindesthaltbarkeitsdatum statt Verbrauchsdatum (zu verbrauchen bis ...), bei rohem Faschierten unzulässig
- (21)
- falsch bezeichnet (als Hamburger), es handelt sich um essfertige Kochpökelware
- (22)
- Zutatenliste fehlt
- (23)
- entspricht auf Grund des erhöhten Gesamtkeimgehaltes nicht der Milchhygieneverordnung
- (24)
- Hygienemangel, bei bakteriologischer Untersuchung Hefen nachgewiesen
- (25)
- genussuntauglich und verdorben (Missfärbigkeit, käsig-süßlich-fetzenartiger Geruch)
- (26)
- bestellt wurde ein Biomischkorb mit Fleisch, Getreide- und Milchprodukten sowie Obst und Gemüse, bewertet wurde allerdings nur letzteres
LMKV = Lebensmittelkennzeichnungsverordnung
Aer. mesoph. GKZ = Aerobe mesophile Gesamtkeimzahl
n.n. = nicht nachweisbar
Prozentangaben = Anteil am Endurteil
Die Auflistung der einzelnen Obst- und Gemüsearten erfolgte nach absteigenden Gewichtsanteilen.