KONSUMENT.AT - Transfettsäuren in Croissants und Blätterteig

Tabelle: Transfettsäuren - Teige 9/2007

Marke Vitakrone A1Knack&Back A2Backetteria A3Moín A4Tante Fanny A5ja! Natürlich A6Spar A7Spar Natur pur A7Moín A4Spar A7Backini A8Backetteria A3Tante Fanny A5Clever A9Toppo A10Iglo A11Fabulo A12
Sachbezeichnung 6 Croissants6 KipferlPlunderteig & TopfenfülleBio BlätterteigFrischer Croissant & PlunderteigDinkel BlätterteigStrudel-MürbteigBio-BlätterteigBio Vollkorn BlätterteigBlätterteigFrischer BlätterteigFrischer BlätterteigFrischer BlätterteigFeinster BlätterteigFrischer BlätterteigFeiner BlätterteigFrischer Blätterteig
Preis pro Packung in € 0,991,591,991,891,991,992,191,292,590,790,990,651,990,650,652,990,65
Preis pro 100 g in € 0,410,800,330,630,500,740,340,540,860,330,300,240,370,240,240,450,24
Preis pro Stück in € 0,170,271,990,321,991,991,091,290,430,790,990,650,990,650,652,990,65
Gekauft bei LidlBillaHoferBasicBillaBillaIntersparIntersparLivitIntersparEdekaHoferBillaBillaLidlBillaZielpunkt
Gewicht in g 240230600300400270640240300240330275540275275330275
Stückanzahl 66161121611121111
Zutaten Weizenmehl, Pflanzenmargarine (pflanzliche Fette, pflanzliche Öle, gehärtete pflanzliche Öle, Wasser, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Polyglycerinester von Speisefettsäuren, Sojalecithine, Salz, Säureregulator: Milchsäure, Farbstoff: Beta-Carotin, Aroma), Wasser, Weizengluten, Backtreibmittel: Dinatriumdiphosphat, Natriumhydrogencarbonat, Aroma (enthält Emulgator: Sojalecithine), Dextrose, Zucker, Salz, Stabilisator: Xanthan, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure.Weizenmehl, Wasser, Pflanzenmargarine (pflanzliche Fette und Öle, teilweise gehärtete pflanzliche Öle, Wasser, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Fettsäuren, Polyglycerolester von Fettsäuren, Sojalecithin, Salz, Säureregulator: Milchsäure, Farbstoff: Beta-Carotin, Aroma), Dextrose, Zucker, Backtreibmittel: Dinatriumdiphosphat, Natriumhydrogencarbonat, Weizengluten, Aroma, Salz, Emulgator: Mono- und diglyceride von Fettsäuren, Stabilisator: Xanthan.Teig: Weizenmehl, pflanzliche Fette teilweise gehärtet, Wasser, Zucker, Dextrose, Backtreibmittel (Diphosphat, Natriumkarbonat), Ethylalkohol, Vollei, Salz, Hefe, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, natrürliches Vanillearoma. Fülle: Speisetopfen 20% F.i.T. (45%), Zucker, pflanzliche Fette teilweise gehärtet, Vollei, Stärke, Süßmolkenpulver, Glucosesirup, Eiweiß, Zitronensaftkonzentrat, Gelatine, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Aroma, Konservierungsmittel: KaliumsorbatWeizenmehl (Type 550), Wasser, Pflanzenmargarine, Bergkristallsalz, Weizensirup, Malz, Weizeneiweiß, AcerolakirschsaftWeizenmehl, pflanzliche Fette und Öle teilweise gehärtet, Wasser, Ethylalkohol, Dextrose, Zucker, Backtriebmittel: Diphosphate, Natriumcarbonate; Volleipulver, Salz, Hefe, Aroma.43% österreichisches Bio-Dinkelmehl, Bio-Margarine (pflanzliche Bio-Fette und Bio-Öle, Wasser unjodiertes Speisesalz, Emulgator: Sonnenblumen-Lecithin, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Wasser, Bio-Weizengluten, Bio-Ethylalkohol, Bio-Maisquellstärke, unjodiertes Speisesalz, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Milchsäure, Säureregulator: Natriumcarbonat, Calciumcarbonat.Weizenmehl, Pflanzenmargarine (Pflanzenfett gehärtet und Pflanzenöl, Wasser, Emulgatoren: E 471, E 475, Säuerungsmittel: Citronensäure), Wasser, Weizenstärke, Konservierungsmittel: Ethanol, Kochsalz, Säuerungsmittel: Apfelsäure, Malzmehl aus Gerste.Weizenmehl, Pflanzenmargarine (Pflanzenöl, Wasser, Säuerungsmittel: Citronensäure), Wasser, Weizenstärke, Alkohol (Ethanol), Meersalz, Säuerungsmittel: ApfelsäureVollkorn-Weizenmehl, Wasser, Pflanzenmargarine, Bergkristallsalz, Weizensirup, Malz, Weizeneiweiß, AcerolakirschsaftWeizenmehl, Pflanzenmargarine (Pflanzenfett gehärtet und Pflanzenöl, Wasser, Emulgatoren: E 471, E 475. Säuerungsmittel: Citronensäure), Wasser, Weizenstärke, Kochsalz, Konservierungsmittel: E 202, Säuerungsmittel: Apfelsäure, Malzmehl aus Gerste.Weizenmehl, pflanzliche Fette teilweise gehärtet, Wasser, modifizierte Stärke, Ethylalkohol, Salz, Zitronensaftkonzentrat.Weizenmehl, pflanzliche Fette, Wasser, modifizierte Stärke, Ethylalkohol, Salz, Zitronensaftkonzentrat.Weizenmehl, pflanzliche Fette teilweise gehärtet, Wasser, Stärke, Ethylalkohol, Salz, Zitronensaftkonzentrat.Weizenmehl, pflanzliche Fette teilweise gehärtet, Wasser, modifizierte Stärke, Ethylalkohol, Salz, Zitronensaftkonzentrat.Weizenmehl, pflanzliche Fette z.T. gehärtet, Trinkwasser, Ethylalkohol, Zucker, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure.Weizenmehl, Margarine (pflanzliche Fette und Öle z.T. gehärtet, Wasser, Emulgatoren E 471 und E 472c, Speisesalz, Säuerungsmittel Zitronensäure), Wasser, Vollsalz jodiertWeizenmehl, pflanzliche Fette z.T. gehärtet, Trinkwasser, Ethylalkohol, Zucker, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure.
Mindestens haltbar bis 24.07.200721.06.200725.06.200709.07.20081.07.200729.06.200719.06.200727.06.200727.06.200827.06.20077.07.20078.07.20072.07.200716.06.200727.06.0705.200821.06.07
Charge 02142 16:53 S101 108 07:32 61L7223 83 16:10-7231 33 20:42CODE722441----CODE72224572245572157371944512141L6332A 12:5322052
Aus biologischer Landwirtschaft ---*-*-**--------
TRANSFETTSÄUREN (1)80%niedrigniedrigniedrigniedrigniedrigniedrigniedrigniedrigniedrigniedrigniedrigniedrigniedrigniedrighochhochhoch
Gemessene Transfettsäuren in % 1,001,411,681,110,981,091,201,231,371,591,751,741,751,936,456,157,76
Gemessene Transfettsäuren in g/Stück 0,10,12,00,7 (2)1,10,70,90,70,9 (2)1,01,61,41,31,53,45,94,4
FETTGEHALT 10%mittelmittelmittelhochhochhochhochhochhochhochhochhochhochhochmittelhochhoch
Gesamtfett in % 18,214,419,721,226,925,422,923,921,124,927,928,628,527,618,928,920,6
Fett in g/Stück 7,35,5117,963,7 (2)107,568,673,257,363,3 (2)59,892,278,776,975,852,095,456,7
Kalorien aus Fett/Stück 65501061573 (2)968617659515570 (2)538830708692682468858511
Kalorien aus Fett/100 g 164130177191242229206215190224251257256248170260186
FETTZUSAMMENSETZUNG 10%ungünstigungünstigungünstigungünstigungünstigungünstigungünstigungünstigungünstigungünstigungünstigungünstigungünstigungünstigungünstigungünstigungünstig
Gesättigte Fettsäuren in % 5452575055524954494949494950485254
Gesättigte Fettsäuren in g/Stück 436732 (2)5936363131 (2)2945393838254931
Gesättigte Fettsäuren in g/100 g 10811111513111310121414141491511
Einfach ungesättigte Fettsäuren in % 2828323134363836313837383737283431
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren in % 1617917991081710111111101786
...für TRANSFETTSÄUREN: niedrig (++), durchschnittlich (o), hoch (- -)
...für FETTGEHALT: gering (++), mittel (o), hoch (- -)
...für FETTZUSAMMENSETZUNG: günstig (++), durchschnittlich (o), ungünstig (- -)
Zeichenerklärung:
* = ja, vorhanden - = nein, nicht vorhanden
Einkaufspreise: Juni 2007
(1)
Bewertet wurde ausschließlich der Gehalt an künstlichen Transfettsäuren.
(2)
Zwecks Vergleichbarkeit mit den anderen Teigen wird bei diesem Produkt von 1 Stück Teig pro Packung ausgegangen.
geringer Fettgehalt: weniger als 3 g Fett/100 g bzw. weniger als 1,5 g gesättigte Fette/100 g
mittlerer Fettgehalt: 3-20 g Fett/100 g bzw. 1,5-5 g gesättigte Fette/100 g
hoher Fettgehalt: mehr als 20 g Fett/100 g bzw. mehr als 5 g gesättigte Fette/100 g