Testtabelle: Blätterteig - Blätterteig light - glutenfreier Blätterteig

Marke		Spar Premium	Chef Select	Dr. Oetker	Backetteria	Penny	Backini	Spar Natur Pur	Donaustrudel	Clever	Penny	Backetteria	Tante Fanny	S-Budget	Spar	Schär
Bezeichnung		Butterblätterteig	Blätterteig	Frischer Blätterteig	Blätterteig light	Blätterteig light	Frischer Blätterteig	Bio-Blätterteig	Frischer Blätterteig	Blätterteig	Blätterteig	Blätterteig	Frischer Blätterteig	Blätterteig	Blätterteig	Gluten Free Blätterteig
Bild
Produktgruppe		Blätterteig	Blätterteig	Blätterteig	Blätterteig light	Blätterteig light	Blätterteig	Blätterteig	Blätterteig	Blätterteig	Blätterteig	Blätterteig	Blätterteig	Blätterteig	Blätterteig	Glutenfreier Blätterteig
Preis/100 g in €		0,71	0,24	0,65	0,24	0,24	0,35	0,83	1,00	0,24	0,24	0,24	0,59	0,24	0,42	1,72
Füllmenge in g		280	275	275	275	275	275	240	320	275	275	275	270	275	540	250
Eigenmarke
Aus biologischer Landwirtschaft
Gekauft bei		Interspar	Lidl	Interspar	Hofer	Penny	Metro	Interspar	denn's	Billa	Penny	Hofer	Interspar	Interspar	Interspar	Merkur
TESTURTEIL		GUT	GUT	GUT	GUT	GUT	DURCHSCHNITTLICH	DURCHSCHNITTLICH	DURCHSCHNITTLICH	DURCHSCHNITTLICH	DURCHSCHNITTLICH	DURCHSCHNITTLICH	DURCHSCHNITTLICH	DURCHSCHNITTLICH	DURCHSCHNITTLICH	WENIGER ZUFRIEDENSTELLEND
Prozente		79	77	76	71	71	59	59	56	55	53	52	48	46	40	22
ZUSAMMENSETZUNG	0%
Palmölanteil in %		0	23	24	20	15	23	20	20	23	23	27	26	23	19	20
KOCHSALZ (1)	10%	mittel	mittel	mittel	mittel	mittel	mittel	mittel	mittel	mittel	mittel	mittel	mittel	mittel	mittel	mittel
Kochsalz in g/100 g		0,9	0,6	0,8	0,6	0,6	0,6	0,9	0,9	0,6	0,6	0,9	1,0	0,7	1,0	0,9
FETT- UND FETTZUSAMMENSETZUNG	10%	weniger zufriedenstellend	durchschnittlich	durchschnittlich	durchschnittlich	durchschnittlich	durchschnittlich	durchschnittlich	durchschnittlich	durchschnittlich	durchschnittlich	weniger zufriedenstellend	weniger zufriedenstellend	durchschnittlich	durchschnittlich	durchschnittlich
Gesamtfettgehalt (2)		mittel	hoch	hoch	mittel	mittel	hoch	hoch	hoch	hoch	hoch	hoch	hoch	hoch	hoch	hoch
Gesamtfettgehalt in g/100 g		17,6	22,2	24,0	17,4	15,5	21,1	20,9	22,3	23,0	23,3	26,7	26,9	21,2	25,3	23,2
Gesättigte Fettsäuren (3)		hoch	hoch	hoch	hoch	hoch	hoch	hoch	hoch	hoch	hoch	hoch	hoch	hoch	hoch	hoch
Gesättigte Fettsäuren in g/100 g		11,9	11,9	12,7	9,4	8,1	10,9	10,1	11,1	12,7	12,2	15,6	13,8	10,6	11,1	11,4
Transfettsäuren		durchschnittlich	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	durchschnittlich	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut
3-MCPD- UND GLYCIDYL-FETTSÄUREESTER (4)	30%	sehr gut	gut	gut	gut	gut	durchschnittlich	durchschnittlich	durchschnittlich	durchschnittlich	durchschnittlich	durchschnittlich	durchschnittlich	durchschnittlich	sehr gut	weniger zufriedenstellend
BACKPAPIER	20%	gut	sehr gut	sehr gut	gut	gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	gut	sehr gut	sehr gut
Formaldehyd		sehr gut	sehr gut	sehr gut	gut	gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	gut	gut	gut	gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut
Antimikrobielle Bestandteile		sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut
Anthrachinon		sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut
Fluorid		gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut
Screening (5)		sehr gut	sehr gut	sehr gut	gut	gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	durchschnittlich (6)	sehr gut	gut
Hitzebeständigkeit		durchschnittlich (6)	sehr gut	sehr gut	durchschnittlich (6)	durchschnittlich (6)	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut
KENNZEICHNUNG	10%	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht nicht (6)	entspricht nicht (6)
Kennzeichnung Anmerkungen		entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	In der Zutatenliste aufgeführtes "Kochsalz jodiert" muss unter Angabe von Natriumjodat oder Kaliumjodat als zusammengesetzte Zutat angegeben werden.	Bei der vorliegenden Probe ist die gemäß LMIV geforderte Schriftgröße der Gebrauchsanleitung nicht eingehalten. Die verpflichtenden Angaben sind mit einer x-Höhe von mindestens 1,2 mm auf der Verpackung aufzudrucken. Auf der hier vorliegenden Verpackung beträgt die Schriftgröße der Gebrauchsanleitung nur 1,0 mm.
HERKUNFT	10%	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut
Herkunftsland Getreide		85 % aus Österreich, 15 % Nachbarländer.	85 % Österreich, 15 % Ungarn, Tschechien, Slowakei, Deutschland	Deutschland, Frankreich, Tschechien und Ungarn	85 % Österreich, 15 % Ungarn, Tschechien, Slowakei, Deutschland	85 % Österreich. 15 % Tschechien, Ungarn, Slowakei, Deutschland	85 % aus Österreich. 15 % Nachbarländer.	Österreich	Österreich	85 % Österreich. 15 % Tschechien, Ungarn, Slowakei, Deutschland	85 % Österreich. 15 % Tschechien, Ungarn, Slowakei, Deutschland	85 % Österreich, 15 % Ungarn, Tschechien, Slowakei, Deutschland	85 % aus Österreich, 15 % Nachbarländer wie Ungarn, Slowakei und Tschechien	85 % aus Österreich, 15 % Nachbarländer.	Österreich, Teil aus anderen EU-Ländern.	Reis: Italien, Fankreich, Spanien, ein kleinerer Teil aus Guyana, Indien und Pakistan. Mais: Frankreich
Herkunftsland Mehl		88 % Österreich, 12 % Ungarn	88 % Österreich, 12 % Ungarn.	Deutschland	88 % Österreich, 12 % Ungarn.	88 % Österreich, 12 % Ungarn	88 % Österreich, 12 % aus Ungarn	Österreich	Österreich	88 % Österreich, 12 % Ungarn	88 % Österreich, 12 % Ungarn	88 % Österreich, 12 % Ungarn.	88 % Österreich, 12 % Westungarn	88 % Österreich, 12 % Ungarn	Schweiz	Reismehl und Reisstärke: Italien, Maisstärke: Frankreich
Herstellungsland		Österreich	Österreich	Deutschland	Österreich	Österreich	Österreich	Österreich	Österreich	Österreich	Österreich	Österreich	Österreich	Österreich	Schweiz	Italien
Herkunft Ölpalmen		entfällt	Malaysien, Indonesien. Kleinere Mengen aus Papua Neuguinea, den Philippinen oder Thailand.	Malaysia, Indonesien, Papua-Neuguinea, Kolumbien, Guatemala, Costa Rica, Honduras, Peru und Ecuador	Malaysien, Indonesien. Kleinere Mengen aus Papua Neuguinea, den Philippinen oder Thailand.	Malaysien, Indonesien. Kleinere Mengen aus Thailand, Philippinen	Malaysien, Indonesien. Kleinere Mengen aus Philippinen oder Thailand.	Kolumbien, Ecuadudor, Brasilien	Kolumbien, Ecuador und Brasilien	Malaysien, Indonesien. Kleinere Mengen aus Thailand, Philippinen	Malaysien, Indonesien. Kleinere Mengen aus Thailand, Philippinen	Malaysien, Indonesien. Kleinere Mengen aus Papua Neuguinea, den Philippinen oder Thailand.	Malaysien und Indonesien. Kleinere Mengen aus Papua Neuguinea, Philippinen oder Thailand	Malaysien und Indonesien. Kleinere Mengen Philippinen oder Thailand.	Solomon Islands, Kolumbien, Ecuador, Guatemala, Honduras, Indonesien, Malaysia, Papua Neu Guinea	Asien, Afrika, Nord- und Zentralamerika
Herstellungsland Palmöl		entfällt	Das Palmöl wird in der Nähe der Palmölplantagen hergestellt und somit in den Anbauländern.	Im Anbauland	Das Palmöl wird in der Nähe der Palmölplantagen hergestellt und somit in den Anbauländern.	Das Palmöl wird in der Nähe der Palmölplantagen hergestellt. Somit im Anbauland	Das Palmöl wird in der Nähe der Palmölplantagen hergestellt und somit in den Anbauländern.	Das Palmöl wird in der Nähe der Palmölplantagen hergestellt und somit in den Anbauländern.	keine Angabe	Das Palmöl wird in der Nähe der Palmölplantagen hergestellt. Somit im Anbauland	Das Palmöl wird in der Nähe der Palmölplantagen hergestellt. Somit im Anbauland	Das Palmöl wird in der Nähe der Palmölplantagen in den jeweiligen Anbauländern hergestellt.	Das Palmöl wird immer in der Nähe der Palmölplantagen hergestellt und somit in den Anbauländern.	Das Palmöl wird in der Nähe der Palmölplantagen hergestellt und somit in den Anbauländern.	Schweiz, Spanien	Europa (Deutschland, Holland, Belgien)
Verarbeitungsland Palmöl		entfällt	Die Margarine wird zu 18 % in Österreich, 37 % Belgien und 25 % Italien hergestellt.	Im Anbauland	Die Margarine wird zu 18 % in Österreich, 37 % Belgien und 25 % Italien hergestellt.	Die Margarine wird zu 18 % in Österreich, 37 % in Belgien und 25 % Italien hergestellt	Die Margarine wird zu 18 % in Österreich, 37 % Belgien und 25 % Italien hergestellt.	Die BIO-Margarine wird zu 100 % in Deutschland hergestellt.	Die BIO-Margarine wird zu 100 % in Deutschland hergestellt.	Die Margarine wird zu 18 % in Österreich, 37 % in Belgien und 25 % Italien hergestellt	Die Margarine wird zu 18 % in Österreich, 37 % in Belgien und 25 % Italien hergestellt	Die Margarine wird zu 18 % in Österreich, zu 37 % in Belgien und zu 25 % in Italien hergestellt.	Die Margarine wird zu 18 % in Österreich, 37 % in Belgien und 25 % Italien hergestellt.	Die Margarine wird zu 18 % in Österreich, 37 % Belgien und 25 % Italien hergestellt.	Schweiz	Italien
Handelsmodell Palmöl		entfällt	RSPO-Segregation	RSPO - Mass Balance	RSPO-Mass Balance	RSPO Segregation	RSPO Segregation	RSPO Segregation	RSPO Segregation	RSPO Segregation	RSPO Segregation	RSPO-Mass Balance	RSPO Segregation	RSPO Segregation	RSPO Segregation	keine Zertifizierung
Herkunftsland Butter		Die Milch stammt aus Niederlanden, Belgien und Deutschland. Die Butter wird in den Niederlanden erzeugt.	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt
LAIENVERKOSTUNG	10%	gut	gut	gut	gut	gut	gut	durchschnittlich	gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut	weniger zufriedenstellend