Testtabelle: Käsekrainer

Marke		Holzbauer	Ein gutes Stück Heimat	Ich bin Österreich	Radatz	Schirnhofer	Zurück zum Ursprung	Ja! Natürlich	Kletzl	Wiesentaler	Transgourmet Economy	Greisinger	Josef Gissinger	F. Krainer	Hofstädter	Landhof	Tann	Berger	Reiner	Natürlich für uns	Windisch	Hofmann	Clever
Bezeichnung		Käsekrainer	Bio-Mini-Käsekrainer	Käsekrainer	Käsekrainer	Käsekrainer	Käsekrainer	Bio-Käsekrainer	Käsekrainer	Käsekrainer	Käsekrainer	Käsekrainer	Käsekrainer	Käsekrainer geräuchert	Käsekrainer	Käsekrainer	Käsekrainer	Käsekrainer	AMA Käsekrainer	Bio Käsekrainer	Mangalitza Käsekrainer	Käsekrainer	Käsekrainer
Bild
Identitätszeichen		AT 31637 EG	AT 61981 EG	AT 61954 EG	AT 92540 EG	AT 61954 EG	AT 40843 EG	AT 50246 EG	AT 40991 EG	AT 61991 EG	AT 61883 EG	AT 40559 EG	AT 92553 EG	AT 61883 EG	AT 80207 EG	AT 40676 EG	AT 31637 EG	AT 30533 EG	AT 61991 EG	AT 41470 EG	AT 30675 EG	AT 30708 EG	AT 80207 EG
Hersteller laut Identitätszeichen		Tann St. Pölten, 3106 St. Pölten - Spratzern	Messner Produktions GmbH & Co KG, 8510 Stainz	Schirnhofer Fleischwarenfabrik GmbH, 8224 Kaindorf	Radatz Feine Wiener Fleischwaren GmbH, 1230 Wien	Schirnhofer Fleischwarenfabrik GmbH, 8224 Kaindorf	Hütthaler KG, 4690 Schwanenstadt	Franz Ablinger & Co Fleischhauereibetrieb GmbH, 5110 Oberndorf bei Salzburg	Kletzl Fleischwaren GmbH, 4933 Wildenau	Reiner Josef GmbH & Co KG, 8055 Graz-Puntigam	Franz Krainer, Fleisch- und Wurstwaren GmbH, 8435 Wagna	Greisinger GmbH, 4323 Münzbach	Gissinger Spezialitäten, 1160 Wien	Franz Krainer, Fleisch- und Wurstwaren GmbH, 8435 Wagna	REWE Austria Fleischwaren GmbH, 6845 Hohenems	Landhof GmbH & Co KG, 4020 Linz	Tann St. Pölten, 3106 St. Pölten - Spratzern	Berger Fleischwaren GmbH & Co KG, 3443 Sieghartskirchen	Reiner Josef GmbH & Co KG, 8055 Graz-Puntigam	Sonnberg Biofleisch GmbH, 4273 Unterweißenbach	Stefan Windisch GmbH, 2700 Wiener Neustadt	Fleischerei Hofmann GmbH, 2020 Hollabrunn	REWE Austria Fleischwaren GmbH, 6845 Hohenems
Preis/Packung in €		1,99	2,69	1,99	3,99	3,49	3,19	4,99	entfällt	1,99	entfällt	2,74	entfällt	1,99	2,69	4,28	3,99	entfällt	3,29	entfällt	entfällt	4,63	1,99
Preis/kg in €		5,85	14,94	5,85	12,09	14,36	13,29	15,12	8,46	5,85	7,47	8,06	9,52	5,85	10,76	11,89	11,08	6,59	9,67	14,47	13,41	14,04	5,85
Erhältlich bei		Interspar	Lidl	Penny	Merkur	Unimarkt	Hofer	Billa, Merkur	Transgourmet	Lidl	Transgourmet	Transgourmet	Metro	Hofer	Merkur	Metro	Interspar	Transgourmet	Metro	Transgourmet	Metro, Transgourmet	Transgourmet, Unimarkt	Billa, Merkur
TESTURTEIL		SEHR GUT	SEHR GUT	SEHR GUT	SEHR GUT	SEHR GUT	SEHR GUT	SEHR GUT	SEHR GUT	SEHR GUT	SEHR GUT	SEHR GUT	SEHR GUT	GUT	GUT	GUT	GUT	GUT	GUT	GUT	DURCHSCHNITTLICH	DURCHSCHNITTLICH	NICHT ZUFRIEDENSTELLEND
Prozente		91	91	90	90	90	86	86	85	84	81	80	80	78	78	78	76	74	73	70	51	40	0
HERSTELLERANGABEN
AMA-Gütesiegel rot
AMA-Biosiegel rot
Aus biologischer Landwirtschaft
Zutaten		Schweine- und Rindfleisch (68 %), Käse (18 % mit MILCHEIWEISS), Speck, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Dextrose, Stabilisator: Di-, Triphosphate, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Rauch.	84 % Bioschweine- und Biorindfleisch, 16 % Bioemmentaler, Speisesalz, Biospeck, Biogewürze, natürliche Aromen, Biodextrose, Bioreismehl, Biomaltodextrin, Biosonnenblumenöl, Stabilisator: Natriumcitrate, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit.	72 % Schweinefleisch und Rindfleisch, 25 % EMMENTALER, Speck, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff Natriumnitrit), Gewürze, Dextrose, Zucker, natürliches Aroma, Schweinesaitling, Rauch.	Schweine- und Rindfleisch, Emmentaler, Speck, Speisesalz, Stabilisatoren: E 451, Dextrose, Gewürze, Knoblauch, Antioxidationsmittel: E 300, Zucker, Konservierungsstoff: E 250, Gewürzextrakte, Aroma, Schweinesaitling, Buchenrauch.	Schweinefleisch und Rindfleisch 82 %, ECHTER EMMENTALER KÄSE 18 %, Speck, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff Natriumnitrit), Gewürze, Dextrose, Zucker, Würze, Käsearoma, Gewürzextrakte, Knoblauch, Salz, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Schweinssaitling.	79 %Schweine**- und Rindfleisch**, 18 % Emmentaler-Käse**, Speck**, Speisesalz, Gewürze (Paprika*, Knoblauch*, Pfeffer*, Koriander*, Zwiebel*, Kümmel*, Chili*, Macis*, Pastinaken*, Liebstöckel*, Karotten*), Dextrose*, Acerolasaftpulver*, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Schweinedarm. *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. **aus österreichischer kontrolliert biologischer Landwirtschaft.	73 % Schweine*- und Rindfleisch*, Speck*, 13 % EMMENTALER*, Wasser, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Maltodextrin*, Gewürze*, Säuerungsmittel (Natriumcitrate), Dextrose*, Acerolakirschpulver* (Acerolasaftkonzentrat*, Maltodextrin*), Rauch, Schweinesaitling. * aus biologischer Landwirtschaft	72 % Schweinefleisch und Rindfleisch, 16 % Käse (pasteurisierte Milch, Rauch), Speck, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte, Knoblauch, Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Aroma, Schafsaitling, Rauch.	72 % Schweine- und Rindfleisch, 25 % Emmentaler (enthält Kuhmilch), Trinkwasser, Speisesalz unjodiert, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Gewürze (enthält Senfmehl), Dextrose, Würze, Gewürzextrakte, Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel: Natriumisoascorbat.	Schweine- und Rindfleisch 50 %, Speck, Schmelzkäsezubereitung 16 % (Käse 56 %, Wasser, Butter, Milcheiweiß, Schmelzsalze: E 339, E 341, E 452, Stärke, Magermilchpulver, Salz), Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze (enthält Senfsaat), Gewürzextrakte, Stabilisatoren E 331, E 450, E 451, E 452, Geschmacksverstärker E 621, Antioxidationsmittel: E 316, E 300, Dextrose, Säureregulator: E 262, Konservierungsstoff: E 250, Raucharoma, essbarer Kollagendarm	Schweinefleisch (75 %), Käse (19 %), Speck, Wasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Stabilisator: Diphosphate, Zucker, Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Gewürzextrakte, Naturdarm (vom Schwein).	Schweine- und Rindfleisch aus Österreich 70 %, EMMENTALER 25 % (KUHMILCH, Lab, Kochsalz), Speck, Trinkwasser, Kochsalz, Konservierungsmittel: E 250, Stabilisator: E 450, Antioxidationsmittel: E 301, Geschmacksverstärker: E 621, Gewürze, Dextrose, SENF	Schweine- und Rindfleisch (53 %), Schmelzkäsezubereitung (20 %) (Käse (56 %), Wasser, Butter, Milcheiweiß, Schmelzsalze: E 339, E 452, E 341, Stärke, Magermilchpulver, Salz), Speck, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze (enthält Senfsaat), Gewürzextrakte, Dextrose, Stabilisator: Triphosphate, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Natriumacetat.	73 % Schweine- und Rindfleisch, Speck, 18 % EMMENTALER, Wasser, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Gewürzextrakt, Dextrose, Zucker, Stabilisatoren: Tri- und Polyphosphate, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Schweinedarm, Rauch.	Schweine- und Rinfleisch (83 %), Käse (13 %), Speck, Nitritpökelsalz (Speisesalz unjodiert, Konservierungstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Gewürzextrakte, Speisewürze (hydrolysiertes Eiweiß aus Mais und Raps), Glukosesirup, Hefeextrakt, Dextrose, Sonnenblumenöl, Geschmacksverstärker: E 621, Stabilisatoren: Natriumcitrate, Di-, Tri- und Polyphosphate, Schweinedarm, Rauch.	Schweine- & Rindfleisch (66 %), Käse (23 %), Speck, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Dextrose, Stabilisator: Di-, Triphosphate, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Rauch.	Schweine- u. Rindfleisch 75 %, Speck, KÄSE 20 %, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte (enthält SELLERIE), Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Stabilisatoren: Diphosphate, Aroma, Rote Rüben Konzentrat, Konsvervierungsstoff: Natriumnitrit, Schweinesaitling	72 % Schweine- und Rindfleisch, 25 % Emmentaler (enthält KUHMILCH), Wasser, Speisesalz, Konservierungsstoff: E 250, Gewürze (enthält SENFMEHL), Dextrose, Würze, Gewürzextrakte, Stabilisator: E 450, Antioxidationsmittel: E 316	74 % Schweine*- und Rindfleisch*, 19 % EMMENTALER*, unjodiertes Speisesalz, Gewürze*, Dextrose*, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungstoff: Natriumnitrit, Buchenrauch. *aus biologischer Landwirtschaft	Schweinefleisch und Rindfleisch (60 %), Käse (15 %), Mangalitza Speck (10 %), Wasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel Natriumnitrit), Dextrose, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Gewürzextrat, Gewürze (enthält Senf), Speisesalz, Stabilisator Triphosphate, Schweinedarm	70 % Rind- und Schweinefleisch, 20 % Emmentaler-KÄSE, Speck, Speisesalz, Konservierungstoff: Natriumnitrit, Gewürze, Knoblauch, Dextrose, Zucker, Würze, Käsearoma, Gewürzextrakt, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Aroma, gekörnte Brühe (Würze, Salz, Sonnenblumenöl), Rauch	81 % Schweine- und Rindfleisch, Speck, 14 % EMMENTALER, Wasser, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Gewürzextrakte, Dextrose, Stabilisatoren: Tri- und Polyphosphate, Zucker, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Schweinedarm, Rauch.
Energie (kcal/100 g)		326	323	298	293	381	296	265	269	285	340	313	311	340	275	326	290	256	283	236	268	388	321
LAGERTEMPERATUR	10%	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	nicht zufriedenstellend	sehr gut	sehr gut	sehr gut
PHYSIKALISCH-CHEMISCHE UNTERSUCHUNG	10%	sehr gut	sehr gut	sehr gut	gut	gut	sehr gut	gut	gut	gut	gut	sehr gut	sehr gut	gut	gut	gut	sehr gut	sehr gut	gut	sehr gut	sehr gut	gut	sehr gut
Kollagenwert		9	10	9	11	9	8	11	11	10	13	8,0	8	11	10	12	8	9	11	6	6	10,0	9
Gesamtfett (g/100 g)		26	25	25	26	38	25	25	29	27	30	25	23	27	25	28	27	25	25	21	22	29	25
MIKROBIOLOGIE	20%	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	gut	gut	sehr gut	gut	sehr gut	sehr gut	gut	durchschnittlich	sehr gut	durchschnittlich	durchschnittlich	sehr gut	gut	weniger zufriedenstellend	weniger zufriedenstellend	nicht zufriedenstellend
Aerobe Keimzahl bei 30 °C HB (KBE/g)		< 1.000	< gleich 1.000	< 1.000	< gleich 1.000	< gleich 1.000	< 1.000	11.000	16.000	< gleich 1.000	80.000	10.000	< 10.000	400.000	23.000.000	< 10.000	12.000.000	15.000.000	< 10.000	13.000	73.000.000	84.000.000	140.000.000
ZUSAMMENSETZUNG LAUT CODEX	5%	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	durchschnittlich	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut
BESCHAFFENHEIT	5%	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	durchschnittlich	durchschnittlich	nicht zufriedenstellend (1)
INFORMATIONEN ZUR HERKUNFT	10%	gut	sehr gut	gut	sehr gut	sehr gut	gut	gut	sehr gut	gut	durchschnittlich	gut	sehr gut	durchschnittlich	sehr gut	durchschnittlich	sehr gut	sehr gut	gut	durchschnittlich	sehr gut	gut	sehr gut
KENNZEICHNUNG	10%	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	Verbesserungsbedarf	entspricht	Verbesserungsbedarf	entspricht nicht (1)	entspricht
Entspricht Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)		entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	Verbesserungsbedarf	entspricht	Verbesserungsbedarf	entspricht	entspricht
Entspricht Fertigpackungsverordnung		entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entspricht	entfällt	entspricht	entfällt	entspricht	entfällt	entspricht	entspricht	entfällt	entspricht	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entspricht nicht (2)	entspricht
EXPERTEN VERKOSTUNG	15%	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	gut	sehr gut	sehr gut	gut	sehr gut	gut	gut	gut	sehr gut	gut	durchschnittlich	gut	durchschnittlich	gut	sehr gut	sehr gut	gut
Gesamtpunkte (100 Punkte möglich)		100	98	100	98	98	93	98	98	93	100	93	91	94	96	91	89	93	89	93	100	98	91
LAIENVERKOSTUNG	15%	gut	gut	gut	durchschnittlich	durchschnittlich	gut	gut	durchschnittlich	durchschnittlich	gut	durchschnittlich	durchschnittlich	durchschnittlich	durchschnittlich	gut	durchschnittlich	durchschnittlich	durchschnittlich	gut	gut	durchschnittlich	durchschnittlich