Test: Bitterschokolade 11/2016
Testtabelle: Bitterschokolade
bei gleicher Punktezahl Reihung nach Preis/100 g in €
| Marke | GEPA A1 | Alnatura A2 | Lindt Excellence A3 | Dennree A4 | Lindt Excellence A3 | Suchard A5 | EZA A6 | Spar Premium A7 | Rapunzel A8 | Vivani A9 | Maestrani A10 | Tiroler Edle A11 | Leschanz A12 | Spar Premium A7 | Ritter Sport A13 | Heidi A14 | J. D. Gross A15 | Merci A16 | Berger A17 | Choceur A18 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bezeichnung | Zarte Bitter 70 % | Feine Bitter | Mild 70 % | Zartbitter | 70 % | Sensations 70 % Noir Intense | Carino | Noir 72 % | 70 % Kakao | Feine Bitter | 72 % Cacao | mit Edelbitter-Schokolade | Edel-Bitter 70 % | Bio-Dunkle Schokolade (8) | Edel-Bitter | 75 % | Ecuador | Edelbitter 72 % | Edelbitter | 75 % Cacao | |
| Bild |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
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| Kakaogehalt in % | 70 | 70 | 70 | 70 | 70 | 70 | 70 | 72 | 70 | 71 | 72 | 70 | 70 | 70 | 73 | 75 | 70 | 72 | 70 | 75 | |
| Füllmenge in g | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 80 | 100 | 80 | 50 | 100 | 50 | 100 | 80 | 125 | 100 | 70 | 100 | |
| Preis pro Packung in € | 1,99 | 2,27 | 1,97 | 1,24 | 1,86 | 1,85 | 2,49 | 1,59 | 2,19 | 2,09 | 2,22 | 3,59 | 3,99 | 1,99 | 1,69 | 1,74 | 1,19 | 1,89 | 4,65 | 0,95 | |
| Preis pro 100 g in € | 1,99 | 2,27 | 1,97 | 1,24 | 1,86 | 1,85 | 2,49 | 1,59 | 2,74 | 2,09 | 2,77 | 7,18 | 3,99 | 3,98 | 1,69 | 2,18 | 0,95 | 1,89 | 6,64 | 0,95 | |
| Erhältlich bei | Müller | Billa, DM | Interspar, Merkur, Müller, Spar | Basic, Denn´s | Billa, Interspar, Merkur, Müller, Penny, Spar | Billa, Interspar, Merkur, Müller, Spar | Denn´s | Interspar, Spar | Denn´s | Basic, Denn´s | Interspar, Merkur, Müller | Merkur | Merkur | Interspar | Billa, Merkur, Müller | Merkur | Lidl | Interspar, Merkur | Fachgeschäfte | Hofer | |
| TESTURTEIL | GUT | GUT | GUT | GUT | GUT | GUT | GUT | GUT | GUT | DURCHSCHNITTLICH | DURCHSCHNITTLICH | DURCHSCHNITTLICH | DURCHSCHNITTLICH | WENIGER ZUFRIEDENSTELLEND | WENIGER ZUFRIEDENSTELLEND | NICHT ZUFRIEDENSTELLEND | NICHT ZUFRIEDENSTELLEND | NICHT ZUFRIEDENSTELLEND | NICHT ZUFRIEDENSTELLEND | NICHT ZUFRIEDENSTELLEND | |
| Prozente | 78 | 76 | 69 | 68 | 67 | 64 | 64 | 64 | 63 | 40 | 40 | 40 | 40 | 38 | 28 | 19 | 16 | 16 | 4 | 0 | |
| Eigenmarke |  | | |  | | | | | | | | | | | | | | | | |
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| Aus biologischer Landwirtschaft | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
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| Fairer Handel (1) | (4) | | | | | | (5) | | (6) | | (5) | | | (5) | | | | | | (9) |
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| Zutaten | Kakaomasse, Vollrohrzucker, Kakaobutter, Kakaopulver | Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter | Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator (Sojalecithin), Vanille | Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Bourbonvanille | Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, natürliche Bourbon Vanilleschote | Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, fettarmes Kakaopulver, Butterreinfett, Emulgator (Sojalecithin), Aroma, Vollmilchpulver | Kakaomasse, Vollrohrzucker, Kakaobutter, Kakaopulver | Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Kakaopulver, natürliches Vanillearoma. | Kakaomasse, Vollrohrzucker, Kakaobutter, Bourbon Vanille | Kakaomasse, Roh-Rohrzucker, Kakaobutter | Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Kakaopulver, Bourbon-Vanilleextrakt | Kakaomasse, Zucker, 17 % Frischrahm, Kakaobutter, Fructose-Glucose-Sirup, Emulgator: Soja-Lecithin, natürliche Vanille, Zitronensaft | Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter | Kakaomasse, Rohrrohrzucker, Kakaobutter, Salz | Kakaomasse (davon 40 % Edel-Kakao), Zucker, Kakaobutter, Butterreinfett, Bourbon Vanille Extrakt | Kakaomasse, Kakaobutter, Zucker, Kakaopulver, Emulgator: Sojalecithin, Aroma: Vanille-Extrakt | Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, Vanilleextrakt | Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator Lecithine (Soja), Vanilleextrakt | Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma | Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Butterreinfett, Emulgator (Sojalecithin), Vanilleextrakt | |
| Allergenkennzeichnung ("kann Spuren ") | Schalenfrüchte, Milch und Gluten | Gluten, Milch, Mandel, Haselnuss, Pistazie | Haselnüsse, Mandeln, Milch | Gluten, Milch und Schalenfrüchte | Schalenfrüchte, Milch, Soja, Sesamsamen und Weizen | Nüsse | Haselnüsse, Mandeln, Milch- und Weizenbestandteile | Soja, Milch und Schalenfrüchte | Nüsse, Milch und Soja | Haselnüsse, Mandel, Milch, Soja | Schalenobst | Nüsse, Milch, Soja | Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Milch, Soja | Erdnüsse, Schalenfrüchte, Gluten, Milch, Soja und Ei | Schalenfrüchte, Gluten und Milch | Schalenfrüchte, Milchbestandteile, Soja | Milch, Haselnuss, Mandel, Erdnuss und andere Nüsse | Erdnüsse, Schalenfrüchte, Milch | Erdnüsse, Mandeln, Haselnüsse, andere Nüsse, Weizengluten | ||
| NÄHRWERTANGABEN HERSTELLER | |||||||||||||||||||||
| Brennwert in kcal/100 g | 582 | 587 | 610 | 602 | 566 | 600 | 582 | 589 | 567 | 585 | keine Angabe | keine Angabe | 557 | 608 | 603 | 590 | 549 | keine Angabe | keine Angabe | 579 | |
| Fett in g/100 g | 43,3 | 45 | 48 | 46 | 41 | 46,5 | 43,3 | 45,6 | 42 | 44,9 | keine Angabe | keine Angabe | 44 | 47 | 49 | 48 | 40,3 | keine Angabe | keine Angabe | 44 | |
| Davon Zucker in g/100 g | 27 | 27 | 29 | 28 | 29 | 28,0 | 27 | 27 | 29 | 27,0 | keine Angabe | keine Angabe | 30 | 30 | 23 | 24 | 27,9 | keine Angabe | keine Angabe | 30 | |
| MINERALÖLRÜCKSTÄNDE | 10% | sehr gut | gut | gut | sehr gut | sehr gut | gut | sehr gut | sehr gut | gut | sehr gut | sehr gut | sehr gut | sehr gut | weniger zufriedenstellend (7) | weniger zufriedenstellend (7) | nicht zufriedenstellend (7) | nicht zufriedenstellend (7) | nicht zufriedenstellend (7) | nicht zufriedenstellend (7) | nicht zufriedenstellend (7) |
| MOSH (2) | sehr gut | durchschnittlich | durchschnittlich | sehr gut | gut | durchschnittlich | sehr gut | gut | durchschnittlich | sehr gut | sehr gut | gut | gut | weniger zufriedenstellend (7) | gut | durchschnittlich | durchschnittlich | durchschnittlich | durchschnittlich | nicht zufriedenstellend (7) | |
| MOAH (3) | sehr gut | sehr gut | sehr gut | sehr gut | sehr gut | sehr gut | sehr gut | sehr gut | sehr gut | sehr gut | sehr gut | sehr gut | sehr gut | sehr gut | weniger zufriedenstellend (7) | nicht zufriedenstellend (7) | nicht zufriedenstellend (7) | nicht zufriedenstellend (7) | nicht zufriedenstellend (7) | nicht zufriedenstellend (7) | |
| PAK (polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe) | 10% | sehr gut | sehr gut | durchschnittlich | sehr gut | gut | durchschnittlich | gut | durchschnittlich | gut | gut | sehr gut | sehr gut | gut | sehr gut | durchschnittlich | durchschnittlich | gut | gut | sehr gut | durchschnittlich |
| ALUMINIUM | 10% | niedrig | durchschnittlich | niedrig | sehr niedrig | durchschnittlich | hoch | niedrig | hoch | sehr hoch | niedrig | niedrig | niedrig | hoch | sehr niedrig | sehr hoch | sehr hoch | sehr hoch | sehr hoch | hoch | sehr hoch |
| Aluminium in mg/g | 14,7 | 20,6 | 17,4 | 10,4 | 21,4 | 30,7 | 13,0 | 29,9 | 42,2 | 16,4 | 13,5 | 16,7 | 30,9 | 5,9 | 57,5 | 57,5 | 41,7 | 44,9 | 31,3 | 48,5 | |
| CADMIUM | 20% | durchschnittlich | niedrig | niedrig | durchschnittlich | niedrig | sehr niedrig | durchschnittlich | durchschnittlich | durchschnittlich | niedrig | niedrig | niedrig | hoch | niedrig | durchschnittlich | sehr niedrig | niedrig | niedrig | sehr niedrig | durchschnittlich |
| Cadmium in mg/kg | 0,24 | 0,18 | 0,22 | 0,28 | 0,17 | 0,10 | 0,28 | 0,29 | 0,23 | 0,17 | 0,19 | 0,12 | 0,36 | 0,21 | 0,24 | 0,10 | 0,22 | 0,21 | 0,05 | 0,23 | |
| VERKOSTUNG | 40% | gut | gut | gut | durchschnittlich | gut | durchschnittlich | durchschnittlich | gut | gut | gut | sehr gut | gut | gut | gut | gut | sehr gut | sehr gut | sehr gut | sehr gut | gut |
| KENNZEICHNUNG | 10% | entspricht | entspricht | entspricht | entspricht | Verbesserungsbedarf | entspricht | entspricht | entspricht | Verbesserungsbedarf | entspricht nicht (7) | entspricht nicht (7) | entspricht nicht (7) | entspricht nicht (7) | entspricht | entspricht | entspricht | entspricht | entspricht | entspricht nicht (7) | entspricht |
...für TESTURTEIL:
Zeichenerklärung:
= ja
= nein
= ja = neinPreise: September 2016
- (1)
- ohne herstellereigene Programme
- (2)
- MOSH (Mineral Oil Saturated Hydrobarbons) gesättigte Kohlenwasserstoffe
- (3)
- MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons) aromatische Kohlenwasserstoffe
- (4)
- GEPA Fair+
- (5)
- Fairtrade
- (6)
- Hand in Hand
- (7)
- führt zur Abwertung
- (8)
- mit Kakao aus Peru, Edition Zotter
- (9)
- UTZ
Prozentangaben = Anteil am Endurteil
- (A1) GEPA - The Fair Trade Company, GEPA-Weg 1, D-42325 Wuppertal, +49 202 266 83-0 www.gepa.de
- (A2) Alnatura GmbH, Darmstädter Straße 63, D-64404 Bickenbach, +49 6257 932 20 www.alnatura.de
- (A3) Lindt & Sprüngli Austria GesmbH, Hietzinger Hauptstraße 1A, A-1130 Wien, 01 601 82-0 www.lindt.at
- (A4) Dennree GmbH, Hofer Straße 11, D-95183 Töpen, +49 9295 18-0 www.dennree.de
- (A5) Mondelez Österreich GmbH, Jacobsgasse 3, A-1140 Wien, 01 605 44-0 www.suchard.at
- (A6) EZA Fairer Handel Gmbh, Wenger Straße 5, A-5023 Köstendorf, 06213 202 00 www.eza.cc
- (A7) Spar Österreichische Warenhandels-AG, Europastraße 3, A-5015 Salzburg, 0662 44 70-6000 www.spar.at
- (A8) Rapunzel Naturkost AG, Rapunzelstraße 1, D-87764 Legau, +49 8330 529-0 www.rapunzel.de
- (A9) Eco Finia GmbH, Diebrocker Straße 17, D-32051 Herford, +49 2305 330 30 www.vivani.de
- (A10) Maestrani Schweizer Schokoladen AG, Toggenburgerstrasse 41, CH-9230 Flawil, +41 71 228 38 11 www.maestrani.ch
- (A11) Konditorei Haag, Maisengasse 19, A-6500 Landeck, 05442 62 32 81 www.tiroleredle.at
- (A12) Wiener Schokoladen Manufaktur Leschanz Ges.m.b.H., Mollardgasse 85a/III/1, A-1060 Wien, 01 596 78 77 www.leschanz.at
- (A13) Alfred Ritter GmbH & Co. KG, Alfred-Ritter-Straße 25, D-71108 Waldenbuch, +49 71 57 97-0 www.rittersport.de
- (A14) Heidi Chocolat AG, Niemetz Schwedenbomben, Rennweg 85a, A-1030 Wien, 01 795 45-0 www.heidi-chocolate.com
- (A15) J. D. G. Fine Food GmbH, Postfach 60 33, D-31215 Stederdorf,
- (A16) Storck GesmbH, Maxglaner Hauptstraße 72, A-5020 Salzburg, 0662 827 885-0 www.storck.at
- (A17) Berger Feinste Confiserie GmbH, Schokoladenweg 1, A-5090 Lofer, 06588 7616 www.confiserie-berger.at
- (A18) Hofer KG, Hofer Straße 1, A-4642 Sattledt, 07244 80 00 www.hofer.at