Testtabelle: Keime auf Substrat (1)

Marke		Bötz A1
Bezeichnung		Radieschen Kresse/Sango Rettich Kresse
Bild
Bio-Produkt
Füllmenge in g		entfällt
Preis/Packung in €		1,99
Preis/100 g in €		entfällt
TESTURTEIL		DURCHSCHNITTLICH
Prozente		40
Gekauft bei		Basic, 1120, Schönbrunner Straße 222–228
Gekauft am		4.12.2014
HERSTELLERANGABEN
Mindesthaltbarkeitsdatum		entfällt
Zutaten		entfällt
Waschhinweis
Erhitzungshinweis
LAGERTEMPERATUR	10%	entfällt
Lagertemperatur in °C		7,2
Oberflächentemperatur in °C		14,3
Temperaturabweichung in °C		entfällt
ORGANOLEPTIK	10%	entspricht
MIKROBIOLOGIE	60%	sehr gut
Aerobe mesophile Gesamtkeimzahl in KBE/g		24.000.000
Enterobacteriaceen in KBE/g		30.000
E. coli in KBE/g		< 100
Koag. Pos. Staphylokokken in KBE/g		< 100
Hefen in KBE/g		300.000
Schimmel in KBE/g		8.200
Pseudomonas sp. in KBE/g		2.800.000
Listeria sp. in KBE/g		< 10
Salmonellen in KBE/25 g		nicht nachweisbar
Listeria monocytogenes (PCR) in 25 g		nicht nachweisbar
VTEC/STEC (PCR) stx1-Gene		nicht nachweisbar
VTEC/STEC (PCR) stx2-Gene		nicht nachweisbar
KENNZEICHNUNG	10%	entspricht nicht (1)
BESCHAFFENHEIT	10%	entspricht