Testtabelle: Brätwurst/Neuburger verpackt

Marke		Neuburger A1
Bezeichnung		Neuburger fein aufgeschnitten
Bild
Erhältlich bei		Billa, Spar
Bio-Produkt
Füllmenge in g		250
Preis/Packung in €		2,26
Preis/100 g in €		1,81
TESTURTEIL		DURCHSCHNITTLICH
Punkte		40
LAGERTEMPERATUR
Temperatur Anzeige in °C		1
Temperatur Regal in °C		3,0
Kerntemperatur in °C		2,5
HERSTELLERANGABEN
Aufschnittware
Zutaten		Rind- und Schweinefleisch (65 %), Speck, Wasser, Speisesalz, Stabilisator: E450, Dextrose, Geschmacksverstärker: E621; Antioxidationsmittel: E300, Gewürze, Gewürzextrakte, Knoblauch, Konservierungsstoff: E250
AMA-Gütesiegel
AMA-Biosiegel
AMA-Handwerksiegel
HERSTELLERINFORMATION HERKUNFT	10%	sehr gut
verwendete Fleischsorten		Rindfleisch, Schweinefleisch
Geboren		Österreich
Gemästet		Österreich
Geschlachtet		Österreich
ZUSAMMENSETZUNG	20%	durchschnittlich
Wasser in %		65
Fett in %		hoch
Fettgehalt in %		19
Kartoffelstärke in %		nicht nachweisbar
Kollagen in %		2
Nährwert in kcal		224
Kollagenfreies Protein in %		11
Kollagenwert		16,71 (1)
Wasser/Protein		5,1
Gesamtphosphat als P2O5 in mg/kg		3185
Kondensierte Phosphate		nicht nachweisbar
MIKROBIOLOGIE	20%	sehr gut
Listeria sp. Anzahl pro g		<10
Salmonellen in 25 g		nicht nachweisbar
Aer. mesoph. Gesamtkeimzahl pro g		<1.000
Enterobacteriaceen Anzahl pro g		<100
E. coli Anzahl pro g		<100
Koag. pos. Staphylokokken Anzahl pro g		<100
Mesophile Milchsäurebakterien Anzahl pro g		<10.000
BESCHAFFENHEIT	10%	sehr gut
KENNZEICHNUNG	10%	nicht zufriedenstellend (2)
EXPERTENVERKOSTUNG	10%	sehr gut
Gesamtpunkteanzahl (max. erreichbar: 100 Punkte)		100,0
LAIENVERKOSTUNG	20%	gut