KONSUMENT.AT - Leberkäse

Testtabelle: Leberkäse verpackt

bei gleicher Punktezahl Reihung nach Preis/100 g in €

Marke Gourmetfein A1Reiter A2Aibler A3Clever A4Wiesentaler A5Landauer A6Radatz A7Staudinger's A8Dulano A9Lucky-fit A10Penny A6Mühlenhof A6Greisinger A11Tann A12Reiner A5Spar Natur pur A12
Bezeichnung Der echte Naturkrusten LeberkäseEcht Innviertler LeberkäseBackofen LeberkäseBackofen LeberkäseLeberkäseBackofen-LeberkäseLeberkäse ScheibenHolzofen LeberkäsBayrischer Leberkäse feinRind-Fleischkäse gebratenBayrischer LeberkäseBayrischer Leberkäse-AufschnittGourmet-LeberkäseBackofen-LeberkäseLeberkäse-BackofenBio-Leberkäse
Bild Bild: Gourmetfein Der echte Naturkrusten LeberkäseBild: Reiter Echt Innviertler LeberkäseBild: Aibler Backofen LeberkäseBild: Clever Backofen LeberkäseBild: Wiesentaler LeberkäseBild: Landauer Backofen-LeberkäseBild: Radatz Leberkäse ScheibenBild: Staudinger's Holzofen LeberkäsBild: Dulano Bayrischer Leberkäse feinBild: Lucky-fit Rind-Fleischkäse gebratenBild: Penny Bayrischer LeberkäseBild: Mühlenhof Bayrischer Leberkäse-AufschnittBild: Greisinger Gourmet-LeberkäseBild: Tann Backofen-LeberkäseBild: Reiner Leberkäse-BackofenBild: Spar Natur pur Bio-Leberkäse
Erhältlich bei MaximarktMetroHoferMerkurLidlPennyMerkur, PennyBilla, MerkurLidlMerkurPennyPennyHoferSparMetroSpar
Bio-Produkt ---------------*
Füllmenge in g 125entfällt400400400400400125400200400120250500entfällt250
Preis/Packung in € 1,99entfällt1,991,991,991,992,991,991,992,691,890,992,193,69entfällt2,89
Preis/100 g in € 1,590,710,500,500,500,500,751,330,501,350,470,830,880,740,431,16
TESTURTEIL SEHR GUTSEHR GUTSEHR GUTSEHR GUTSEHR GUTSEHR GUTSEHR GUTGUTGUTGUTGUTGUTGUTDURCHSCHNITTLICHWENIGER ZUFRIEDENSTELLENDNICHT ZUFRIEDENSTELLEND
Punkte 8683828282808079777775737040330
LAGERTEMPERATUR                 
Temperatur Anzeige in °C -3,610-0,2420-0,23-0,2000-1,81-1,8
Temperatur Regal in °C 2,15,02,22,23,75,42,42,23,82,22,22,22,22,40,72,4
Kerntemperatur in °C 2,7-0,33,10,30,94,30,83,33,31,22,53,22,83,20,63,2
HERSTELLERANGABEN                 
Aufschnittware *------*---*----
Zutaten 78 % Schwein- und Rindfleisch, Speck, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Speisesalz unjodiert, Konservierungsmittel: E250), Maltodextrin, Gewürzextrakte, Gewürze, Dextrose, Aromen, Antioxidationsmittel: E300, E301, Stabilisator: E452, Geschmacksverstärker: E62178 % Schweinefleisch, Speck, Wasser, Speisesalz, Kartoffelstärke, Laktose, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte, Stabilisatoren: E450+E452, Geschmacksverstärker: E621, Antioxidationsmittel: E300, Konservierungsmittel: E250Schweinefleisch, Rindfleisch (Schweine- und Rindfleisch 68 %), Speck, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: E250), Maltodextrin, Gewürze, Gewürzextrakte, Speisewürze, Stabilisator: E450, Geschmacksverstärker: E621, Antioxidationsmittel: E300, Aroma.Schweine- und Rindfleisch (80 %), Wasser, Speisesalz, Kartoffelstärke, Maltodextrin, Stabilisator: E451; Geschmacksverstärker: E621; Traubenzucker, Gewürze, Knoblauch, Konservierungsmittel: E250; Antioxidationsmittel: E300; Gewürzextrakte, Aroma.Schweine- und Rindfleisch (75 %), Trinkwasser, Speck, Speisesalz unjodiert, Konservierungsmittel: Natriumnitrit; Gewürze, Zucker, Stabilisator: Di-, Tri-, Polyphosphate; Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Aroma, GewürzextrakteSchweine- und Rindfleisch (80 %), Wasser, Speisesalz, Maltodextrin, Stabilisator: E451; Traubenzucker, Gewürze, Knoblauch, Konservierungsmittel: E250; Antioxidationsmittel: E300; Gewürzextrakte.Schweine- und Rindfleisch (71 %), Wasser, Kartoffelstärke, Speisesalz, Geschmacksverstärker: E 621; Stabilisator: E 451; Dextrose, Maltodextrin, Konservierungsstoff: E 250; Antioxidationsmittel: E 300; Gewürze, Knoblauch, Gewürzextrakte, Farbstoffe E 120; Aroma.67 % Rind- und Schweinefleisch, Speck, Wasser, Kochsalz, Maltodextrin, Stabilisator E452, Gewürzextrakte, Gewürze, Geschmacksverstärker E621, Antioxidationsmittel E300, Aromen, Geschmacksverstärker E627/E631, Farbstoff E120, Dextrose, Saccharose, Konservierungsmittel E250Schweinefleisch 80 %, Trinkwasser, Speck, jodiertes Speisesalz, Glukosesirup, Dextrose, Gewürze, Stabilisatoren: Natriumcitrate, Diphosphate; Würze, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: NatriumnitritRindfleisch (64 %), Trinkwasser, Rapsöl (7 %), Speisesalz, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren; Gewürze (u.a. Senf, Sellerie), Stabilisator: Triphosphate; Dextrose, Antioxidationsmittel: Isoascorbinsäure, Natriumisoascorbat; Gewürzextrakte, Speisewürze, natürliches Aroma, Konservierungsmittel: Natriumnitrit.Schweinefleisch 80 %, Wasser, Speck, jodiertes Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff Natriumnitrit), Stabilisatoren (Trinatriumcitrat, Diphosphate), Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte, Säuerungsmittel Citronensäure, Maltodextrin, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure, Natriumascorbat).Schweinefleisch 80 %, Wasser, Speck, jodiertes Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff Natriumnitrit), Stabilisatoren (Trinatriumcitrat, Diphosphate), Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte, Säuerungsmittel Citronensäure, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure, Natriumascorbat).Schweinefleisch (53 %), Rindfleisch (15 %), Speck, Trinkwasser, Ballaststoffe (3 % Oligofructose), Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Stabilisator: Diphosphate, Gewürzextrakte, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Speisewürze, Rapsöl, Aromen.Rindfleisch [32 %]; Schweinefleisch [29 %]; Trinkwasser; Speck; Speisesalz unjodiert; Gewürze & Gewürzextrakte: Senf, Sellerie; Glucose; Farbstoff: E150c, E120; Stabilisator: E452; Geschmacksverstärker: E621; Antioxidationsmittel: E300; Verdickungsmittel: E415; Konservierungsmittel: E250, 200; AromaSchweine- und Rindfleisch (90 %), Trinkwasser, Speisesalz unjodiert, Konservierungsmittel: E250; Gewürzextrakte, Stabilisator: E450; gekörnte Brühe (Würze, Salz, pflanzliches Fett), Antioxidationsmittel: E316; Aromen.Schweinefleisch (73 %), Speck, Wasser, Speisesalz unjodiert, Meersalz, Gewürze (enthalten SELLERIE), Dextrose, Stabilisator: Natriumcitrat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Natriumnitrit
AMA-Gütesiegel *---*--*--------
AMA-Biosiegel ---------------*
AMA-Handwerksiegel ----------------
HERSTELLERINFORMATION HERKUNFT 10%sehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutdurchschnittlichdurchschnittlichnicht zufriedenstellendsehr gutsehr gutsehr gut
verwendete Fleischsorten Rindfleisch, SchweinefleischSchweinefleischRindfleisch, Schweinefleisch73 % Schweinefleisch und 7 % RindfleischRindfleisch, Schweinefleisch73 % Schweinefleisch und 7 % RindfleischRindfleisch, SchweinefleischRindfleisch, SchweinefleischSchweinefleischRindfleischSchweinefleischSchweinefleischkeine AngabeRindfleisch, SchweinefleischRindfleisch, SchweinefleischSchweinefleisch
Geboren ÖsterreichÖsterreichÖsterreichÖsterreichÖsterreichÖsterreichÖsterreichÖsterreichDeutschland, Holland, DänemarkÖsterreichDeutschland, EUDeutschland, EUkeine AngabeÖsterreichÖsterreichÖsterreich
Gemästet ÖsterreichÖsterreichÖsterreichÖsterreichÖsterreichÖsterreichÖsterreichÖsterreichDeutschland, Holland, DänemarkÖsterreichDeutschland, EUDeutschland, EUkeine AngabeÖsterreichÖsterreichÖsterreich
Geschlachtet ÖsterreichÖsterreichÖsterreichÖsterreichÖsterreichÖsterreichÖsterreichÖsterreichDeutschland, Holland, DänemarkÖsterreichDeutschland, EUDeutschland, EUkeine AngabeÖsterreichÖsterreichÖsterreich
ZUSAMMENSETZUNG 20%durchschnittlichdurchschnittlichdurchschnittlichdurchschnittlichdurchschnittlichdurchschnittlichdurchschnittlichdurchschnittlichdurchschnittlichgutdurchschnittlichdurchschnittlichdurchschnittlichdurchschnittlichdurchschnittlichdurchschnittlich
Wasser in % 666064636365646462715855,5057596257
Fett in % hochhochhochhochhochhochhochhochhochmittelhochhochhochhochhochhoch
Fettgehalt in % 19222120212019202211272824242227
Kartoffelstärke in % nicht nachweisbar2,2nicht nachweisbar2,0nicht nachweisbarnicht nachweisbar1,9nicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbar
Kollagen in % 2223233221222322
Nährwert in kcal 221254239232241224228232253159291303268268249289
Kollagenfreies Protein in % 1111109109910,701013111010101010
Kollagenwert 11,7515,8818,1623,1616,0524,1622,4314,8117,608,4215,3017,6916,0722,6715,7315,26
Wasser/Protein 5,24,75,25,55,25,75,65,14,94,84,74,64,84,55,35,0
Gesamtphosphat als P2O5 in mg/kg 3285556364354839398948034792430734834549478822974391416739162914
Kondensierte Phosphate nicht nachweisbarnicht nachweisbarnachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnachweisbar
MIKROBIOLOGIE 20%sehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutgutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutnicht zufriedenstellendweniger zufriedenstellend
Listeria sp. Anzahl pro g <10<10<10<10<10<10<10<10<10<10<10<10<10<10<10<10
Salmonellen in 25 g nicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbar
Aer. mesoph. Gesamtkeimzahl pro g <1.000<1.000<1.000<1.000<1.000<1.000<1.0001.200.000<1.000<1.000<1.00028.000<1.000<1.000100.000.00010.000.000
Enterobacteriaceen Anzahl pro g <100<100<100<100<100<100<100<100<100<100<100<100<100<100<100<100
E. coli Anzahl pro g <100<100<100<100<100<100<100<100<100<100<100<100<100<100<100<100
Koag. pos. Staphylokokken Anzahl pro g <100<100<100<100<100<100<100<100<100<100<100<100<100<100<100<100
Mesophile Milchsäurebakterien Anzahl pro g <10.000<10.000<10.000<10.000<10.000<10.000<10.000900.000<10.000<10.000<10.000<10.000<10.000<10.00050.000.00020.000.000
Mesophile Milchsäurebakterien Anzahl/g 100001000010000100001000010000100009000001000010000100001000010000100005000000020000000
BESCHAFFENHEIT 10%sehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutweniger zufriedenstellend (1)nicht zufriedenstellend (1)
KENNZEICHNUNG 10%sehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutweniger zufriedenstellendsehr gutsehr gutsehr gutnicht zufriedenstellend (1)sehr gutsehr gut
EXPERTENVERKOSTUNG 10%sehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutgutsehr gutsehr gutsehr gutgutgutgutnicht zufriedenstellend (1)
Gesamtpunkteanzahl (max. erreichbar: 100 Punkte) 100,0100,0100,0100,0100,0100,0100,0100,091,0100,0100,0100,095,093,095,368,3
LAIENVERKOSTUNG 20%gutgutdurchschnittlichgutdurchschnittlichdurchschnittlichdurchschnittlichgutdurchschnittlichdurchschnittlichdurchschnittlichdurchschnittlichgutdurchschnittlichdurchschnittlichdurchschnittlich
...für TESTURTEIL:
Zeichenerklärung:
* = ja
- = nein
Preise: Juli 2014
(1)
führt zur Abwertung
Prozentangaben = Anteil am Endurteil