Test: Geflügel 11/2013
Testtabelle: Hühnerfleisch
| Marke | Geflügelhof A1 | Pöttelsdorfer Geflügel A2 | Napsugár Trade A3 | |
|---|---|---|---|---|
| Bezeichnung | Hähnchenschenkel | Hühner Fleisch | Hühner Filet | |
| Identitätszeichen | DE NI 11021 EG | AT 10132 EG | HU 312 | |
| Hersteller laut Identitätszeichen | Celler Land Frischgeflügel GmbH & Co. KG, Trannberg 1, 29323 Wietze | Pöttelsdorfer Putenspezialitäten GmbH, Edelputenweg 1, 7023 Zemendorf | Napsugár Trade Kft., 6710 Szeged-Szentmihály Központi Major/Csongrád | |
| Gekauft bei | Lidl, Aufeldgasse 53, 3400 Klosterneuburg | Merkur, Mariahilfer Straße 38-48, 1070 Wien | AGM, Ödenburgerstraße 7, 1210 Wien | |
| Preis/kg in € | 5,26 | 7,49 | 6,15 (1) | |
| Bio-Produkt |  | | |
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| AMA-Gütesiegel | | | |
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| TESTURTEIL | SEHR GUT | WENIGER ZUFRIEDENSTELLEND | NICHT ZUFRIEDENSTELLEND | |
| Prozente | 95 | 20 | 0 | |
| Gekauft am | 19.06.2013 | 20.06.2013 | 20.06.2013 | |
| HERKUNFT | 5% | sehr gut | sehr gut | nicht zufriedenstellend |
| Geboren/Gemästet/Geschlachtet | Dänemark/Dänemark/Deutschland | Österreich/Österreich/Österreich | keine Auskunft | |
| LAGERTEMPERATUR | 10% | sehr gut | sehr gut | nicht zufriedenstellend |
| Temperatur Anzeige in °C | 1,0 | 1,0 | 10,0 | |
| Temperatur Regal in °C | 2,3 | 3,8 | 9,0 | |
| Kerntemperatur in °C | 3,3 | 5,6 | 7,5 | |
| EXPERTENVERKOSTUNG | 5% | sehr gut | sehr gut | nicht zufriedenstellend |
| TIERARZNEIMITTEL | 10% | sehr gut | sehr gut | sehr gut |
| Kokzidiostatika | sehr gut | sehr gut | sehr gut | |
| Tierarzneimittel Multimethode | sehr gut | sehr gut | sehr gut | |
| MIKROBIOLOGIE | 45% | sehr gut | weniger zufriedenstellend | nicht zufriedenstellend |
| Keimzahl bei 30°C in KBE/g | 160.000 | 950.000 | 35.000.000 | |
| Escherichia coli in KBE/g | <10 | <40 | <40 | |
| Thermotolerante Campylobacter in KBE/25 g | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nachweisbar | |
| präsumtive Pseudomonas spp. in KBE/g | 8.000 | 230.000 | 3.800.000 | |
| Lactobacillen in KBE/g | 98.000 | 510.000 | 30.000.000 | |
| Enterobacteriaceen in KBE/g | 310 | 1.500 | 1.000.000 | |
| Koagulasepositive Staphylokokken in KBE/g | <100 | <100 | <100 | |
| Listeria monocytogenes Nachweis in KBE/25 g | nicht nachweisbar | nachweisbar | nachweisbar | |
| Listeria monocytogenes Zählverfahren in KBE/g | entfällt | <10 | 660 | |
| Listeria innocua in KBE/25 g | entfällt | entfällt | entfällt | |
| L. welshimeri in KBE/25 g | entfällt | 20 | nachweisbar | |
| Salmonellen in KBE/25 g | nicht nachweisbar | nachweisbar | nicht nachweisbar | |
| Salmonellenart | entfällt | S. Infantis | entfällt | |
| BESCHAFFENHEIT | 15% | sehr gut | durchschnittlich | nicht zufriedenstellend |
| KENNZEICHNUNG | 10% | sehr gut | sehr gut | nicht zufriedenstellend |
...für TESTURTEIL:
Zeichenerklärung:
= ja
= nein
= ja = neinPreise: September 2013
- (1)
- Preis: Juni 2013
Prozentangaben = Anteil am Endurteil
- (A1) (Huhn) Celler Land Frischgeflügel GmbH&Co. KG, Trannberg 1, D-29323 Wietze, +49 5932 99 75-0
- (A2) Pöttelsdorfer Putenspezialitäten GmbH, Edelputenweg 1, A-7023 Pöttelsdorf, 02626 52 27-0 www.edelpute.at
- (A3) Napusgár Trade Kft., Központi Major/Csongrád, H-6710 Szeged-Szentmihály,