Testtabelle: Take away auf Bahnhöfen

Marke bzw. gekauft bei		Trzesniewski, BahnhofCity, Wien West, 1150 Wien	Mr. Lee, BahnhofCity, Wien West, 1150 Wien	Euro Kebap, Südtiroler Platz 1, 5020 Salzburg	Spar Bistro, Südtiroler Platz 13, 5020 Salzburg	Baguette, MPreis,Südtiroler Platz 35, 6020 Innsbruck	Anker, Südtiroler Platz, Bahnhof, 5020 Salzburg	Fruchtparadies, BahnhofCity, Wien West, 1150 Wien	Café Elfi, Sterzinger Straße 3, 6020 Innsbruck	Ruetz, Südtiroler Platz 3-5, 6020 Innsbruck	Türkis, BahnhofCity, Wien West, 1150 Wien	Ströck, BahnhofCity, Wien West, 1150 Wien	Ring Bäckerei, Bahnhofsplatz 3-6, 4020 Linz
Bezeichnung		Thunfisch-Ei-Brötchen	Sushi	Kebap	Thunfischsalat	Lachsbaguette	Baguette	Obstsalat	Kebap	Thunfischsalat	Kebap	Chefsalat	Thunfisch Flade
Füllmenge in g		496	371	381	537	174	516	307	503	400	345	331	444
Preis pro Packung in €		1,10	7,90	3,50	4,90	3,–	3,09	12,– (2)	3,30	4,90	3,50	4,19	2,79
TESTURTEIL		SEHR GUT	SEHR GUT	SEHR GUT	SEHR GUT	SEHR GUT	GUT	GUT	GUT	GUT	WENIGER ZUFRIEDENSTELLEND	WENIGER ZUFRIEDENSTELLEND	NICHT ZUFRIEDENSTELLEND
Prozente		96	94	92	89	85	78	78	71	62	25	25	0
Gekauft am		23.05.2013	23.05.2013	21.05.2013	21.05.2013	21.05.2013	21.05.2013	23.05.2013	21.05.2013	21.05.2013	23.05.2013	23.05.2013	21.05.2013
ORGANOLEPTIK (1)	10%	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut
BAKTERIOLOGIE	90%	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	gut	gut	gut	durchschnittlich	weniger zufriedenstelelnd	weniger zufriedenstelelnd	nicht zufriedenstellend
Aer. mesoph. Gesamtkeimzahl KBE/g		28.000	45.000	300.000	170.000	2,5 Millionen	9 Millionen	18.000	7,5 Millionen	10 Millionen	15 Millionen	12 Millionen	> 300 Millionen
Enterobacteriaceen KBE/g		<100	<1.000	4.000	1.000	25.000	<100	<100	15.000	300.000	2,5 Millionen	> 3,0 Millionen	2 Millionen
E. coli KBE/g		<100	<100	<100	<100	<100	<100	<100	<100	<100	<1000	<100	<100
Koag. Pos. Staphylokokken KBE/g		<100	<100	<100	<100	100	<100	<100	<100	<100	<100	<100	<100
Mesophile Milchsäurebakterien KBE/g		<100.000	entfällt	140.000	entfällt	380.000	10 Millionen	entfällt	7,5 Millionen	entfällt	25 Millionen	entfällt	> 300 Millionen
Hefen KBE/g		<1.000	entfällt	entfällt	4.500	16.000	5.000	1.500	entfällt	25.000	entfällt	350.000	16.000
Schimmel KBE/g		<1.000	entfällt	entfällt	<1.000	<100	<1.000	3.000	entfällt	<1.000	entfällt	<100	<1.000
Pseudomonas sp. KBE/g		entfällt	<10.000	entfällt	190.000	entfällt	entfällt	<10.000	entfällt	6 Millionen	entfällt	3 Millionen	entfällt
Salmonellen KBE/25 g		nicht nachweisbar	entfällt	entfällt	nicht nachweisbar	nicht nachweisbar	nicht nachweisbar	nicht nachweisbar	entfällt	nicht nachweisbar	entfällt	nicht nachweisbar	nicht nachweisbar
präsumtiver Bac. cereus KBE/g		<100	<100	entfällt	entfällt	<100	<100	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	<100
Listeria sp. KBE/g		entfällt	<10	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt
VTEC/STEC KBE/25 g		entfällt	entfällt	entfällt	<5	entfällt	entfällt	<5	entfällt	<5	entfällt	<5	entfällt
Genusstauglich		ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	nein
Bakteriologische Beanstandung		nein	nein	nein	nein	nein	nein	nein	nein	nein	Hygienemangel	Hygienemangel	ja