Testtabelle: Brotbackmischung - Schüttelbrot

Marke		Bauck Hof A1
Bezeichnung		Schnelles Schwarzes
Bild
Erhältlich bei		Basic
Bio-Produkt
Füllmenge in g		500
Preis/100 g in €		0,80
TESTURTEIL		DURCHSCHNITTLICH
Prozente		55
ZUSATZSTOFFE
Ascorbinsäure
Säuerungsmittel/Säureregulator
Emulgatoren
Malzmehl/Malzextrakt
HERKUNFT	5%	sehr gut
Herkunft Getreide		Deutschland
Herstellung Brotbackmischung		Deutschland (2)
KOCHSALZGEHALT	5%	hoch
Kochsalz in g/100 g Brot		1,5
SCHWERMETALLE	10%	sehr gut
Blei in mg/kg Brotbackmischung		<0,05
Cadmium in mg/kg Brotbackmischung		0,021
MYKOTOXINE	20%	nachweisbar
Deoxynivalenol in mg/kg Brotbackmischung		nachweisbar
Zearalenon in mg/kg Brotbackmischung		nicht nachweisbar
ZUBEREITUNG	20%	gut
VERKOSTUNG	30%	durchschnittlich
Brotbackautomat		entfällt
Backrohr		durchschnittlich
ÖSTERREICHISCHES LEBENSMITTELBUCH	0%	sehr gut
KENNZEICHNUNG	10%	nicht zufriedenstellend
Lebensmittelkennzeichnungsverordnung		nicht zufriedenstellend
Lebensmittelkennzeichnungsverordnung Anmerkung		Bei Mindesthaltbarkeitsdatum wird nur hingewiesen "siehe Stempel" allerdings befindet sich keine Info, wo sich der Stempel am Produkt befindet. Beim "Salz" und "Meersalz" wurde davon ausgegangen, dass nichtjodiertes Salz verwendet wurde - ansonsten läge ein Beanstandungsgrund vor.
Nährwertkennzeichnungsverordnung		nicht zufriedenstellend
Nährwertkennzeichnungsverordnung Anmerkung		Natrium wird in mg anstatt in g angegeben.
Fertigpackungsverordnung		sehr gut
Bio-Kennzeichnung		sehr gut
Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben entsprechen		entfällt
GDA-Kennzeichnung (1)		entfällt