Testtabelle: Bio-Ziegenkäse

Marke		Andechser A1
Bezeichnung		Ziegencamembert
Abpackender Betrieb laut Identitätszeichen		Ennstal Milch KG
Preis/Packung in €		2,39 (1)
Preis/kg in €		23,90 (1)
Offene Ware
TESTURTEIL		SEHR GUT
Prozente		96
Gekauft bei		Metro, Großmarktstraße 1, 5071 Wals-Siezenheim
LAGERTEMPERATUR
Temperatur Anzeige in °C		2,0
Temperatur Regal in °C		3,0
Kerntemperatur in °C		3,8
HERSTELLERINFORMATION HERKUNFT	10%	sehr gut
Produktionsland Käse		Österreich
Herkunft Milch		Deutschland, Österreich
EXPERTENVERKOSTUNG	20%	sehr gut
Sensorik Probeneingang		sehr gut
Gesamtpunkte (20 Punkte möglich)		19
Sensorik Ende Mindesthaltbarkeit		sehr gut
Gesamtpunkte (20 Punkte möglich)		18
NACHWEIS VON KUHMILCH	10%	nicht nachweisbar
FETTGEHALT	0%
Fett in der Trockenmasse in % (berechnet)		51
MIKROBIOLOGIE	40%	sehr gut
Listeria monocytogenes/25 g		negativ
Salmonellen/25 g		negativ
Coliforme Keime/g		<10
Escherichia coli/g		<10
Staphylococcus aureus/g		<100
ENTSPRICHT DEM ÖSTERREICHISCHEN LEBENSMITTELBUCH	10%	entspricht
KENNZEICHNUNG	10%	entspricht
Lebensmittelkennzeichnungsverordnung entspricht		entspricht
Fertigpackungsverordnung entspricht		entspricht
Bio-Verordnungen		entspricht