Test: Haltbarkeit von Feinkostkäse 3/2012
Testtabelle: Haltbarkeit verpackter Feinkostkäse
bei gleicher Punktezahl Reihung nach Geschäft bzw. Bezirk
| Gekauft bei | Billa | Billa | Denn´s | Denn´s | Interspar | Interspar | Merkur | Merkur | Spar Gourmet | Zielpunkt | Zielpunkt | Basic | Spar Gourmet | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Filiale | 1030, Landstraßer Hauptstraße 148 | 1130, Hietzinger Hauptstraße 66 | 1070, Kaiserstraße 57-59 | 1160, Ottakringer Straße 186 | 1170, Jörgerstraße 24 | 1210, Am Spitz | 1200, Wexstraße 24 | 1220, Stadlauer Straße 64 | 1090, Porzellangasse 43 | 1100, Triester Straße 153 | 1230, Perfektastraße 45 | 1120, Schönbrunner Straße 222-228 | 1180, Gymnasiumstraße 30 | |
| Bild |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
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| Marke | Saint Albray A1 | Ja! Natürlich A2 | ÖMA A3 | Landkäserei Herzog A4 | Spar Natur Pur A5 | Tremblaye A6 | Bregenzerwälder A7 | Schärdinger A8 | Schärdinger A8 | Steirerkäse A9 | Schirnhofer A10 | Hooidammer A11 | Die Käsemacher A12 | |
| Bezeichnung | französischer Weichkäse | Bio Klosterkäse | Bio Winterbrie mit Pistazien | Bio Maronitaler | Bio Emmentaler Bergbauern Heumilch | Brie Fermier | Brauereikäse | Camembert Affineur | Rahmbrie | Steirerkäse | Appenzeller | Pestokäse rot | Ziegenkäse mit Schnittlauch | |
| Bioprodukt |  |  | | | | | | | | | | | |
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| Preis/100 g in € | 2,15 | 1,59 | 1,99 | 2,19 | 1,59 | 2,19 | 1,45 | 2,27 | 1,45 | 1,15 | 1,99 | 1,99 | 1,75 | |
| TESTURTEIL | SEHR GUT | SEHR GUT | SEHR GUT | SEHR GUT | SEHR GUT | SEHR GUT | SEHR GUT | SEHR GUT | SEHR GUT | SEHR GUT | SEHR GUT | NICHT ZUFRIEDENSTELLEND | NICHT ZUFRIEDENSTELLEND | |
| Prozente | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 0 | 0 | |
| TEMPERATUR | ||||||||||||||
| Temperatur im Regal in °C | 4,8 | 6,6 | 2,3 | 1,8 | 0,6 | 3,9 | 5,5 | 0,2 | 5,8 | 7,9 | 6,2 | 15,2 | 7,9 | |
| Kern-Temperatur in °C | 12 | 8,1 | 11,2 | 5,7 | 1,3 | 4,4 | 6,7 | 0,6 | 10 | 14 | 7,6 | 11,8 | 7,1 | |
| SONSTIGE HERSTELLERANGABEN | ||||||||||||||
| Gütesiegel | keine Angabe | EU-Bio-Siegel | EU-Bio-Siegel | keine Angabe | keine Angabe | keine Angabe | keine Angabe | keine Angabe | AMA-Gütesiegel | keine Angabe | keine Angabe | keine Angabe | keine Angabe | |
| Zutaten | pasteurisierte Kuhmilch, Farbstoffe in der Rinde: Beta-Carotin, E160e. | pasteurisierte Milch aus biologischer Landwirtschaft, Salze, Lab | pasteurisierte Milch, Pistazien, Mikrobielles Lab | Kuhmilch süßlich, Maroni, Walnuss | Kuhrohmilch | pasteurisierte Kuhmilch | Frische, thermisierte, silofreie Kuhmilch, Lab, Salze. | Pasteurisierte Milch, Farbstoff Beta-Carotin | pasteurisierte Kuhmilch, Farbstoff: E 160a | Topfen aus pasteurisierter Milch, Gewürze, Kochsalz, Schmelzsalze, E339, E452 | pasteurisierte Kuhmilch, tierisches Lab, Salz | Milch, Kulturen, Salz, Lab, Möhrenkonzentrat, Kräuter (Majoran, Paprikastücke, Basilikum, Knoblauch, Bockshornklee) | pasteurisierte Ziegenmilch, Schnittlauch | |
| KEIME | 100% | sehr niedrig | sehr niedrig | sehr niedrig | sehr niedrig | sehr niedrig | sehr niedrig | sehr niedrig | sehr niedrig | sehr niedrig | sehr niedrig | sehr niedrig | sehr hoch | sehr hoch |
| E.coli in KBE/g | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nachweisbar | nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | |
| Koag.pos.Staphylokokken in KBE/g | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | |
| Hefen in KBE/g | > 3.000.000 | nicht nachweisbar | nicht auswertbar (1) | 250.000 | nicht nachweisbar | nicht auswertbar | > 3.000.000 | nicht auswertbar | nicht auswertbar | 120.000 | 2.000.000 | > 3.000.000 | > 3.000.000 | |
| Schimmel in KBE/g | Rasenwachstum | Rasenwachstum | > 3.000.000 | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | Rasenwachstum | nicht nachweisbar | Rasenwachstum | Rasenwachstum | nicht nachweisbar | 30.000 | nicht nachweisbar | 5.000 | |
| Listeria sp. in KBE/g | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | |
| Listerien (Anreicherung) in KBE/25 g | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | |
| Salmonellen (Anreicherung aus 25 g) in KBE/25 g | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar | nicht nachweisbar |
...für TESTURTEIL:
Zeichenerklärung:
= ja
= nein
= ja = neinErhebung: Dezember 2011
- (1)
- Schimmelrasen
- (A1) Bongrain Deutschland GmbH, Dwight-D.-Eisenhower-Straße 6, D-65197 Wiesbaden, +49 611 88 07-01 www.bongrain.de
- (A2) Ja! Natürlich Naturprodukte GmbH, IZ NÖ-Süd, Straße 3, Objekt 16, A-2355 Wr. Neudorf, 02236 600 69 50 www.janatuerlich.at
- (A3) ÖMA Beer GmbH, Immenrieder Straße 4, D-88353 Kisslegg, +49 7563 91 14-0 www.oema-dbeers.de
- (A4) Landkäserei Herzog e.K., Stoffenrieder Straße 1, D-89297 Schließen/Roggenburg, +49 7300 921 64-0 www.landkaeserei-herzog.de
- (A5) Spar Österreichische Warenhandels-AG, Europastraße 3, A-5015 Salzburg, 0810 11 15 55 www.spar.at
- (A6) Ferme de la Tremblaye, Chemin de la Tremblaye, F-78125 La Boissière Ecole, +33 1 34 85 03 63 www.ferme-de-la-tremblaye.com
- (A7) Metzler Käse & Molke GmbH, Bruggan 1020, A-6863 Egg, 05512 30 44 www.molkeprodukte.at
- (A8) Berglandmilch eGen, Schubertstraße 30, A-4600 Wels, 07242 469 96-0 www.berglandmilch.at
- (A9) Zielpunkt Warenhandel GmbH & Co KG, Heizwerkstraße 5, A-1239 Wien, 01 616 72 88 www.zielpunkt.at
- (A10) Schirnhofer GesmbH, Nr. 298, A-8224 Kaindorf bei Hartberg, 03334 31 31-0 www.feinkost-schirnhofer.at
- (A11) Kaasmakerij Henri Willig B.V., Venus 16-18, NL-9559 GW Heerenveen, +31 513 48 43 60 www.hooidammer.nl/products.htm
- (A12) DIE KÄSEMACHER Milch- und KäsevertriebsgmbH, Europastraße 5, A-3902 Vitis, 02841 800 45-0 www.kaesemacher.at