KONSUMENT.AT - Hühner Nuggets

Testtabelle: Hühner Nuggets

Marke		Gourmet Gold ^A1	Clever ^A2	Glenfell ^A3	Iglo ^A4	Salomon ^A5	keine Angabe, Hofer ^A6	Spar ^A7	S Budget ^A7
Bezeichnung		Hühner Nuggets	Hühner Nuggets	Hähnchen Nuggets	Hühner Nuggets	Bio Chik´n Nuggets	Chicken Nuggets	Chicken Nuggets	Chicken Nuggets
Bild
Sachbezeichnung		Hühner Nuggets aus zerkleinertem Hühnerfilet, küchenfertig zubereitet, paniert, fertig gebraten, tiefgekühlt.	Hühner Nuggets - geformtes, gewürztes Hühnerfleisch, paniert ohne Ei, gegart, tiefgekühlt	Hähnchen Nuggets aus zarten Hähnchenbrustfilets geschnitten, mit 8 % Flüssigwürzung, küchenfertig zubereitet, paniert, gegart, einzelnen entnehmbar, tiefgefroren.	Hühnerbruststücke, knusprig paniert, tiefgekühlt.	Bio Hähnchen-Nuggets, aus zartem Hähnchenfleisch zusammengefügt, in knuspriger Panade, gegart, tiefgefroren	Hühnerfiletstücke, gegart, paniert mit knuspriger Panade, geformt, tiefgekühlt	Geformtes Hähnchenfleisch in knusprigem Paniermehl vorgebacken. Paniert ohne Ei. Tiefgekühlt.	Hühner Nuggets, Formfleisch, gebacken, paniert ohne Ei, tiefgekühlt
Erhältlich bei		Penny	Billa, Merkur, T-Preis	Lidl	Billa, Interspar, Merkur, Spar Gourmet, T-Preis, Zielpunkt	Basic	Hofer	Interspar, Spar Gourmet	Interspar
Preis/100 g in €		0,50	0,51	0,50	1,20	2,38	0,50	1,04	0,50
Preis/Packung in €		3,73	3,82	2,49	2,99	4,29	3,73	2,49	3,73
Identitätszeichen		DE EV 254 EG	DE EV 254 EG	D: DE NI 10203 EG W: DE NI 10029 EG	UK LO 037 EC	DE NI 10029 EG	SI 713 ES	AT 31353 EG	AT 61904 EG
Bio
Füllmenge in Gramm		750	750	500	250	180	750	240	750
TESTURTEIL		GUT	GUT	GUT	GUT	DURCHSCHNITTLICH	DURCHSCHNITTLICH	WENIGER ZUFRIEDENSTELLEND	NICHT ZUFRIEDENSTELLEND (4)
Prozente		78	77	75	60	59	58	38	2
SONSTIGE HERSTELLERANGABEN
Zutaten		Hühnerfilet (59 %), Weizenmehl, pflanzliches Öl, Trinkwasser, Stärke, jodiertes Speisesalz, Reisgrieß, Dextrose, Glukosesirup, Gewürze, Hefe	Hühnerfilet geformt (59 %), Weizenmehl, pflanzliches Öl, Trinkwasser, Stärke, jodiertes Speisesalz, Reisgrieß, Dextrose, Glukosesirup, Gewürze, Hefe	Hähnchenbrustfilet 66 %, Panade (Weizenmehl, modifizierte Weizenstärke, Trinkwasser, Speisesalz, Hefe, Gewürze), Trinkwasser, pflanzliches Öl, Speisesalz	Hühnerbruststücke 5 5%, Mehl (aus Weizen, Mais und Reis), Wasser, pflanzliches Öl, Salz, Stärke (mit Weizen), Hefe, Gewürze, getrocknetes Gemüse (Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Schalotte, Lauch, Tomate, Paprika), Traubenzucker	Hähnchenfleisch (65 %), Paniermehl (23 %) (Weizenmehl, Hefe, Speisesalz), Sonnenblumenöl, Wasser, Reismehl, Weizenstärke, Reisquellmehl, Meersalz	Hühnerfilet 51 %, Panade 36 % (Weizenmehl, Gluten, modifizierte Weizenstärke, Wasser, Hefe, jodiertes Speisesalz, Volleipulver, Gewürze), Wasser, Pflanzenöl, jodiertes Speisesalz, Soja-Eiweiß	Geformtes Hähnchenfleisch 64 % (aus kleinen Fleischstückchen zusammengesetzt), Panade 30% (Weizenmehl, Wasser, Hefe, Maisstärke), Salz, Gewürzmischung, pflanzliches Öl	Geformtes Hähnchenfleisch 60 % (aus kleinen Fleischstücken zusammengesetzt), Panade 30% (Weizenmehl, Wasser, Hefe, Maisstärke), Speisesalz jodiert, Knoblauch, Pflanzliches Öl
ALLERGENE
Allergene		Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse	Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse	Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse	Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse	Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse	Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Soja und Sojaerzeugnisse	Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse	Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Mögliche Allergene		keine Angabe	keine Angabe	Eier und Eiererzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose), Sellerie und Sellerieerzeugnisse	keine Angabe	Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose), Sellerie und Sellerieerzeugnisse	keine Angabe	Eier und Eiererzeugnisse, Lupinie und Lupinienerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte, d.h. Mandel (Amygdalus communis L.), Haselnuss (Corylus avellana), Walnuss (Juglans regia), Kaschunuss (Anacardium occidentale), Pecanuss (Carya illinoiesis (Wangenh.) K.Koch), Paranuss (Bertholletia excelsa), Pistazie (Pistacia vera), Macadamianuss und Queenslandnuss (Macadamia ternifolia) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Sellerie und Sellerieerzeugnisse, Senf und Senferzeugnisse, Soja und Sojaerzeugnisse, Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse	Eier und Eiererzeugnisse, Lupinie und Lupinienerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte, d.h. Mandel (Amygdalus communis L.), Haselnuss (Corylus avellana), Walnuss (Juglans regia), Kaschunuss (Anacardium occidentale), Pecanuss (Carya illinoiesis (Wangenh.) K.Koch), Paranuss (Bertholletia excelsa), Pistazie (Pistacia vera), Macadamianuss und Queenslandnuss (Macadamia ternifolia) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Sellerie und Sellerieerzeugnisse, Senf und Senferzeugnisse, Soja und Sojaerzeugnisse, Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
NÄHRWERTANGABEN HERSTELLER
Brennwert in kcal/100g		277	227	220	234	232	215	201	268
Eiweiß in g/100g		17,9	17,9	14,8	14	17,0	14,0	16,1	13,5
Kohlenhydrate in g/100g		16,1	16,1	20,4	16	14,0	18,5	15,3	14,4
Fett in g/100g		10,1	10,1	8,6	13	12,0	9,0	8,2	17,3
davon gesättigte Fettsäuren		0,8	0,8	1,4	2	keine Angabe	1,6	1,3	5,1
HERKUNFT
Verpackt in (1)		Deutschland	Deutschland	Deutschland	Großbritannien	Deutschland	Slowenien	Österreich	Österreich
Herstellung		Deutschland	Deutschland	Deutschland	Großbritannien	keine Angabe	Slowenien	keine Angabe	keine Angabe
Herkunft des Huhns		Europäische Union, Südamerika	Europäische Union, Südamerika	Brasilien	Brasilien (3)	Deutschland, Europäische Union	Slowenien	Deutschland	Frankreich
GENAUIGKEIT DER GEWICHTSANGABE	1%	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut
Abweichung in %		+0,1	+0,4	-0,6	-0,9	+1,9	+1,1	+6,0	+3,6
PANADENANTEIL in %	1%	38	39	45	36	37	38	43	35
BESCHREIBUNG	6%
Beschreibung		Nuggets mit gelbbrauner Panade	Nuggets mit gelbbrauner Panade	Hühnerfleischstücke ohne Haut und Knochen, mit gelbbrauner Panade	Nuggets mit gelbbrauner Panade	Nuggets mit gelbbrauner Panade	Nuggets mit gelbbrauner Panade	Nuggets mit gelbbrauner Panade	Nuggets mit gelbbrauner Panade
Schnittbild		5x5 mm große Fleischstücke vom Huhn, mit brätartiger Masse, Stärke nachweisbar, vorgegart	Fleischstücke, 30x10 mm vom Huhn, wie gewachsen, gegart	Hühnerfleischstücke wie gewachsen, keine brätartige Masse vorhanden, gegart	Große, gewachsene Hühnerfleischstücke, 15x20 mm, zusammengesetzt, geformt, vorgegart, in der Tiefe roh	Bis zu 5 mm große Hühnerfleischstücke mit mäßig brätartiger Masse, Stärke nachweisbar, vorgegart	brätartige Masse mit 3 mm großen Fleischstücken, Stärke nicht nachweisbar, gegart	mehrere Fleischstücke, bis 20x20 mm, vom Huhn, wie gewachsen, keine brätähnliche Masse, gegart, essfertig	bis zu 4 mm große Fleischstücke, reichlich brätartige Masse, Stärke: nicht nachweisbar, vorgegart
Formfleisch (2)		ja	nein	nein	nein	ja	ja	nein	ja
EXPERTENVERKOSTUNG	1%	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut
HISTOLOGIE	0%
Histologie		wenig brätartig schaumige Masse mit Stärke, eingelagerten verblassenden Muskelfasern, Skelettmuskulatur, Fettgewebe, Bindegewebe, Gewürzteile	entfällt	entfällt	entfällt	reichlich brätartig schaumige Masse mit eingelagerten verblassenden Muskelfasern, Semmelbrösel, gewachsene Skelettmuskulatur, Bindegewebe, pflanzliche Gewürzteile, in sämtlichen Schnitten Geflügelhaut nachweisbar	reichlich brätartig schaumige Masse mit eingelagerten verblassenden Muskelfasern, Skelettmuskulatur, Fettgewebe, Bindegewebe, Gewürzteile	entfällt	reichlich brätartig schaumige Masse mit eingelagerten verblassenden Muskelfasern, Skelettmuskulatur, Fettgewebe, Bindegewebe, Gewürzteile
CALCIUM	1%	sehr gut	entfällt	entfällt	entfällt	sehr gut	sehr gut	entfällt	nicht zufriedenstellend
Calcium in mg/kg		144	entfällt	entfällt	entfällt	112	124	entfällt	918
ANMERKUNGEN FORMFLEISCH		Die histologische Untersuchung und die Bestimmung des Calciumgehaltes ergeben keinen Beanstandungsgrund.	entfällt	entfällt	entfällt	Die histologische Untersuchung und die Bestimmung des Calciumgehaltes ergeben keinen Beanstandungsgrund.	Die histologische Untersuchung bestätigt, dass es sich beim Fleischanteil nicht um gewachsenes Fleisch handelt. Die Bestimmung des Calciumgehaltes ergibt keinen Beanstandungsgrund.	entfällt	Die histologische Untersuchung bestätigt, dass es sich beim Fleischanteil nicht um gewachsenes Fleisch handelt.
FETT UND SALZ	10%	gut	durchschnittlich	durchschnittlich	gut	durchschnittlich	sehr gut	durchschnittlich	weniger zufriedenstellend
Fettgehalt Backofen in %		10,2	11,0	7,7	8,5	14,5	4,7	8,8	18,2
Fettgehalt Pfanne in %		8,2	11,2	6,8	5,9	14,3	5,4	11,1	17,8
Kochsalz in g/100 g		0,83	0,96	1,15	0,86	0,90	0,70	0,96	0,99
KENNZEICHNUNG	10%	ja	ja	ja	nein	ja	ja	ja	nein
Lebensmittelkennzeichnungs- verordnung entspricht		ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	nein
Lebensmittelkennzeichnungs- verordnung Anmerkung		entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	Der hohe Calciumgehalt weist auf die Verarbeitung von Separatorenfleisch hin. Dieses müsste deklariert werden. Andere Möglichkeit: Calciumhältige Zutat wurde verwendet aber nicht deklariert. Die Lagerbedingungen für das Erzeugnis bis zum Ende der Mindesthaltbarkeit sind zusätzlich zu den Aufbewahrungsbedingungen beim Letztverbraucher anzugeben.
Nährwertkennzeichnungsverordnung entspricht		ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja
Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel entspricht		ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja
ANLEITUNG UND ZUBEREITUNG	30%	sehr gut	sehr gut	sehr gut	gut	weniger zufriedenstellend	weniger zufriedenstellend	nicht zufriedenstellend	sehr gut
Lesbarkeit		sehr gut	sehr gut	sehr gut	durchschnittlich	weniger zufriedenstellend	weniger zufriedenstellend	nicht zufriedenstellend	sehr gut
Verständlichkeit		sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	gut	sehr gut
Vollständigkeit		sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	gut	sehr gut	gut	sehr gut
Gesamteindruck		gut	sehr gut	gut	durchschnittlich	durchschnittlich	gut	gut	sehr gut
VERKOSTUNG	30%	gut	gut	gut	gut	gut	durchschnittlich	durchschnittlich	durchschnittlich
WÜRDEN SIE DIESES PRODUKT KAUFEN?	10%	eher ja	eher ja	unentschieden	eher ja	eher ja	eher nein	eher nein	eher nein

Zeichenerklärung:

= ja

= nein

Preise: Juni 2011

(1): laut Identitätszeichen
(2): Definition lt. österreichischem Lebensmittelbuch: bei Geflügelfleisch Stücke maximal haselnussgroß mit brätartiger Masse dazwischen.
(3): aus Bodenhaltung
(4): abgewertet wegen des vergleichsweise hohen Calciumgehalts

Prozentangaben = Anteil am Endurteil. Insgesamt 8 % des Testurteils entfallen auf die Prüfpunkte Beschreibung der Nuggets, Expertenverkostung und Calciumgehalt.

(A1) Penny GmbH, IZ NÖ-Süd, Straße 3, Obj. 16, A-2355 Wiener Neudorf, 0810 60 07 04 www.penny.at
(A2) Delikatessa GmbH, IZ NÖ-Süd, Straße 3, Obj. 16, A-2355 Wr. Neudorf, 02236 600 52 72 www.clever-kaufen.at
(A3) GEKA frisch + frost Handels GmbH &Co KG, Paul-Wesjohann-Straße 45, D-49429 Visbek, +49 4445 89 13 00 www.geka-gefluegel.de
(A4) Iglo Austria, Marchfelder Straße 2, A-2301 Groß-Enzersdorf, 0810 30 04 07 www.iglo.at
(A5) VION Convenience GmbH, Luther-Weg 50, D-31515 Wunstorf, +49 6026 506-0 www.salomon-bio.de
(A6) Perutnina Ptuj d.d., Potrceva c. 10, SLO-2250 Ptuj, +386 2 74 90-100 www.perutnina.com
(A7) Spar Österreichische Warenhandels-AG, Europastraße 3, A-5015 Salzburg, 0810 11 15 55 www.spar.at

Test: Hühner Nuggets 9/2011

Testtabelle: Hühner Nuggets