KONSUMENT.AT - Extrawurst

Testtabelle: Extrawurst offen angeboten

bei gleicher Punktezahl Reihenfolge nach Preis/100 g bzw. alphabetisch

Marke		Tann ^A1	Trünkel ^A2	Schirnhofer ^A3	Sonnberg ^A4	Wiesbauer ^A5	Berger ^A6	Stastnik ^A7	Radatz ^A8	Sorger ^A9	Gross ^A10
Bezeichnung		Feine Extra	Feine Extra	Extrawurst	Bio Extra	Feine Extrawurst	Feine Extra	Premium Extra Pute	Feine Extrawurst	Extrawurst	Extrawurst
Logo											-
Erhältlich bei		Interspar	Spezialgeschäft	Magnet, Zielpunkt	Basic, Magnet	Merkur	Adeg, Billa, Magnet	Billa, Merkur	Spezialgeschäft	Spezialgeschäft	Spezialgeschäft
Preis/100 g in €		0,99	1,09	1,19	0,99	0,99	1,15	1,15	0,99	1,09	0,59
Bioprodukt
AMA- bzw. AMA-Bio-Gütesiegel
Gekauft am		09.02.10	10.02.10	09.02.10	09.02.10	09.02.10	09.02.10	09.02.10	09.02.10	10.02.10	10.02.10
Gekauft bei		Spar, Wiener Straße 53, 3400 Klosterneuburg	Trünkel, Viktor Adler-Markt Std. 41, 1100 Wien	Zielpunkt, Laaerstraße, 2100 Korneuburg	Maran, Landstraßer Hauptstraße 37, 1030 Wien	Merkur, Aufeldgasse 45-51, 3400 Klosterneuburg	Billa, Wiener Straße 9, 3412 Klosterneuburg	Billa, Stockerauerstraße 187, 2100 Korneuburg	Radatz, Wiener Straße 12, 2320 Schwechat	Kressnig, Bahnstraße 12, 2351 Wr. Neudorf	Gross, Viktor-Adler-Markt 11-12, 1100
TESTURTEIL		SEHR GUT	SEHR GUT	SEHR GUT	GUT	GUT	GUT	GUT	GUT	GUT	WENIGER ZUFIEDENSTELLEND
Prozente		86	86	81	74	74	74	72	70	68	20
LAGERTEMPERATUR
Temperatur Regal in °C		entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt
Temperatur Regal Anzeige in °C		3,1	entfällt	1	entfällt	1	4,4	3	1	entfällt	entfällt
Kern-Temperatur in °C		entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt
HERKUNFTERHEBUNG HAUTPTZUTAT
Österreichauslobung		Österreichische Fleisch- und Wurstspezialitäten (2)	Wiener Wurstspezialitäten (unter Firmenwortlaut); In der Zutatenliste (2)	echt steirisch - echt gut (unter Firmenwortlaut); Österrein - Sicher ist sicher (2) (5)	keine Angabe	Typisch Österreischisch (2)	Qualität aus Österreich (2)	keine Angabe	keine Angabe	Frauentaler Meisterqualität (neben Firmenwortlaut); Gaumenfreude aus Österreich (2)	In der Zutatenliste (3)
Siegel		AMA-Gütesiegel Frischfleisch (2)	keine Angabe	AMA-Gütesiegel mit Herkunftsbezug (AT) (2) (5)	keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe
Tier wo geboren?		AT	AT	AT	AT	AT	AT (Rindfleisch zur Gänze, Schweinefleisch zu 85%)	keine Angabe	AT für diese Charge, generell Rindfleisch zur Gänze AT, Schweinefleisch zu 70%, Rest aus Deutschland	AT (Rindfleisch) keine Angabe (Schweinefleisch)	AT
Tier wo gemästet?		AT	AT	AT	AT	AT	AT (Rindfleisch zur Gänze, Schweinefleisch zu 85%)	keine Angabe	AT für diese Charge, generell Rindfleisch zur Gänze AT, Schweinefleisch zu 70%, Rest aus Deutschland	AT (Rindfleisch) keine Angabe (Schweinefleisch)	AT
Tier wo geschlachtet?		AT	AT	AT	AT	AT	AT (Rindfleisch zur Gänze, Schweinefleisch zu 85%)	Ungarn	AT für diese Charge, generell Rindfleisch zur Gänze AT, Schweinefleisch zu 70%, Rest aus Deutschland	AT	AT
LAUT HERSTELLERANGABEN
Zutaten		Schweine- und Rindfleisch (70%), Speck, Trinkwasser, Speisesalz, Kartoffelstärke, Glucose, Gewürze, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Stabilisator: Polyphosphat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Aroma, Konservierungsmittel: Natriumnitrit (3) (4)	Schweinefleisch und Rindfleisch aus Österreich 56%, Speck, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz unjodiert, Konservierungs-mittel: Natriumnitrit), Kartoffelstärke, Gewürze, Dextrose, Stabilisator: Diphosphat, Säuerungsmittel: E262, Geschmacksverstärker: E621, Antioxidationsmittel: Natriumlactat, Ascorbinsäure, Farbstoff: E120. (2)	Rind- und Schweinefleisch 65%, Speck, Nitritpökelsalz (Speisesalz; Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Stabilisator: Diphosphat, Gewürze (mit Senf), Gewürzextrakte (mit Sellerie), Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Aroma, gekörnte Brühe (Würze, Salz, pflanzliches Fett). Gebrüht. (2)	64% Schweine -u. Rindfleisch, Speck, Wasser, Kochsalz, Dextrose, Gewürze (u.a. Sellerie), Gewürzextrakte (3)	Schweine- und Rindfleisch (61%), Speck, Wasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Kartoffelstärke, Gewürze und Gewürzextrakte enthält Soja, Sellerie, Senf), Saccharose, Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Geschmacksverstärker: Mono-Natriumglutamat, Stabilisator: E 450, E 451, E 452. (2)	Schweine- u. Rindfleisch (60%), Speck, Wasser, Kartoffelstärke, Speisesalz unjodiert, Gewürze, Gewürzextrakte, Maltodextrin, Dextrose, Stabilisator: Di-, Tri-, Polyphosphate, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Aroma. (3)	Putenfleisch (65%), Wasser, Vollmilch (8%), Geflügelfett, Pflanzenöl, Magermilchjoghurt (2%), Speisesalz, Kartoffelstärke, Traubenzucker, Stabilisator:E 450, E 451; Zucker, Würze, Konservierungsmittel: E 250; Knoblauch, Gewürzextrakte, Maltodextrin, Antioxidationsmittel: E 300, E 316; Verdickungsmittel: E 412; Farbstoff: E 120; Aroma. (3)	Schweine- u. Rindfleisch ( 75%), Wasser, Speisesalz, Kartoffelstärke, Geschmacksverstärker: E 621;Traubenzucker, Stabilisator: E 451; Konservierungsmittel: E 250; Maltodextrin, Antioxidationsmittel: E 300; Gewürze, Knoblauch, Aroma, Gewürzextrakte, Farbstoff: E 120 (3)	Rind- u. Schweinefleisch 53%, Speck, Wasser, Kochsalz, Stärke, Gewürze, Gewürzextrakte, Zucker, Glucose, Maltodextrin, Aromen, Stabilisator: Polyphosphat; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Konservierungsmittel: Natriumnitrit; gegart. FN lt. HP (2)	Rindfleisch, Schweinefleisch aus AT (62%), Speck, Trinkwasser, Stärke, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: E250), Traubenzucker, Maltodextrine, Stabilisator: E450, E451, E452, Antioxidationsmittel: E300, Gewürze, Gewürzextrakte, Farbstoffe E 120 FN gemäß Herstellerinformation (3)
FLEISCHSORTEN
Aus Schweine- und Rindfleisch
Aus Schweinefleisch
Aus Putenfleisch
NÄHRWERTANGABEN (1)
Brennwert in kcal/100g		keine Angabe	306	233	keine Angabe	233	228	196	225	256	268,3
Eiweiß in g/100g		keine Angabe	11	12,1	keine Angabe	10,4	10	13	11	10	12
Kohlenhydrate in g/100g		keine Angabe	keine Angabe	<1	keine Angabe	0,6	2	2,3	1,3	2,3	7,4
Davon Zucker		keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	1,4	0,3	1,3	keine Angabe
Davon Lactose		keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	0	keine Angabe
Fett in g/100g		keine Angabe	21	19,4	keine Angabe	21	20	15	20	23	21,19
Davon gesättigte Fettsäuren		keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	5	8	10	keine Angabe
Ballaststoffe in g/100 g		keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	0,1	0,0	0,3	keine Angabe
Natrium in g/100 g		keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	keine Angabe	0,9	0,8	1,0	keine Angabe
MIKROBIOLOGIE	45%	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	gut	gut	sehr gut	gut	sehr gut	weniger zufriedenstellend
Aer. mesoph. GKZ		nicht nachweisbar	nicht nachweisbar	nicht nachweisbar	nicht nachweisbar	100000	400000	nachweisbar	400000	200000	30000
Enterobacteriaceen		nicht nachweisbar	nicht nachweisbar	nicht nachweisbar	nicht nachweisbar	nicht nachweisbar	nicht nachweisbar	nicht nachweisbar	nicht nachweisbar	nicht nachweisbar	nicht nachweisbar
Laktobazillen		nicht nachweisbar	nicht nachweisbar	nachweisbar	nicht nachweisbar	80000	120000	nicht nachweisbar	190000	nicht nachweisbar	20000
Koag. pos. Staphylokokken		nicht nachweisbar	nicht nachweisbar	nicht nachweisbar	nicht nachweisbar	nicht nachweisbar	nicht nachweisbar	nicht nachweisbar	nicht nachweisbar	nicht nachweisbar	nachweisbar
ORGANOLEPTIK	5%	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut
GERUCH UND GESCHMACK	50%	gut	gut	gut	durchschnittlich	gut	gut	durchschnittlich	gut	durchschnittlich	gut

Zeichenerklärung:

= ja

= nein

Preise: März 2010

(1): lt. Herstelller bzw. Angabe auf Homepage
(2): gemäß Homepage
(3): gemäß Herstellerinformation
(4): Ab Mai ohne Geschmacksverstärker
(5): gemäß Überverpackung

Prozentangaben = Anteil am Endurteil

(A1) Spar Österreichische Warenhandels-AG, Europastraße 3, A-5015 Salzburg, 0810 111 555 www.spar.at
(A2) Trünkel Leopold GesmbH, Baumgasse 66, A-1030 Wien, 01 799 15 52 www.truenkel.at
(A3) Schirnhofer GesmbH, Nr. 298, A-8224 Kaindorf bei Hartberg, 03334 31 31-0 www.feinkost-schirnhofer.at
(A4) Mühlviertler Alm Biofleisch GmbH, Nr. 168, A-4273 Unterweißenbach, 07956 79 70 www.biofleisch.biz/sonnberg/
(A5) Wiesbauer Österr. Wurstspezialitäten GmbH, Laxenburger Straße 256, A-1230 Wien, 01 614 15-0 www.wiesbauer.at
(A6) Berger Fleischwaren GesmbH & Co KG, Kogler Straße 8, A-3443 Sieghartskirchen, 02274 60 81 www.berger-schinken.at
(A7) Stastnik Gesellschaft m.b.H., Indurstriestraße 2-8, A-2201 Gerasdorf, 01 734 66 60-0 www.stastnik.at
(A8) Radatz Fleischwaren Vertriebsges.m.b.H., Erlaaerstraße 187, A-1230 Wien, 01 661 10-0 www.radatz.at
(A9) Sorger Wurst- und Schinkenspezialitäten GmbH, Grazer Straße 249, A-8523 Frauental, 03462 23 02 www.sorger.co.at
(A10) Gross Wurst-, Selchwarenerzeugungs- und HandelsgesmbH, Polhlgasse 2-6, A-1120 Wien, 01 812 17 08 www.gross-wurst.at

Test: Extrawurst 6/2010

Testtabelle: Extrawurst offen angeboten