KONSUMENT.AT - Extrawurst

Testtabelle: Extrawurst verpackt

bei gleicher Punktezahl Reihenfolge alphabetisch

Marke Landauer A1Clever A2Aibler A3Natur pur A4Radatz A5Lindenhof A6Hermine Wech A7Landhof A8Berger A9efef A10Wiesentaler A11Natur aktiv A12Pöttelsdorfer Edelpute A13Ja! Natürlich A14
Bezeichnung ExtrawurstFeiner Aufschnitt (3)Aufschnitt (3)Bio-ExtrawurstGourmet-ExtraExtrawurstTruthahn-ExtraAufschnitt (3)BambiniExtrawurstExtrawurstBio-PariserEdelputen ExtraFeine Extrawurst
Bild Bild: Landauer ExtrawurstBild: Clever Feiner AufschnittBild: Aibler AufschnittBild: Natur pur Bio-ExtrawurstBild: Radatz Gourmet-ExtraBild: Lindenhof ExtrawurstBild: Hermine Wech Truthahn-ExtraBild: Landhof AufschnittBild: Berger BambiniBild: efef ExtrawurstBild: Wiesentaler ExtrawurstBild: Natur aktiv Bio-PariserBild: Pöttelsdorfer Edelpute Edelputen ExtraBild: Ja! Natürlich Feine Extrawurst
Erhältlich bei PennyAdeg, Billa, Magnet, MerkurHoferIntersparBilla, MerkurZielpunktAdeg, Billa, Merkur, PennyUnimarktMerkurAdegLidlHoferIntersparMerkur
Füllmenge in g 200400500801501501504001001002001508080
Preis/100 g in € 0,490,520,521,240,930,790,830,650,891,090,490,991,061,24
Preis/Packung in € 0,992,082,590,991,391,191,242,590,891,090,991,490,850,99
Bioprodukt ---*-------*-*
AMA- bzw. AMA-Bio-Gütesiegel ---*-------***
Gekauft am 03.02.1003.02.1003.02.1004.02.1003.02.1003.02.1003.02.1004.02.1003.02.1004.02.1003.02.1003.02.1003.02.1003.02.10
Gekauft bei Penny, Brigittenauer Lände 156-158, 1200 WienBilla, Adalbert Stifter Straße 33, 1200 WienHofer, Stromstraße 3-5, 1200 WienInterspar, Anton Baumgartnerstraße 40, 1230 WienMerkur, Handelskai 94-96, 1200 WienZielpunkt, Billrothstraße, 1190 WienMerkur, Muthgasse 56-58, 1190 WienUnimarkt, Hauptstraße 39, 2353 GuntramsdorfMerkur, Handelskai 94-96, 1200 WienAdeg, Thürnlhofstraße 30, 1110 WienLidl, Friedrich Engels Platz 12, 1200 WienHofer, Stromstraße 3-5, 1200 WienInterspar, Grinzingerstraße 112, 1190 WienMerkur, Aufeldgasse 45-51, 3400 Klosterneuburg
TESTURTEIL SEHR GUT GUTGUTGUTGUTGUTGUTGUTGUTGUTDURCHSCHNITTLICHKEIN TESTURTEILKEIN TESTURTEILKEIN TESTURTEIL
Prozente 8978777775747470626053KEIN TESTURTEILKEIN TESTURTEILKEIN TESTURTEIL
LAGERTEMPERATUR               
Temperatur Regal in °C 3,75,73,74,87,25,47,43,37,26,96,83,71,81,2
Temperatur Regal Anzeige in °C xdefro074-1-0,704defro20x-1
Kern-Temperatur in °C 4,43,53,81,54,87,54,82,65,27,46,23,65,43,5
HERKUNFTERHEBUNG HAUTPTZUTAT               
Österreichauslobung Qualität aus ÖsterreichAus Österreich; Mit besonderer Sorgfalt entsprechend dem Österreichischen Lebensmittelcodex in Österreich hergestelltDelikatessen aus Österreich (im Firmenwortlaut); Qualität aus ÖsterreichQualität aus ÖsterreichMit Sorgfalt entsprechend dem österreichischen Lebensmittelcodex hergestellt.Markenname in der Österreichfahne darunter: "so schmeckt Qualität aus Österreich"Sorgfältig hergestellt nach den Richtlinien des österreichischen Lebensmittelcodex; Österreichfahne neben FirmenschriftzugEcht. Gut. Aus Österreichkeine AngabeSiegelähnlich: "Echt Österreich, Echt Meisterreich; Echt Genussreich"Qualität aus Österreichkeine AngabeQualität aus unserer Heimatkeine Angabe
Siegel keine Angabekeine Angabekeine AngabeAMA-Biozeichen mit Herkunftsbezug (AT); gentechnikfrei erzeugtkeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine AngabeAMA-Biozeichen mit Herkunftsbezug (AT); gentechnikfrei erzeugtAMA-Gütesiegel mit Herkunftsbezug (AT)AMA-Biozeichen mit Herkunftsbezug (AT)
Tier wo geboren? AT (zum Großteil), Herkunft ist allerdings nicht mit Österreich spezifiziert
AT bei dieser Charge, Herkunft ist bei dem Produkt allerdings nicht mit Österreich spezifiziertATATAT für diese Charge, generell Rindfleisch zur Gänze AT, Schweinefleisch zu 70%, Rest aus Deutschland
ATATAT (überwiegend)AT (Rindfleisch zur Gänze, Schweinefleisch zu 85%)ATProduzent nimmt AT an, zugesichert wird nur der ausschließliche Kauf bei österreichischen Schlachthöfen und ZerlegebetriebenATATAT
Tier wo gemästet? AT (zum Großteil), Herkunft ist allerdings nicht mit Österreich spezifiziertAT bei dieser Charge, Herkunft ist bei dem Produkt allerdings nicht mit Österreich spezifiziertATATAT für diese Charge, generell Rindfleisch zur Gänze AT, Schweinefleisch zu 70%, Rest aus DeutschlandATATAT (überwiegend)AT (Rindfleisch zur Gänze, Schweinefleisch zu 85%)ATProduzent nimmt AT an, zugesichert wird nur der ausschließliche Kauf bei österreichischen Schlachthöfen und ZerlegebetriebenATATAT
Tier wo geschlachtet? ATAT bei dieser Charge, Herkunft ist bei dem Produkt allerdings nicht mit Österreich spezifiziertATATAT für diese Charge, generell Rindfleisch zur Gänze AT, Schweinefleisch zu 70%, Rest aus Deutschland
ATATAT (überwiegend)AT (Rindfleisch zur Gänze, Schweinefleisch zu 85%)ATATATATAT
SONSTIGE HERSTELLERANGABEN               
Zutaten Schweinefleisch (65%), Wasser, Speisesalz, Kartoffelstärke, Geschmacksverstärker: E 621; Traubenzucker, Stabilisator: E 451; Maltodextrin, Konservierungsmittel: E 250; Antioxidationsmittel: E 300; Gewürze, Knoblauch, Aroma, Gewürzextrakte, Farbstoff: E120Schweine- und Rindfleisch (65% für die Extrawurst), Wasser, Speisesalz unjodiert, Kartoffelstärke, Geschmacksverstärker: E621; Stabilisator: E 451; Traubenzucker, Maltodextrin, Konservierungsmittel: E 250; Antioxidationsmittel: E 300, E 301; Gewürze, Knoblauch, Zucker, Aroma, Gewürzextrakte, Senföl, Farbstoff: E 120Schweinefleisch, Rindfleisch (Schweine- und Rindfleisch 62%), Speck, Trinkwasser, Kartoffelstärke, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: E250), Gewürze, Traubenzucker, Maltodextrin, Stabilisator: E450, E451; Geschmacksverstärker: E621, Antioxidationsmittel: E300.Schweinefleisch (70%), Speck, Wasser, Speisesalz unjodiert, Gewürze (enthalten Sellerie), Dextrose, Stabilisator: Natriumcitrat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsmittel: Natriumnitrit.Schweine- u. Rindfleisch (67%), Wasser, Speisesalz, Kartoffelstärke, Geschmacksverstärker: E621; Traubenzucker, Stabilisator: E451; Konservierungsmittel: E 250; Maltodextrin, Antioxidationsmittel: E 300; Gewürze, Knoblauch, Aroma, Gewürzextrakte, Farbstoff: E 120. Schweinefleisch 61%, Speck, Trinkwasser, Kartoffelstärke, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Gewürze (mit Senf), Traubenzucker, Maltodextrin, Gewürzextrakte (mit Sellerie), Stabilisator: Diphosphate, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Aroma, gekörnte Brühe (Würze, Salz, pflanzliches Fett)Truthahnfleisch 70%, Trinkwasser, Geflügelfett, Speisesalz, Traubenzucker, Gewürze u. Gewürzextrakte (u.a. Senfmehl), Speisewürze, Stabilisator: E 450, Geschmacksverstärker: E621, Antioxidationsmittel: E 300, Konservierungsmittel: E 250, RaucharomaSchweine- und Rindfleisch (67%), Speck, Wasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz unjodiert, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Kartoffelstärke, Glucose, Glucosesirup, Gewürze und Gewürzextrakte, Stabilisator: Diphosphat, Geschmacksverstärker: E621, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Aroma.Schweine- u. Rindfleisch (67%), Wasser, Speisesalz unjodiert, Gewürze, Glucose, Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Aroma.67% Schweine- und Rindfleisch, Speck, Wasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Stärke, Gewürze u. Gewürzextrakte, Dextrose, Stabilisator: Diphosphat, Polyphosphat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Farbstoff: echtes KarminSchweine- und Rindfleisch (75%), Trinkwasser, Speck, Speisesalz unjodiert, Stärke, Erbsenfaser, Gewürzextrakte, Stabilisator: Diphosphat; Gewürze, Aromen, Antioxidationsmittel: Isoascorbinsäure; Konservierungsmittel: Natriumnitrit; Dextrose, Farbstoff: Echtes Karmin. Enthält Mais, kann Spuren von Senfsaat, Sellerie und Soja enthalten. Gekocht.Schweine- und Rindfleisch (70%), Speck, Trinkwasser, Kartoffelstärke, Speisesalz, Magermilch (laktosefrei), Gewürze (u.a. Sellerie), Gewürzextrakte, Dextrose, Säureregulator: Natriumcitrat; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; natürliches Aroma, Speisewürze, Konservierungsmittel: Natriumnitrit.Putenfleisch 74%, Trinkwasser, Putenfett, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsmittel Natriumnitrit), Gewürze, Saccharose, Dextrose, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, natürliches Aroma, Gewürzextrakte, Farbstoff Karmin, WeizenfaserRind- und Schweinefleisch 67%, Speck, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Säureregulator: Natriumcitrat, Dextrose, Saccharose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Speisewürze, Gewürzextrakte, Konservierungsmittel: Natriumnitrit
Identitätskennzeichen AT 92540 EGAT 92540 EGAT 31353 EGÖsterreich 30533 EGAT 92540 EGAT 31353 EGAT 20277 EGAT 40676 EGAT 30533 EGAT 80207 EGAT 61991 EGAT 40843 EGAT 10132 EGAT 61954 EG
FLEISCHARTEN               
Aus Schweine- und Rindfleisch -**-*--*****-*
Aus Schweinefleisch *--*-*--------
Aus Putenfleisch ------*-----*-
NÄHRWERTANGABEN HERSTELLER               
Brennwert in kcal/100g 225251228224227264186keine Angabe150270259236181253
Eiweiß in g/100g 101010,5101010,115keine Angabe131111121411
Kohlenhydrate in g/100g 1,312,611,81,8<0,1keine Angabe20,2220,10,4
Davon Zucker 0,300,30,20,80,2<0,1keine Angabe0,4keine Angabe0,50,6keine Angabe0,2
Davon Lactose keine Angabe0keine Angabekeine Angabekeine Angabe00keine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabekeine Angabe0keine Angabe
Fett in g/100g 202319,520202414keine Angabe102023201423,0
Davon gesättigte Fettsäuren 8108,488103,8keine Angabe4,2keine Angabe9,77keine Angabe9,9
Ballaststoffe in g/100 g 00<0,11000keine Angabe1keine Angabe0,6<0,1keine Angabe0,0
Natrium in g/100 g 0,80,80,741,50,81,20,91keine Angabe1,5keine Angabe11,1keine Angabe1,0
KENNZEICHNUNG 10%entsprichtentsprichtmangelhaftentsprichtentsprichtmangelhaftmangelhaftmangelhaftentsprichtmangelhaftmangelhaft      
LMKV (1) entsprichtentsprichtmangelhaft (4)entsprichtentsprichtmangelhaft (5) (6)entsprichtmangelhaft (4) (6)entsprichtmangelhaft (8)mangelhaft (9) (8)      
NWKV (2) entsprichtentsprichtentsprichtentsprichtentsprichtmangelhaft (7)mangelhaft (7)entfälltentsprichtentsprichtentspricht      
MIKROBIOLOGIE 40%sehr gutgutsehr gutsehr gutgutsehr gutsehr gutsehr gutdurchschnittlichdurchschnittlichdurchschnittlich      
Aer. mesoph. GKZ nicht nachweisbar20000nicht nachweisbar3000020000nicht nachweisbarnicht nachweisbarnachweisbar200000013000003500000      
Enterobacteriaceen nicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbar      
Laktobazillen nicht nachweisbar10000nicht nachweisbarnicht nachweisbar20000nicht nachweisbarnicht nachweisbarnicht nachweisbar200000010000003500000      
ORGANOLEPTIK 5%sehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gutsehr gut      
GERUCH UND GESCHMACK 45%gutgutgutdurchschnittlichgutdurchschnittlichdurchschnittlichdurchschnittlichdurchschnittlichgutgut      

Zeichenerklärung:
* = ja
- = nein
Preise: März 2010
(1)
Lebensmittelkennzeichnungsverordnung
(2)
Nährwertkennzeichnungsverordnung
(3)
Untersucht wurde ausschließlich die Extrawurst.
(4)
Die Menge der einzelnen Wurstsorten selbst ist anzugeben.
(5)
Eine Abkürzung der Angabe mindestens haltbar bis ist nicht vorgesehen.
(6)
Die deutliche Lesbarkeit einer Angabe nicht gegeben.
(7)
Eine Abkürzung der Angabe davon gesättigte Fettsäuren ist nicht vorgesehen.
(8)
Die richtige Angabe für den Farbstoff lautet Karmin nicht echtes Karmin.
(9)
Die Zutat Mais muss in der Zutatenliste gereiht sein.
Prozentangaben = Anteil am Endurteil

Warum kein Testurteil

Wir haben die Proben bei einer akkreditierten Prüfanstalt (Lebensmitteluntersuchungsanstalt der Stadt Wien) untersuchen lassen. Diese Untersuchungsanstalt stellte fest, dass die verpackte Extrawurst von Pöttelsdorfer Edelpute, Ja! Natürlich und Natur aktiv verdorben und nicht mehr für den Verzehr geeignet sei. Die angegebene Mindesthaltbarkeitsfrist sei damit irreführend. Eine mikrobiologische Analyse zeigte erhöhte Keimzahlen.

Von den betroffenen Firmen bei einer anderen akkreditierten Prüfanstalt (Lebensmittelversuchsanstalt) beauftragte Gegengutachten brachten für Proben aus der gleichen Charge ein anderes Ergebnis: Bei der Verkostung wurden alle drei Produkte als in Ordnung befunden, aber ebenfalls erhöhte Keimzahlen gemessen. Da es keinen gesetzlichen Grenzwert für die Gesamtkeimzahl gibt, bleibt es den Gutachtern überlassen, eine Ware als bereits „verdorben“ oder noch „verkehrsfähig“ einzustufen.

Das ist erstaunlich, aber wir müssen es zur Kenntnis und von der ursprünglich negativen Bewertung Abstand nehmen.