KONSUMENT.AT - Marillen- und Germknödel

Testtabelle: Germknödel

bei gleicher Punktezahl Reihenfolge nach Preis

Marke		Spar Feine Küche ^A1 (4)	Toni Kaiser ^A2	Süsser Teller ^A3	Gourmet Gold ^A4	Ja! Natürlich ^A5	Natur pur ^A1	Hänsel & Gretel ^A6	Iglo ^A7	Fabulo ^A8
Bezeichnung		2 Germknödel	2 Original Riesen Germknödel	3 Riesen-Germknödel	Germknödel	Riesen-Germknödel	1 Bio-Germknödel	Bio-Germknödel	Riesen-Germknödel	Germknödel
Bild
Erhältlich bei		Interspar	Billa, Merkur	Hofer	Penny	Merkur	Interspar	Basic, Maran	Billa, Interspar, Lidl, Merkur, Magnet, Zielpunkt	Zielpunkt
Bio
Knödelanzahl/Packung		2	2	3	3	2	1	1	3	3
Preis/Packung in €		1,19	1,99	1,55	1,39	2,19	1,19	2,04	2,99	1,69
Preis/100 g in €		0,31	0,53	0,27	0,28	0,58	0,81	1,24	0,57	0,33
FÜLLDATEN LAUT HERSTELLER
Füllmenge in g		370	370	560	500	370	153	165	500	500
davon Knödel insgesamt in g		340	340	510	450	340	125	145	450	450
davon Beipack in g		30	30	50	50	30	28	20	50	50
Knödelanzahl/Packung		2	2	3	3	2	1	1	3	3
g/Knödel		170	170	170	150	170	125	145	150	150
g Beipack/Knödel		15	15	17	17	15	28	20	17	17
TESTURTEIL		SEHR GUT	SEHR GUT	GUT	GUT	GUT	DURCHSCHNITTLICH	DURCHSCHNITTLICH	DURCHSCHNITTLICH	DURCHSCHNITTLICH
Prozente		81	81	79	77	76	59	58	55	40
HERSTELLERANGABEN
Zutaten		Germknödel: Weizenmehl, Wasser, Powidl 15% (Pflaumenmus, Zucker, Fruktose-Glukosesirup, Aroma), Zucker, Vollei, Pflanzenöl, Hefe, Magermilchpulver, jodiertes Speisesalz, Aroma, Stärke. Beipack (30 g): Zucker, Mohn (40%)	Weizenmehl, Wasser, Powidl 15% (Pflaumenmus, Zucker, Fructose-Glucosesirup, naturidentes und natürliches Aroma), Magermilch, Vollei, Zucker, pflanzliches Öl, Hefe, jodiertes Speisesalz, Butter (0,2%), Bourbon Vanille-Extrakt, natürliche Aromen, Stärke. Beipack (30 g): Zucker, Mohn (40%)	Weizenmehl, Wasser, Powidl 15% (Pflaumenmus, Zucker, Fructose-Glucosesirup, Aroma), Zucker, Vollei, Pflanzenöl, Hefe, Magermilchpulver, jodiertes Speisesalz, Aroma. Beipack (50 g): Zucker, Mohn (35%)	Knödel: Weizenmehl, Wasser, Powidl (15%), Zucker, Hefe (3,3%), Pflanzenöl, Magermilchpulver, Eipulver, jodiertes Speisesalz, Aromen. Beipack (50 g): Staubzucker (60%), Mohn (40%)	Germknödel (340 g): Weizenmehl, Wasser, Powidl 10,5% (Zwetschken, Rohrzucker, Gewürze), Zucker, Hefe, Margarine 1,3% (pflanzliches Fett, Sonnenblumenöl, Wasser, Emulgator: Lecithin, Zitronensaft), jodiertes Speisesalz, Volleipulver. Beipack (Mohn-Zucker-Gemisch, 30 g): Staubzucker 60%, Mohn 40%	Weizenmehl, Powidl 19,6%, Wasser, Zucker 16,5%, Mohn 6,4%, Hefe, Öl, Eier, Salz, Zitronensaft	Teig (90%): Weizenmehl, Wasser, Vollei, Rohrohrzucker, Butter, Frischhefe, Magermilchpulver, Hühnereiweiß, Meersalz unjodiert. Füllung 10%: Powidl (Pflaumen 100%, ohne Zuckerzusatz). Beipack 20 g: Rohrohrzucker, Mohn 40%	Germknödel (450 g): Weizenmehl, Wasser, Powidl 10,7% (Zwetschken, Zucker), Vollmilch, Hefe, Zucker, pflanzliches Öl, Hühnereiweiß, Ei, Speisesalz, Vanillin, Zitronenextrakt. Mohn-Zucker-Gemisch (50 g): Staubzucker, Mohn 35%	Knödel: Weizenmehl, Wasser, Powidl 10% (getrocknete Zwetschken, Zwetschkenpaste, Verdickungsmittel: Pektin, Antioxidationsmittel: Zitronensäure), Zucker, Hefe 3,1%, Pflanzenöl, Magermilchpulver, Eipulver, jodiertes Salz, Aromen. Beipack 50 g: Mohn-Zucker-Gemisch (Staubzucker 65%, Mohn 35%)
ZUBEREITUNGSZEITEN
Dampf		25	30	30	15	30	25	entfällt	20-22	15
Mikrowelle		2	2	2	2	2-3	2	entfällt	entfällt	2
Kochen (reine Kochzeit! In Klammer Antauzeit bzw. Zeit für die Zubereitung des Bröselgemisches)		entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	16-17	keine Angabe	18 (38 min inkl. Antauzeit)	20 (35-40 min mit Antauzeit)	entfällt
ALLERGENE
Allergene		Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)	Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)	Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)	Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)	Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse	Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse	Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)	Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)	Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
HERSTELLERANG. GENAUIGKEIT	20%	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	< 20% mehr Inhalt	< 20% mehr Inhalt	< 20% weniger Inhalt	in Ordnung
Abweichungen Füllmenge (Powidl)		in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	< 20% mehr Inhalt	< 20% mehr Inhalt	< 20% weniger Inhalt (12)	in Ordnung
Abweichungen Beipackmenge		in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung
Abweichungen Knödelfüllmenge		in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung
KENNZEICHNUNG	10%	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	nein, entspricht nicht
Einhaltung LMKV (1)		ja, entspricht (5)	ja, entspricht (5)	ja, entspricht (7)	ja, entspricht (8)	ja, entspricht	ja, entspricht (10)	ja, entspricht (11)	ja, entspricht	nein, entspricht nicht (13)
Einhaltung NWKV (2)		ja, entspricht (6)	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht (9)	ja, entspricht	ja, entspricht (6)	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht
Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel		ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht
NÄHRWERTE	10%	weniger zufriedenstellend	weniger zufriedenstellend	weniger zufriedenstellend	weniger zufriedenstellend	weniger zufriedenstellend	weniger zufriedenstellend	weniger zufriedenstellend	weniger zufriedenstellend	weniger zufriedenstellend
Brennwert in kcal/Knödel inkl. Beipack (3)		599	591	633	599	601	500	543	572	589
Eiweiß in g/100 g		6,7	6,3	6,4	6,4	6,7	6,3	3,7	4,5	6,7
Gesamtzucker in g/100 g		13,9	13,8	14,1	16,2	12,8	26,8	17,2	14,6	16,3
Gesamtzucker Ampelsystem
Fettgehalt in g/100 g (3)		10,5	10,9	10,9	13,7	11,0	13,4	14,1	12,9	13,4
Gesamtfett Ampelsystem (3)
Kohlenhydrate in g/100 g		46	46,3	50,4	49,5	46,8	45,7	44,6	46,7	47,2
Gesamt Zucker in g/100 g		15,4	15,3	15,6	18,1	14,2	30,4	19,3	16,3	18,2
Stärke in g/100g		30,6	31	34,8	31,4	32,6	15,3	25,3	30,4	29
ZUBEREITUNGSANLEITUNG	5%	sehr gut	sehr gut	gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	gut
Dampf		sehr gut	sehr gut	gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	entf.	sehr gut	durchschnittlich
Mikrowelle		sehr gut	sehr gut	durchschnittlich	sehr gut	sehr gut	sehr gut	entfällt	entfällt	gut
Kochen		entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	sehr gut	sehr gut	entfällt
ZUBEREITUNG	15%	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	gut	gut	sehr gut
Dampf		sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	entf.	sehr gut	sehr gut
Mikrowelle		sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	entfällt	entfällt	sehr gut
Kochen		entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	gut	gut	entfällt
VERKOSTUNG	40%	gut	gut	gut	gut	gut	durchschnittlich	durchschnittlich	gut	gut
Dampf		sehr gut	gut	gut	gut	gut	durchschnittlich	entf.	durchschnittlich	gut
Geruch und Geschmack		sehr gut	gut	gut	gut	gut	durchschnittlich	entfällt	gut	sehr gut
Zusammenstellung		gut	gut	gut	gut	gut	gut	entfällt	gut	gut
Erwartung - Kauf		sehr gut	gut	gut	gut	gut	durchschnittlich	entfällt	weniger zufriedenstellend	gut
Mikrowelle		gut	gut	gut	gut	durchschnittlich	weniger zufriedenstellend	entfällt	entfällt	gut
Geruch und Geschmack		gut	gut	gut	gut	durchschnittlich	durchschnittlich	entfällt	entfällt	gut
Zusammenstellung		sehr gut	sehr gut	gut	gut	gut	gut	entfällt	entfällt	sehr gut
Erwartung - Kauf		durchschnittlich	gut	gut	durchschnittlich	durchschnittlich	weniger zufriedenstellend	entfällt	entfällt	gut
Kochen		entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	durchschnittlich	gut	entfällt
Geruch und Geschmack		entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	durchschnittlich	gut	entfällt
Zusammenstellung		entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	gut	gut	entfällt
Erwartung - Kauf		entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	weniger zufriedenstellend	gut	entfällt

...für Abweichungen Knödelfüllmenge
für Abweichungen Beipackmenge,
für Abweichungen Füllmenge (Powidl) und
für HERSTELLERANG. GENAUIGKEIT :

Zeichenerklärung:

= ja

= nein

= mittlerer Gehalt (Fett: >3,0 bis <= 20,0 g/100g, Zucker: > 5,0 g bis <= 12,5 g/100g)

= hoher Gehalt (Fett: > 20,0 g/100 g oder 21,0 g/Portion, Zucker: > 12,5 g/100g oder > 15,0 g/Portion)

Preise: Jänner 2010

(1): Lebensmittelkennzeichnungsverordnung
(2): Nährwertkennzeichnungsverordnung
(3): inklusive 20 g Butter pro Portion
(4): Verpackungsumstellung mit Reduzierung der Mohnbeigabe; neue Verpackung (rosa) lt. Herstellerangaben sonst ident
(5): Die korrekte Deklaration der Zutatenauflistung lautet: Zutaten: Germknödel:...; Mohn-Zucker-Mischung (30 g):...
(6): Die korrekte Angabe lautet davon gesättigte Fettsäuren (Abkürzungen sind nicht vorgesehen).
(7): Die korrekte Deklaration der Zutatenauflistung lautet: Zutaten: Germknödel:...; Mohn-Zucker-Mischung (50 g):...
(8): Die korrekte Deklaration der Zutatenauflistung lautet: Zutaten: Knödel:...; Mohn-Zucker-Mischung (50g):...
(9): Die Angabe der Broteinheiten ist kein Bestandteil der Nährwerttabelle und daher von dieser abzusetzen.
(10): Wenn es sich bei der Zutat Powidl um eine zusammengesetzte Zutat handelt, sind gemäß § 4 Abs. 1 Z 7 die Einzelzutaten (Bestanteile und Zusatzstoffe) anzugeben.
(11): Die korrekte Deklaration der Zutatenauflistung lautet: Zutaten: Germknödel: Teig (90%)...; Füllung 10%:...; Mohn-Zucker-Mischung (20 g):...; Die Angabe (ohne Zuckerzusatz) bei der Zutat Powidl ist zu streichen.
(12): Im Rahmen der Untersuchung wurde ein deutlich geringerer Anteil an Füllung nachgewiesen als angegeben. Diese Angabe stellt eine zur Irreführung geeignete Angabe über die Eigenschaften des Lebensmittels da.
(13): Nach § 4 Abs. 1 Z 3 ist die Gesamtnettofüllmenge der zur Verpackung gelangenden Ware nach metrischem System anzugeben.

Prozentangaben = Anteil am Endurteil

(A1) Spar Österreichische Warenhandels-AG, Europastraße 3, A-5015 Salzburg, 0810 111 555 www.spar.at
(A2) Frisch & Frost Nahrungsmittel GesmbH, Mühlenring, A-2020 Hollabrunn, 02952 23 35-0 www.toni-kaiser.at
(A3) T-CON WarenvertriebsgmbH, Clemens-Holzmeister-Straße 2, A-1100 Wien,
(A4) Penny GmbH, IZ NÖ-Süd, Straße 3, Objekt 16, A-2355 Wiener Neudorf, 0810 600 704 www.penny.at
(A5) Ja! Natürlich Naturprodukte GesmH, IZ NÖ-Süd, Straße 3, Objekt 16, A-2355 Wiener Neudorf, 02236 600 69 50 www.janatuerlich.at
(A6) Hänsel und Gretel Bio-Tiefkühlkost, Wienerfeldstraße 5, A-2120 Wolkersdorf im Weinviertel, 02245 6400-30 www.bio.haensel-gretel.at
(A7) Iglo Austria, Marchfelder Straße 2, A-2301 Groß-Enzersdorf, 0810 30 04 07 www.iglo.at
(A8) Transmerkur GmbH, Hauptstraße Silberwald 424, A-2231 Strasshof, 02287 228 80

Test: Marillen- und Germknödel 3/2010

Testtabelle: Germknödel