KONSUMENT.AT - Marillen- und Germknödel

Testtabelle: Marillenknödel

bei gleicher Punktezahl Reihung nach Preis

Marke		Quality first ^A1	Iglo ^A2	Gourmet Gold ^A3	Ackerl ^A4	Ja! Natürlich ^A5	Fabulo ^A6	Meisterfrost ^A6	Iglo ^A2	Natur Pur ^A7	Spar Feine Küche ^A7	Hänsel & Gretel ^A8
Bezeichnung		8 Marillenknödel	Marillenknödel	Marillenfruchtknödel	Marillenknödel	Wachauer Marillenknödel	Marillenknödel	Wachauer Marillenknödel	Marillenknödel XXL	6 Bio-Marillenknödel	6 Marillenknödel	Bio-Marillenfruchtknödel
Bild
Ganze Marille enthalten
Erhältlich bei		Merkur, Magnet	Billa, Interspar, Lidl, Merkur, Magnet, Zielpunkt	Penny	Merkur, Marangnet	Merkur	Zielpunkt	Interspar	Magnet, Zielpunkt	Interspar	Interspar	Biomarket, Maran
Bio
Knödelanzahl/Packung		8	8	6	10	4	6	5	14	6	6	4
Preis/Packung in €		3,99	4,49	1,59	5,79	3,99	1,99	2,99	5,99	2,99	1,99	3,69
Preis/100 g in €		0,72	0,81	0,38	0,60	0,98	0,46	0,54	0,61	0,64	0,43	1,19
FÜLLDATEN LAUT HERSTELLER
Füllmenge in g		560	530	420	950	400	410	450	960	420	450	300
davon Knödel insgesamt in g		480	450	360	830	340	360	400	800	360	390	250
davon Beipack in g		80	80	60	120	60	50	50	160	60	60	50
Knödelanzahl/Packung		8	8	6	10	4	6	5	14	6	6	4
g/Knödel		60	56	60	83	85	60	80	57	60	65	63
g Beipack/Knödel		10	10	10	12	15	8	10	11	10	10	13
TESTURTEIL		GUT	GUT	GUT	GUT	GUT	GUT	GUT	GUT	GUT	DURCHSCHNITTLICH	WENIGER ZUFRIDENSTELLEND
Prozente		80	78	77	76	69	68	68	67	63	40	40
HERSTELLERANGABEN
Zutaten		Teig (54%): Magertopfen (29%), Kartoffeln, Zucker, Weizengrieß, Pflanzenfett, Ei (aus Bodenhaltung), Wasser, Vanillezucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure, jodiertes Speisesalz. Fülle (31%): Ganze Marille ohne Kern (91%), Zucker (9%). Geröstete Brösel mit Zucker (15%): Weizenmehl (65%), Zucker (25%), Pflanzenfett, Wasser, Speisesalz, Hefe	Knödel (450g): Marillen (38%), Topfen (26%), Weizenmehl, Weizengrieß, Ei, Zucker, Margarine (pflanzliche Fette und Öle, Wasser, Salz), Vollsalz jodiert. Brösel-Zucker-Gemisch (80g): Weizenmehl, Zucker, pflanzliches Fett, Wasser, Salz, Hefe	Teig (65%): Topfen 20% F.i.T (54%), Weizenmehl, Wasser, Weizengrieß, Zucker, Kartoffelflocken (Kartoffeln, Gewürzmittel, Antio1idationsmittel: E224), Volleipulver, pflanzliches Öl, Vollmilchpulver, Eiweißpulver, Speisesalz jodiert, Vanillezucker, Aroma. Fülle (21%): Marillen (84%), Zucker, modifizierte Stärke, Maisstärke. Brösel (14%): Weizenmehl, Zucker, Pflanzenfett, Wasser, Speisesalz, Hefe.	Marillenknödel (830 g) Teig: Granderwasser, Weizenmehl, Kartoffelflocken (Kartoffeln, Gewürzextrakte), Weizengrieß, Stärke, Eier aus Bodenhaltung, pflanzliches Fett, jodiertes Speisesalz. Fülle: je 1 ganze Marille. Beipack (120 g): Semmelbrösel (Weizenmehl, Wasser, Hefe, Speisesalz unjodiert, pflanzliches Öl), Zucker	Teig (59%): 45% Topfen (20% F.i.T), Weizenmehl, Weizengrieß, Wasser, Vollei, Rohrohrzucker, Schlagobers, Meersalz. Fülle (26%): 1 Wachauer Marille je Knödel, Beipack (15%): Semmelbrösel, (Weizenmehl. Wasser, Hefe, Speisesalz unjodiert, Vollkornweizenmalzmehl), Rohrohrzucker	Teig (66%): Topfen 20% F.i.T (54%), Weizenmehl, Wasser, Weizengrieß, Zucker, Kartoffelflocken (Kartoffeln, Gewürze1trakt, Antio1idationsmittel: E224), Volleipulver, pflanzliches Öl, Vollmilchpulver, Eiweißpulver, jodiertes Salz, Vanille, Aroma. Fülle (22%): Marillen (84%), Zucker, modifizierte Stärke, Stärke. Brösel-Zucker-Mischung (12%): Weizenmehl, Zucker, Pflanzenfett, Wasser, Speisesalz, Hefe.	Teig (51%): Topfen 20% F.i.T. (54%), Weizenmehl, Wasser, Weizengrieß, Zucker, Kartoffelflocken (Kartoffeln, Gewürzmittel, Antio1idationsmittel: E224), Volleipulver, pflanzliches Öl, Vollmilchpulver, Eiweißpulver, jodiertes Salz, Vanille, Aroma. Fülle (38%): Wachauer Marille; Bröselzuckermischung (11%): Weizenmehl, Zucker, Pflanzenfett, Wasser, Speisesalz, Hefe.	Knödel (800 g): Marillenstücke (24%), Magertopfen (21,5%), Weizenmehl, Weizengrieß, Ei, Zucker, Kartoffelflocken (Kartoffel, Gewürzextrakte), Margarine (pflanzliche Öle und Fette, Wasser, Salz), Stärke, Vollsalz jodiert. Brösel-Zucker-Gemisch 160 g (2 x 80g): Weizenmehl, Zucker, pflanzliches Fett, Wasser, Salz, Hefe	64% Teig (57% Topfen im Teig 20 % F.i.T., Wasser, Kartoffelflocken, Weizenmehl, Rohrzucker, Weizengrieß, Volleipulver, Sonnenblumenöl, Vollmilchpulver, jodiertes Salz, Vanillekonzentrat, Zitronenöl), 22% Frucht (Marillen), 14% Brösel-Zucker-Mischung (Weizenmehl, Rohrzucker, Pflanzenfett, Wasser, Speisesalz, Hefe)	Marillen mit Kern 29%, Topfen 26% (20% Fett.i.Tr.), Weizenmehl; Beipack 13%: geröstete Brösel 9% (Weizenmehl, pflanzliches Fett, Wasser, Speisesalz jodiert, Hefe), Zucker, Margarine (pflanzliche Fette- und Öle, Wasser, Emulgator (Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Speisesalz, Säuerungsmittel (Citronensäure), Wasser, Eipulver, Salz.	Teig: Topfen (Quark, 20 F.i.T.) 45%, Weizenmehl, Weizengrieß, Wasser, Vollei, Rohrohrzucker, Butter, Meersalz; Fülle: Marillenfruchtfüllung 25% Marillen (Aprikosen) 75% , Rohrohrzucker, Stärke, Pektin, Zitronensaftkonzentrat, Karottensaftkonzentrat). Beipack (50g): Semmelbrösel (Weizenmehl, Hefe, Wasser, Speisesalz unjodiert), Rohrohrzucker
ZUBEREITUNGSZEITEN
Kochen (reine Kochzeit! In Klammer Antauzeit bzw. Zeit für die Zubereitung des Bröselgemisches)		15 (16 min. inkl. Brösel erwärmen)	15 (16 min. inkl. Brösel erwärmen)	20	15 (Brösel rösten, keine Zeitangabe)	15 (Brösel goldbraun rösten, keine Zeitangabe)	15-20 (16-21 min. inkl. Brösel erwärmen)	20 (Brösel erwärmen, keine Zeitangabe)	15 (16 min. inkl. Brösel erwärmen)	15 (Brösel erhitzen, keine Zeitangabe)	15-20 (16-21 min. inkl. Brösel erwärmen)	12
Mikrowelle		entfällt	entfällt	entfällt	7-8 (ohne Antauen lassen)	7-8 (ohne Antauzeit)	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt	entfällt
ALLERGENE
Allergene		Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)	Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)	Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)	Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse	Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)	Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)	Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)	Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)	Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)	Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)	Eier und Eiererzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (d.h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
HERSTELLERANG. GENAUIGKEIT	20%	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	< 20% mehr Inhalt	< 20% mehr Inhalt	< 20% mehr Inhalt	< 20% mehr Inhalt	< 20% mehr Inhalt	in Ordnung	< 20% weniger Inhalt
Abweichungen Füllmenge (Marille)		in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	entf.	< 20% mehr Inhalt	in Ordnung	in Ordnung	< 20% mehr Inhalt	< 20% mehr Inhalt	in Ordnung	< 20% weniger Inhalt (7)
Abweichungen Beipackmenge		in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	< 20% mehr Inhalt	< 20% mehr Inhalt	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung
Abweichungen Knödelfüllmenge		in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	< 20% mehr Inhalt	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung	in Ordnung
KENNZEICHNUNG	10%	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	nein, entspricht nicht	nein, entspricht nicht
Einhaltung LMKV (1)		ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	nein, entspricht nicht (5)	nein, entspricht nicht (8)
Einhaltung NWKV (2)		ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht (4)	ja, entspricht	ja, entspricht (4)	ja, entspricht	ja, entspricht (4)	ja, entspricht (4)	ja, entspricht (4)	ja, entspricht (6)	ja, entspricht
Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel		ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht	ja, entspricht
NÄHRWERTE	10%	weniger zufriedenstellend	weniger zufriedenstellend	weniger zufriedenstellend	weniger zufriedenstellend	durchschnittlich	weniger zufriedenstellend	weniger zufriedenstellend	weniger zufriedenstellend	weniger zufriedenstellend	weniger zufriedenstellend	weniger zufriedenstellend
Brennwert in kcal/Knödel inkl. Beipack (3)		129	132	141	172	190	140	167	167	150	138	151
Eiweiß in g/100 g		5,9	7,1	7,5	4,8	8,2	7,3	6,4	7,7	8,1	6,9	6,8
Gesamtzucker in g/100 g		18,8	13,1	19,7	15,2	11,1	18,3	13,4	15,7	15,4	13,0	17,3
Gesamtzucker Ampelsystem
Fettgehalt in g/100 g (3)		4,7	4,5	5,5	3,0	4,4	4,7	4,2	4,6	7,2	3,5	3,3
Gesamtfett Ampelsystem (3)
Kohlenhydrate in g/100 g		29,9	30,5	30,4	35	28,9	31,4	21,7	41,6	23,6	29,6	35,1
Gesamt Zucker in g/100 g		18,8	13,1	19,7	15,4	11,4	18,3	13,4	15,7	15,4	13	17,3
Stärke in g/100g		11,1	17,4	10,7	19,6	17,5	13,1	8,3	25,9	8,2	16,6	17,8
ZUBEREITUNGSANLEITUNG	5%	gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	gut	sehr gut
ZUBEREITUNG	15%	gut	durchschnittlich	durchschnittlich	durchschnittlich	durchschnittlich	gut	durchschnittlich	durchschnittlich	durchschnittlich	durchschnittlich	durchschnittlich
VERKOSTUNG	40%	sehr gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut
Geruch und Geschmack		gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut	durchschnittlich	gut	durchschnittlich
Zusammenstellung		gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut	sehr gut	gut	gut	gut
Erwartung - Kauf		sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut

sehr gut (++), gut (+), durchschnittlich (o), weniger zufriedenstellend (-), nicht zufriedenstellend (- -)
...für HERSTELLERANG. GENAUIGKEIT: in Ordnung (++), bis 20 % mehr Inhalt (o), bis 20 % weniger Inhalt (- -)
...für TESTURTEIL:

Zeichenerklärung:

= ja

= nein

Preise: Jänner 2010

(1): Lebensmittelkennzeichungsverordnung
(2): Nährwertkennzeichnungsverordnung
(3): inklusive Butter lt. Zubereitungsanleitung
(4): Die Angabe der Broteinheiten ist kein Bestandteil der Nährwerttabelle und daher von dieser abzusetzen.
(5): Die Angabe der Zutaten (Bestandteile und Zusatzstoffe) im Sinne des § 4 Abs. 1 Z 7 ist mangelhaft.
(6): Die korrekte Angabe lautet davon gesättigte Fettsäuren (Abkürzungen sind nicht vorgesehen).
(7): Im Rahmen der Untersuchung wurde ein deutlich geringerer Anteil an Füllung nachgewiesen als angegeben. Diese Angabe stellt eine zur Irreführung geeignete Angabe über die Eigenschaften des Lebensmittels da.
(8): Bei der Zutat Pektin handelt es sich um einen Zusatzstoff, der zur Zusatzstoffklasse der Verdickungsmittel bzw. Geliermittel zählt. Gemäß § 4 Abs. 1 Z 7 lit. C sind die Zusatzstoffe - mit Ausnahme der Aromen - mit ihrem spezifischen Namen zu deklarieren.

Prozentangaben = Anteil am Endurteil

(A1) Delikatessa GmbH, IZ NÖ-Süd, Straße 3, Objekt 16, A-2355 Wr. Neudorf, 02236 600-77 01 www.qualityfirst.at
(A2) Iglo Austria, Marchfelder Straße 2, A-2301 Groß-Enzersdorf, 0810 30 04 07 www.iglo.at
(A3) Penny GmbH, IZ NÖ-Süd, Straße 3, Objekt 16, A-2355 Wiener Neudorf, 0810 600 704 www.penny.at
(A4) Ackerl Tiefkühlkost GmbH, Industriestraße 6, A-2120 Wolkersdorf bei Wien, 02245 64 00-20 www.ackerl.at
(A5) Ja! Natürlich Naturprodukte GesmH, IZ NÖ-Süd, Straße 3, Objekt 16, A-2355 Wiener Neudorf, 02236 600 69 50 www.janatuerlich.at
(A6) Meisterfrost-Tiefkühlkosterzeugungs GmbH, Nr. 57, A-8234 Rohrbach/Lafnitz, 03338 31 42 www.meisterfrost.at
(A7) Spar Österreichische Warenhandels-AG, Europastraße 3, A-5015 Salzburg, 0810 111 555 www.spar.at
(A8) Hänsel und Gretel Bio-Tiefkühlkost, Wienerfeldstraße 5, A-2120 Wolkersdorf im Weinviertel, 02245 6400-30 www.bio.haensel-gretel.at

Test: Marillen- und Germknödel 3/2010

Testtabelle: Marillenknödel