Tabelle: Weihnachtsbäckerei

Sorte		Anisbögen (-plätzchen)	Christstollen	Florentiner	Haferflockenbusserl (-makronen)	Hauskekse	Husarenkrapferl	Ischler Krapferl	Kletzenbrot	Kokosbusserl	Lebkuchen	Linzer Augen	Nussecken	Rumkugeln	Spekulatius	Vanillekipferl	Zimtsterne
Kurzbeschreibung		Bögen/Plätzchen aus Biskuitmasse mit Anis	Stollen aus Germteig mit Zitronat, Orangeat, Rosinen und Mandeln, dick bestreut mit Staubzucker	Plätzchen mit Orangeat und Mandeln, Unterseite mit Schokoladenglasur überzogen	Busserl mit geriebenen Nüssen und Haferflocken	Einfacher Keks aus Mürbteig	Krapferl aus Nussmürbteig gefüllt mit Marmelade, bestreut mit Staubzucker	Zusammengesetzter Keks aus Nussmürbteig gefüllt mit Marmelade, überzogen mit Schokoladenglasur	Brot aus Germteig mit getrockneten Früchten, kandierten Früchten und Nüssen	Busserl aus Eiweißmasse mit Kokosraspeln	Gebäck aus Honigteig	Zusammengesetzter Keks aus Mürbteig gefüllt mit Marmelade, bestreut mit Staubzucker	Ecken mit Mürbteigboden und Nussaufstrich, teilweise getunkt in Schokoladenglasur	Kugeln aus Schokoladen-Nuss-Rummasse in Kokosraspeln gewälzt	Plätzchen aus Nussmürbteig auf gehobelten Mandeln gebacken	Kipferl aus Nussmürbteig gewälzt in Vanillezucker	Stern aus Eiweißmasse mit geriebenen Nüssen und Zimt, glasiert mit Baisermasse
Wichtige Zutaten der berechneten Rezepte (1)		Anis, Eier, Mehl, Zucker	Butter, Eier, Germ, Mandeln, Mehl, Milch, Orangeat, Rosinen, Zitronat, Zucker	Butter, Honig, Mandeln, Obers, Orangeat, Schokolade, Zucker	Butter, Ei, Haferflocken, Nüsse, Mehl, Zucker	Butter, Eier (od. Eigelb), Mehl, Zucker	Butter, Marmelade, Mehl, Nüsse, Eigelb, Zucker	Butter, Mehl, Marmelade, Nüsse, Schokolade, Zucker	Dörrzwetschken, Dörrbirnen, Feigen, Germ, Mehl, Milch, Nüsse, Orangeat, Rosinen, Zitronat, Zucker	Eiweiß, Kokosraspeln, Zitronensaft, Zucker	Backtriebmittel, Butter, Eier, Honig, Lebkuchengewürz, Mehl, Zucker	Butter, Eier (od. Eigelb), Marmelade, Mehl, Zucker	Butter, Eier (od. Eigelb), Mehl, Nüsse, Schokolade, Zucker	Eiweiß, Kokosraspeln, Nüsse, Rum, Schokolade, Zucker	Butter, Ei, Mehl, Nüsse, Zimt, Zucker	Butter, Mehl, Nüsse, Vanillezucker, Zucker	Eiweiß, Nüsse, Zimt, Zitronensaft, Zucker
Kcal/100 g		323	373	473	446	443	471	501	292	412	358	438	512	486	438	488	455
Fett/100 g		4	18	34	27	23	28	33	7	25	8	23	37	37	22	30	29
Ballaststoffe/100 g		2	3	5	4	2	2	4	7	8	2	2	5	8	4	3	6
g/Stk. (2)		5	50	9	12	7	12	17	55	13	40	12	11	12	10	8	10
Kcal/Stk. (3)		16	187	43	54	31	57	85	161	54	143	53	56	58	44	39	46
2 Semmeln (270 kcal) entsprechen x Stück Weihnachtsbäckerei		17	1,5	6	5	9	5	3	2	5	2	5	5	5	6	7	6