KONSUMENT.AT - Haltbarkeit von Milch

Testtabelle: Haltbarkeit von Milch 11/2004

Marke (Molkerei) Ländle Milch (Vorarlbergmilch) ^A1 Stainzer (Molkerei Stainz) Salzburger Land (Alpenmilch Salzburg GesmbH) ^A2 Haas (Haas s.r.l.) ^A3 Desserta (Berglandmilch) ^A4 Tiroler (Tirol Milch) ^A5 Milfina (Haas GesmbH) ^A6 Heidi (Mondo GesmbH) ^A7 Tiroler Vollmilch (Tirol Milch) ^A5 (5) Tirol Milch (Tirol Milch) ^A5 Ja! Natürlich (Pinzgau Milch) ^A8 Ja! Natürlich (Pinzgau Milch) ^A8 Milfina (Gmundner Molkerei) ^A6 Pielachtaler (Nöm AG) ^A9 Spar (Berglandmilch) ^A10 Natur pur (Ennstal Milch KG) ^A10 Milbona (LIDL Austria GmbH) ^A11 Schärdinger (Berglandmilch) ^A4 Stainzer (Molkerei Stainz) Zielpunkt (Zielpunkt Warenhandel GmbH) ^A12 Almsana (Zielpunkt Warenhandel GmbH) ^A12 Südburgenland Milch (Molkerei Oberwart) ^A13 Natur aktiv (Haas GesmbH) ^A3 Bio vom Berg (Bioalpin Gen.m.b.H.) ^A14 Spar (Spar Österr. Warenhandels AG) ^A10 Zillertaler (Sennerei Zillertal) ^A15 Waldviertler (Waldviertler Oberland) ^A16 Bio + (Kärntnermilch) ^A12 Clever (Delikatessa GmbH) ^A17 Nöm (Nöm AG) ^A9 Almliesl (Almlieslfrisch GesmbH) ^A18 Nöm (Nöm AG) ^A9 Mibell (Nöm AG) ^A9 Täglich Waldviertel (die Käsemacher) ^A19 Spar (Kärntnermilch re. Gen.m.b.H.) ^A10 Almliesl (Almlieslfrisch GesmbH) ^A18 Ja! Natürlich (Pinzgau Milch) ^A8 Salzburger Land (Alpenmilch Salzburg GesmbH) ^A2 Zillertaler (Sennerei Zillertal) ^A15 Mibell (Kärntner Milch) ^A20 Milk fit (Kärntnermilch) ^A20 Stainzer (Molkerei Stainz) Ja! Natürlich (Pinzgau Milch) ^A8 Milfina (Mona GmbH) ^A6 Berghof (Berglandmilch) ^A4 Süd Burgenland (Molkerei Oberwart) ^A13 Almsana (Zielpunkt Warenhandel GmbH) ^A12 Berghof (Berglandmilch) ^A4 Die leichte Muh (Maresi Markenartikel) ^A21 Nöm (Nöm AG) ^A9 Nöm (Nöm AG) ^A9
Type Vollmilch Vollmilch natur Frische
Alpenmilch Vollmilch Frische Vollmilch Vollmilch Vollmilch Vollmilch Vollmilch Almmilch Kinder
Frischmilch Vollmilch Vollmilch Kinder
Frischmilch Vollmilch Bio Vollmilch Frische Vollmilch Frische Vollmilch Vollmilch Classic Vollmilch Vollmilch Vollmilch Bio Vollmilch Bio-Milch Vollmilch Frischmilch Bio-Frischmilch Frische Vollmilch Frische Vollmilch Die frische
Vollmilch Frische Vollmilch Vollmilch Vollmilch Frischmilch Halbfettmilch Frische Milch Leichtmilch Leichte
Alpenmilch Leichtmilch frische fettarme
Milch Frische Milch (23) Fettarme Milch Halbfett Milch Vollmilch (34) Vollmilch die neue Vollmilch Leichtmilch Leichte Milch Frühstücksmilch Guten Morgen!
Milch Fastenmilch
Produktgruppe Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Normale Vollmilch Fettreduziert Fettreduziert Fettreduziert Fettreduziert Fettreduziert Fettreduziert Fettreduziert Fettreduziert Fettreduziert Hocherhitzt Hocherhitzt Hocherhitzt Hocherhitzt & Fettreduziert Hocherhitzt & Fettreduziert Hocherhitzt & Fettreduziert Hocherhitzt & Fettreduziert Hocherhitzt & Fettreduziert
gekauft bei Interspar, 6800 Feldkirch Interspar, 8020 Graz Unimarkt, 5073 Salzburg/Wals Merkur, 6020 Innsbruck Interspar, 8020 Graz Merkur, 6020 Innsbruck Hofer, 6020 Innsbruck Mondo, 1070 Wien Merkur, 6020 Innsbruck Merkur, 6020 Innsbruck Merkur, 1140 Wien Merkur, 1140 Wien Hofer, 1200 Wien Interspar, 1170 Wien Interspar, 1170 Wien Interspar, 4020 Linz Lidl, 1200 Wien Interspar, 4600 Wels Interspar, 8020 Graz Zielpunkt, 1070 Wien Zielpunkt, 1070 Wien Zielpunkt, 7400 Oberwart Hofer, 6380 St. Johann Mpreis, 6020 Innsbruck Interspar, 5020 Salzburg Eurospar, 6020 Innsbruck Bio Markt & Co, 1160 Wien C&C Pfeifer, 4050 Traun Merkur, 1140 Wien Interspar, 1170 Wien Merkur, 4020 Linz Merkur, 1140 Wien Magnet, 1200 Wien Magnet, 1200 Wien Interspar, 4020 Linz C&C Pfeifer, 4050 Traun Merkur, 1140 Wien Unimarkt, 5073 Salzburg/Wals Mpreis, 6020 Innsbruck Magnet, 1200 Wien Interspar, 4020 Linz Interspar, 8020 Graz Merkur, 1140 Wien Hofer, 1200 Wien Interspar, 4600 Wels Magnet, 7400 Oberwart Zielpunkt, 1070 Wien Unimarkt, 5073 Salzburg/Wals Zielpunkt, 1070 Wien Interspar, 1170 Wien Interspar, 1170 Wien
durchschnittl. Preis/Pkg in € 0,85 (4) 0,95 (4) 0,79 (4) 0,69 (4) 0,85 (4) 0,85 (4) 0,65 (4) 0,70 0,89 (4) 0,89 (4) 0,65 0,95 0,65 0,59 0,75 0,89 0,65 0,85 (4) 0,85 (4) 0,79 0,65 0,85 (4) 0,79 (4) 0,90 (4) 0,75 (4) 0,85 (4) 0,95 (4) 0,95 0,65 0,85 0,55 (4) 0,90 0,69 0,79 0,65 0,66 (4) 0,59 0,85 (4) 0,86 (4) 0,65 0,74 0,75 (4) 0,85 0,79 0,82 0,99 (4) 0,65 0,79 (4) 0,94 0,99 0,99
durchschnittl. Preis/Liter in € 0,85 (4) 0,95 (4) 0,79 (4) 0,69 (4) 0,85 (4) 0,85 (4) 0,65 (4) 0,70 0,89 (4) 0,89 (4) 1,30 0,95 0,65 1,17 0,75 0,89 0,65 0,85 (4) 0,85 (4) 0,79 0,65 0,85 (4) 0,79 (4) 0,90 (4) 0,75 (4) 0,85 (4) 0,95 (4) 0,95 0,65 0,85 0,55 (4) 0,90 0,69 0,79 0,65 0,66 (4) 1,18 0,85 (4) 0,86 (4) 0,65 0,99 0,75 (4) 0,85 0,79 1,09 0,99 (4) 0,65 1,05 (4) 0,94 0,99 0,99

K-Testurteil sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut gut gut gut gut gut durch-
schnittlich durch-
schnittlich durch-
schnittlich durch-
schnittlich durch-
schnittlich weniger zufrie-
denstellend weniger zufrie-
denstellend weniger zufrie-
denstellend weniger zufrie-
denstellend weniger zufrie-
denstellend weniger zufrie-
denstellend weniger zufrie-
denstellend sehr gut sehr gut durch-
schnittlich durch-
schnittlich durch-
schnittlich weniger zufrie-
denstellend weniger zufrie-
denstellend weniger zufrie-
denstellend weniger zufrie-
denstellend sehr gut durch-
schnittlich weniger zufrie-
denstellend durch-
schnittlich durch-
schnittlich durch-
schnittlich durch-
schnittlich durch-
schnittlich
FIRMENANGABEN
Füllmenge in Liter 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0,5 1 1 0,5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0,5 1 1 1 1 1 0,5 1 1 1 0,75 1 1 1 0,75 1 1 0,75 1 1 1
AMA-Gütesiegel * * * * * * * * * * - - * * * - * * * * * * * - * - - - - * * * - - * * - * - - * * - * * * - * - - -
Aus biolog. Landwirtschaft - - - - - - - - - - * * - - - * - - - * - - * * - - * * - - - - - - - - * - - - - - * - - - - - - - -
NWK vorhanden * * - * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
NÄHRWERTKENNZEICHNUNG
Fett in g/100 g 3,5 4,0 - 3,6 3,5 3,6 3,5 3,5 3,6 4,0 3,8 3,7 3,5 3,8 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,6 3,6 3,6 3,6 3,6 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 1,8 1,5 1 1,0 1,5 1,8 1,5 1,5 1,7 3,5 3,5 3,5 1,1 0,8 0,7 1,8 0,9
Eiweiß in g/100 g 3,3 3,3 - 3,3 3,3 3,3 3,3 3,3 3,3 3,3 3,3 3,4 3,3 3,3 3,3 3,3 3,3 3,3 3,3 3,3 3,3 3,3 3,3 3,3 3,3 3,4 3,3 3,3 3,3 3,3 3,3 3,3 3,3 3,3 3,1 3,3 3,5 3,4 3,4 3,1 3,3 3,6 3,4 3,3 3,3 3,3 3,4 3,4 4,1 3,5 3,3
Fettgehalt in % 3,5 mind. 3,9 3,5 3,6 3,5 3,6 3,5 3,5 3,6 mind. 3,8 mit natürl. Fettgehalt mind. 3,6 3,5 mind. 3,6 3,5 mind. 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,6 3,6 3,6 3,6 3,6 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 1,8 1,5 1 1 1,5 1,8 1,5 1,5 1,6 3,5 3,5 3,5 1,1 0,8 0,7 1,8 0,9
Lagerbedingungen +6°C 6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C
+6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C gekühlt (18) +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C +6°C
Art der Haltbarmachung past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. past. ESL ESL ESL ELS ESL ESL ESL ESL
KENNZEICHNUNG ENTSPRICHT 5% ja ja ja ja ja ja ja ja teilweise teilweise (6) teilweise (7) (8) teilweise (6) ja ja ja teilweise (7) (8) (10) ja ja teilweise (12) ja ja ja ja teilweise (7) (13) nein (14) (15) nein (16) (13) (8) (17) (15) nein (17) teilweise (7) ja ja ja ja ja nein (19) (15) teilweise (8) ja nein (7) (8) (21) (22) nein (21) (22) nein (16) (8) (17) (15) ja nein (8) (24) (25) (26) (27) (17) (15) nein (30) (31) (17) teilweise (7) (33) teilweise (35) nein (8) (36) (22) nein (35) (22) nein (37) (22) nein (8) (36) (38) (22) nein (39) (22) nein (36) (22) nein (36) (40) (22)
entspricht der LMKV (1) ja ja ja ja ja ja ja ja ja teilweise teilweise teilweise ja ja ja teilweise ja ja ja ja ja ja ja teilweise ja nein nein teilweise ja ja ja ja ja ja ja ja teilweise ja nein ja nein nein teilweise ja ja ja ja ja ja ja ja
entspricht der NWKV (2) ja ja entfällt ja ja ja ja ja teilweise ja teilweise ja ja ja ja teilweise ja ja teilweise ja ja ja ja ja nein nein ja ja ja ja ja ja ja nein teilweise ja teilweise ja nein ja nein ja teilweise ja teilweise ja ja teilweise ja ja ja
entspricht der FPVO (3) ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja
ABWEICHUNG VOM ANGEGEB . FETTGEHALT 5% sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering gering (9) sehr gering gering (11) sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr hoch (28) sehr hoch (32) sehr hoch (32) sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering sehr gering
Fett in % 3,40 4,05 3,40 3,50 3,40 3,50 3,45 3,45 3,55 3,90 3,85 3,50 3,40 3,50 3,55 3,40 3,50 3,45 3,45 3,45 3,45 3,45 3,50 3,50 3,55 3,65 3,65 3,50 3,45 3,45 3,45 3,45 3,50 3,65 1,75 1,40 0,90 0,90 1,50 1,70 1,55 1,35 1,45 3,40 3,40 3,40 1,00 0,70 0,70 1,85 0,85
Eiweiß in % 3,46 3,38 3,35 3,41 3,37 3,41 3,44 3,34 3,43 3,42 3,27 3,40 3,41 3,31 3,37 3,32 3,35 3,42 3,35 3,23 3,36 3,51 3,27 3,26 3,42 3,36 3,26 3,27 3,33 3,32 3,39 3,27 3,36 3,44 3,39 3,34 3,40 3,48 3,40 3,32 3,67 3,43 3,35 3,29 3,38 3,55 3,49 3,38 4,00 3,95 3,48
Lactose in % 4,56 4,52 4,57 4,57 4,54 4,57 4,53 4,57 4,54 4,55 4,55 4,58 4,61 4,52 4,61 4,52 4,58 4,60 4,54 4,54 4,58 4,53 4,49 4,49 4,55 4,44 4,52 4,50 4,52 4,45 4,57 4,50 4,52 4,58 4,61 4,60 4,63 5,09 4,45 4,62 0,29 (29) 4,62 4,64 4,56 4,55 4,56 4,55 4,33 4,73 4,97 4,60
PHYSIKAL. UNTERSUCHUNGEN 5% sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut gut sehr gut sehr gut weniger zufried. weniger zufried. sehr gut weniger zufried. weniger zufried. gut gut sehr gut sehr gut weniger zufried. weniger zufried. sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut weniger zufried. sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut weniger zufried. sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut
pH-Wert 6,60 6,59 6,58 6,60 6,58 6,59 6,59 6,59 6,59 6,59 6,57 6,56 6,54 6,70 6,58 6,67 6,70 6,54 6,59 6,58 6,59 6,58 6,60 6,67 6,57 6,59 6,75 6,64 6,57 6,58 6,64 6,59 6,78 6,54 6,64 6,65 6,58 6,54 6,67 6,72 6,63 6,60 6,57 6,60 6,57 6,59 6,51 6,53 6,58 6,55 6,52
Säuregrad 6,3 6,4 6,3 6,4 6,4 6,2 6,3 6,2 6,3 6,3 6,2 6,3 6,4 6,5 6,4 6,3 6,3 6,3 6,4 6,1 6,2 6,4 6,2 6,2 6,2 6,2 6,0 6,4 6,3 6,3 8,2 6,3 6,2 6,2 6,6 6,4 6,3 6,4 6,0 6,4 6,6 6,6 6,4 6,1 6,2 6,4 6,8 6,3 6,8 6,5 6,4
Gefrierpunkt -0,524 -0,522 -0,521 -0,524 -0,520 -0,523 -0,522 -0,518 -0,519 -0,524 -0,520 -0,526 -0,521 -0,523 -0,520 -0,519 -0,523 -0,522 -0,518 -0,515 -0,517 -0,523 -0,510 -0,510 -0,523 -0,509 -0,513 -0,515 -0,516 -0,522 -0,523 -0,512 -0,513 -0,523 -0,522 -0,522 -0,521 -0,554 -0,449 -0,520 -0,875 -0,518 -0,520 -0,521 -0,518 -0,529 -0,510 -0,526 -0,538 -0,559 -0,554
MIKROBIOLOGIE 40% sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut gut gut durchschnittlich durchschnittlich durchschnittlich sehr gut sehr gut sehr gut durchschnittlich sehr gut weniger zufried. weniger zufried. weniger zufried. weniger zufried. weniger zufried. weniger zufried. sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut weniger zufried. weniger zufried. sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut weniger zufried. sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut
Salmonellen n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n.
Listeria monocytogenes n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n. n.n.
Gesamtkeimzahl frisch 1800 <1000 <1000 2200 2400 1600 1100 4200 1700 <1000 1300 1200 2300 <1000 2200 15000 2800 40000 1100 60000 54000 8100 1500 1400 2000 1400 <1000 1600 1800000 1800000 2600000 72000 5400000 1100 2500 7100 1000 <1000 1500 2400 <100 1100 <1000 <100 <100 <100 <100 <100 <100 <100 <100
Gesamtkeimzahl MHD 2200 1200 1900 3100 2700 2000 2900 2200 2700 <1000 1200 <1000 1400 2700 <1000 13000 2500 1100 28000 25000 54000 15000 1800 2300 2700 51000 1900 240000 1200000 1300000 5000 4000000 5000000 <1000 3600 21000 <1000 <1000 13000 220000 2300000 2200 <1000 <100 <1000 640000 <100 <100 <100 <100 4600
Coliforme frisch <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 ? kleiner gleich 1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1
Coliforme MHD <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1
ÜBERPRÜFUNG DER ANGEGEB. ERHITZUNGSART 5% (20)
Phosphatase-Aktivität Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ Negativ
Peroxidaseaktivität positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv positiv negativ positiv positiv positiv positiv positiv positiv negativ positiv positiv negativ negativ negativ negativ negativ negativ negativ negativ
GERUCH UND GESCHMACK 40% sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut gut gut gut gut sehr gut gut gut gut sehr gut gut sehr gut sehr gut sehr gut sehr gut gut gut sehr gut gut gut gut gut gut gut gut gut gut gut gut gut weniger zufried. gut gut gut gut durchschnittlich gut weniger zufried. durchschnittlich gut durchschnittlich

Beurteilungsnoten sehr gut, gut, durchschnittlich, weniger zufriedenstellend, nicht zufriedenstellend
...für Listeria monocytogenes und
für Salmonellen : nicht nachweisbar, nachweisbar
...für Peroxidaseaktivität: positiv, negativ, negativ
...für entspricht der FPVO
für entspricht der NWKV,
für entspricht der LMKV und
für KENNZEICHNUNG ENTSPRICHT : ja, teilweise, nein
...für Phosphatase-Aktivität: Negativ, Positiv
...für ABWEICHUNG VOM ANGEGEB . FETTGEHALT: sehr gering, gering, durchschnittlich, hoch, sehr hoch
...für ÜBERPRÜFUNG DER ANGEGEB. ERHITZUNGSART: entspricht (+ +), entspricht nicht (- -)
Zeichenerklärung:
* = ja - = nein
(1)
Lebensmittelkennzeichnungsverordnung
(2)
Nährwertkennzeichnungsverordnung
(3)
Fertigpackungsverordnung
(4)
Preis nur einmal erhoben
(5)
gentechnikfrei
(6)
ad LMK: Die Kennzeichnungselemente handelsübliche Sachbezeichnung, Nettofüllmenge und Mindesthaltbarkeitsdatum als mindestens haltbar bis sind im gleichen Sichtfeld anzubringen, hier sind nur die ersten beiden sowie der Datumsaufdruck im gleichen Sichtfeld. Dies sollte korrigiert werden.
(7)
Bei dem Auslobung gentechnikfrei bei Produkten aus biologischer Landwirtschaft handelt es sich um Werbung mit Selbstverständlichkeit, dies sollte unterlassen werden.
(8)
ad NWK: Der Gehalt zumindest eines Nährstoffes macht weniger als 15% der empfohlenen Tagesdosis aus. Dieser Nährstoff sollte daher nicht extra ausgelobt werden.
(9)
Die Abweichung zwischen deklariertem und analysiertem Fettgehalt liegt gerade noch innerhalb der Methodentoleranz, dennoch sollte der Fettgehalt im Durchschnitt deutlich über 3,6% liegen.
(10)
Die Angabe fettarme Milch bzw. teilentrahmte Milch fehlt im Rahmen der Sachbezeichnung. Aufgrund der deutlichen Angabe des Fettgehaltes von 1,5% ergibt sich daraus zwar keine Täuschung, dennoch wird empfohlen diese Ergänzung anzubringen.
(11)
Die Abweichung zwischen deklariertem und analysiertem Fettgehalt liegt gerade noch innerhalb der Methodentoleranz, dennoch sollte der Fettgehalt im Durchschnitt deutlich über 3,5% liegen.
(12)
ad NWK: Die Angabe der Broteinheiten sind nicht Teil der Nährwertkennzeichnung und sollten daher außerhalb der Nährwerttabelle deklariert werden.
(13)
ad NWK: Gemäß NWKV sind die Hauptnährstoffe in folgender Reihenfolge anzugeben: Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett. Das wird bei dieser Probe nicht erfüllt.
(14)
ad NWK: Der Gehalt an Calcium ist in mg anzugeben, hier wurde er in g deklariert.
(15)
Nährwertkennzeichnung entspricht nicht.
(16)
ad LMK: Sachbezeichnung, Nettofüllmenge und Mindesthaltbarkeit sind im gleichen Sichtfeld anzubringen. Bei dieser Probe sind immer nur zwei dieser Kennzeichnungselemente in einem Sichtfeld.
(17)
Lebensmittelkennzeichnung entspricht nicht.
(18)
ad LMK: Gemäß Erlass des Bundeskanzleramts über die Kennzeichnung der Lagertemperatur bei past. Milch ist die Temperaturangabe "+6°C" im Zusammenhang mit dem Hinweis "gekühlt lagern" zu verwenden. Erstere Angabe fehlt in diesem Fall.
(19)
ad NWK: Gemäß NWKV ist die Kennzeichnung auf der Verpackung untereinander (tabellarisch) anzubringen, bei Platzmangel können die Angaben hintereinander angeführt werden. Bei dieser Probe sind die Angaben, ohne dass Platzmangel vorliegt, hintereinander angefüht - entspricht daher nicht der NWKV.
(20)
Die Probe weist eine negative Peroxidasereaktion auf. Laut Kennzeichnung sollte das Produkt pasteurisiert sein. Die Probe entspricht daher nicht der Milchhygieneverordnung.
(21)
Bei Konsummilch ist keine Leichtmilchstufe mit 1% vorgesehen. Das Produkt entspricht diesbezüglich weder dem Codex noch der Konsummilch-Verordnung.
(22)
Sonstige Kennzeichnungselemente entsprechen nicht.
(23)
mit Alpha 8 Komplex
(24)
ad NWK: Bei dieser Probe wird laktosefrei, Laktose unter 0,1 g/100 g mehrmals hervorgehoben, dadurch muss bei der NWK die Angabe der großen 8 inklusive Laktose erfolgen.
(25)
In der Zutatenliste ist die Angabe 2% Ballaststoff zu finden, während in der Nährwerttabelle 1,0 g Ballaststoff pro 100 g angegeben ist. Dies sollte abgeglichen werden.
(26)
ad LMK: Gemäß LMKV sind folgende Kennzeichnungselemente im gleichen Sichtfeld anzugeben: Sachbezeichnung, Nettofüllmenge und Mindesthaltbarkeit - dies wird nicht erfüllt.
(27)
Die Sachbezeichnung enthält die Angabe flüssige Ballaststoffe, Mineralstoffe, Spurenelemente. Laut Zutatenliste und Nährwerttabelle ist allerdings jweils nur ein Stoff der genannten Gruppen zugesetzt. Es wird daher empfohlen, die genannten Stoffe in der Sachbezeichnung in der Einzahl anzugeben.
(28)
Die Probe ist als laktosefrei ausgelobt. Es wurde ein Lactosegehalt von 0,29% und ein Galaktosegehalt von 2,48% analysiert. Die Angabe "laktosefrei" ist daher nicht korrekt!
(29)
2,48% Galactose
(30)
ad LMK: Gemäß LMKV ist die Nettüllmenge bei flüssigen Waren in l, cl oder ml anzugeben - diese Angabe fehlt hier, und damit entspricht das Produkt nicht der LMKV.
(31)
Der Aufdruck enthält um 2% weniger Fett als normale Milch ist mathematisch nicht korrekt und sollte richtiggestellt werden.
(32)
Die Abweichung zwischen deklariertem und analysiertem Fettgehalt ist zu groß, das Produkt ist daher als falsch bezeichnet zu bewerten.
(33)
Die Fettangabe in der Nährwerttabelle sollte - analog zur Angabe Halbfettmilch nur 1,6% Fett von 1,7% auf 1,6% korrigiert werden.
(34)
länger frisch genießen
(35)
länger frisch genießen bzw. schmeckt länger frisch: Der Frischebegriff ist im Codex definiert, u.a. kommt dabei die Pasteurisierung zum Einsatz. Der Einsatz anderer Verfahren zur Haltbarmachung (Hocherhitzung) erlaubt daher nicht die Auslobung des Begriffes frisch. Da sich die Angabe eher auf den Geschmack bezieht und nicht auf die Frische des Produktes selbst, kann aufgrund der korrekten Sachbezeichnung daraus keine Täuschung abgeleitet werden. Trotzdem sollte die Verpackung bei einer Neuauflage geändert werden.
(36)
Die Milch ist mit wärmebehandelt gekennzeichnet. Gemäß Milchhygieneverordnung ist die Art der Behandlung durch Wärme (pasteurisiert, hocherhitzt oder ultrahocherhitzt) am Ende des Herstellungsverfahrens anzugeben. Die Beurteilung der Codex-Unterkommission zu dieser Thematik steht noch aus.
(37)
Bei Konsummilch ist keine teilentrahmte Milch mit 1,1% Fett vorgesehen. Die Sachbezeichnung "teilentrahmte Milch" ist nur für Konsummilch mit einem Fettgehalt zwischen 1,5 und 1,8% vorgesehen. Diese Probe entspricht daher weder dem Codex noch der Konsummilchverordnung.
(38)
Bei Konsummilch ist keine Fettgehaltsstufe mit 0,8% vorgesehen. Das Produkt entspricht daher weder dem Codex noch der Konsummilch-Verordnung.
(39)
Bei Konsummilch ist keine teilentrahmte Milch mit 0,7% Fett vorgesehen. Die Sachbezeichnung teilentrahmte Milch ist nur für Konsummilch mit einem Fettgehalt zwischen 1,5 und 1,8% vorgesehen. Diese Probe entspricht daher weder dem Codex noch der Konsummilchverordnung.
(40)
Bei Konsummilch ist keine Fettgehaltsstufe mit 0,9% vorgesehen. Das Produkt entspricht daher weder dem Codex noch der Konsummilch-Verordnung.
Prozentangaben = Anteil am Endurteil

(A1) Vorarlberg Milch regGenmbH, Nofler Straße 62, A-6800 Gisingen, (05522) 721 30-0
(A2) Alpenmilch Salzburg GesmbH, Schillerstraße 2-4, A-5022 Salzburg, (0662) 45 06 76-0
(A3) Haas GmbH, , A-6020 Innsbruck,
(A4) Berglandmilch GmbH, Schärdinger Straße 1, A-4066 Pasching, (01) 310 00 31 www.schaerdinger.at
(A5) Tirol Milch regGenmbH, Valiergasse 15, A-6020 Innsbruck, (0512) 321-130 www.tirolmilch.at
(A6) Hofer KG, Hoferstraße 1, A-4642 Sattledt, (07244) 80 00-0
(A7) Mondo Lebensmitteldiscont, IZ NÖ Süd, Straße 3, Objekt 16, A-2355 Wiener Neudorf, (02236) 600-53 64
(A8) Ja! Natürlich Naturprodukte GesmH, IZ NÖ-Süd, Straße 3, Objekt 16, A-2355 Wiener Neudorf, (02236) 600 69 50 www.janatuerlich.at
(A9) NÖM AG, Vöslauer Straße 109, A-2500 Baden, (0800) 800 500 www.noem.at
(A10) Spar Österreichische Warenhandels AG, Europastraße 3, A-5015 Salzburg, (0662) 44 70-0 www.spar.at
(A11) LIDL Austria GmbH, Postfach 9, A-5014 Salzburg,
(A12) Zielpunkt Warenhandels GmbH, Postfach G8, A-1239 Wien,
(A13) Molkerei Oberwart, Molkereistraße 8, A-7400 Oberwart, (03352) 323 44-0
(A14) Bioalpin GenmbH, , A-6020 Innsbruck,
(A15) Sennerei Zillertal, Hollenzen 116, A-6290 Mayrhofen, (05285) 639 06 www.sennerei-zillertal.at
(A16) Waldviertler Oberland MilchverarbeitungsgmbH, Moorbad Harbach-Straße 1, A-3971 St. Martin, (02856) 36 60
(A17) Delikatessa GmbH, IZ NÖ-Süd, Straße 3, Obj. 16, A-2355 Wiener Neudorf, (02236) 600-0
(A18) Almliesl Frisch GesmbH, Hopfengasse 23, A-4020 Linz, (0732) 77 62 51-0
(A19) Die Käsemacher, Raiffeisenstraße 23, A-3830 Waidhofen an derThaya, (02842) 512 15-0 www.taeglich-waldviertel.at
(A20) Kärntnermilch regGenmbH, Villacher Straße 92, A-9800 Spittal an der Drau, (04762) 423 76
(A21) Maresi Markenartikelvertrieb AG, Werdertorgasse 7, A-1010 Wien, (0800) 21 64 11 www.dieleichtemuh.at

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Marke (Molkerei)		Ländle Milch (Vorarlbergmilch) ^A1	Stainzer (Molkerei Stainz)	Salzburger Land (Alpenmilch Salzburg GesmbH) ^A2	Haas (Haas s.r.l.) ^A3	Desserta (Berglandmilch) ^A4	Tiroler (Tirol Milch) ^A5	Milfina (Haas GesmbH) ^A6	Heidi (Mondo GesmbH) ^A7	Tiroler Vollmilch (Tirol Milch) ^A5 (5)	Tirol Milch (Tirol Milch) ^A5	Ja! Natürlich (Pinzgau Milch) ^A8	Ja! Natürlich (Pinzgau Milch) ^A8	Milfina (Gmundner Molkerei) ^A6	Pielachtaler (Nöm AG) ^A9	Spar (Berglandmilch) ^A10	Natur pur (Ennstal Milch KG) ^A10	Milbona (LIDL Austria GmbH) ^A11	Schärdinger (Berglandmilch) ^A4	Stainzer (Molkerei Stainz)	Zielpunkt (Zielpunkt Warenhandel GmbH) ^A12	Almsana (Zielpunkt Warenhandel GmbH) ^A12	Südburgenland Milch (Molkerei Oberwart) ^A13	Natur aktiv (Haas GesmbH) ^A3	Bio vom Berg (Bioalpin Gen.m.b.H.) ^A14	Spar (Spar Österr. Warenhandels AG) ^A10	Zillertaler (Sennerei Zillertal) ^A15	Waldviertler (Waldviertler Oberland) ^A16	Bio + (Kärntnermilch) ^A12	Clever (Delikatessa GmbH) ^A17	Nöm (Nöm AG) ^A9	Almliesl (Almlieslfrisch GesmbH) ^A18	Nöm (Nöm AG) ^A9	Mibell (Nöm AG) ^A9	Täglich Waldviertel (die Käsemacher) ^A19	Spar (Kärntnermilch re. Gen.m.b.H.) ^A10	Almliesl (Almlieslfrisch GesmbH) ^A18	Ja! Natürlich (Pinzgau Milch) ^A8	Salzburger Land (Alpenmilch Salzburg GesmbH) ^A2	Zillertaler (Sennerei Zillertal) ^A15	Mibell (Kärntner Milch) ^A20	Milk fit (Kärntnermilch) ^A20	Stainzer (Molkerei Stainz)	Ja! Natürlich (Pinzgau Milch) ^A8	Milfina (Mona GmbH) ^A6	Berghof (Berglandmilch) ^A4	Süd Burgenland (Molkerei Oberwart) ^A13	Almsana (Zielpunkt Warenhandel GmbH) ^A12	Berghof (Berglandmilch) ^A4	Die leichte Muh (Maresi Markenartikel) ^A21	Nöm (Nöm AG) ^A9	Nöm (Nöm AG) ^A9
Type		Vollmilch	Vollmilch natur	Frische Alpenmilch	Vollmilch	Frische Vollmilch	Vollmilch	Vollmilch	Vollmilch	Vollmilch	Almmilch	Kinder Frischmilch	Vollmilch	Vollmilch	Kinder Frischmilch	Vollmilch	Bio Vollmilch	Frische Vollmilch	Frische Vollmilch	Vollmilch Classic	Vollmilch	Vollmilch	Vollmilch	Bio Vollmilch	Bio-Milch	Vollmilch	Frischmilch	Bio-Frischmilch	Frische Vollmilch	Frische Vollmilch	Die frische Vollmilch	Frische Vollmilch	Vollmilch	Vollmilch	Frischmilch	Halbfettmilch	Frische Milch	Leichtmilch	Leichte Alpenmilch	Leichtmilch	frische fettarme Milch	Frische Milch (23)	Fettarme Milch	Halbfett Milch	Vollmilch (34)	Vollmilch	die neue Vollmilch	Leichtmilch	Leichte Milch	Frühstücksmilch	Guten Morgen! Milch	Fastenmilch
Produktgruppe		Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Normale Vollmilch	Fettreduziert	Fettreduziert	Fettreduziert	Fettreduziert	Fettreduziert	Fettreduziert	Fettreduziert	Fettreduziert	Fettreduziert	Hocherhitzt	Hocherhitzt	Hocherhitzt	Hocherhitzt & Fettreduziert	Hocherhitzt & Fettreduziert	Hocherhitzt & Fettreduziert	Hocherhitzt & Fettreduziert	Hocherhitzt & Fettreduziert
gekauft bei		Interspar, 6800 Feldkirch	Interspar, 8020 Graz	Unimarkt, 5073 Salzburg/Wals	Merkur, 6020 Innsbruck	Interspar, 8020 Graz	Merkur, 6020 Innsbruck	Hofer, 6020 Innsbruck	Mondo, 1070 Wien	Merkur, 6020 Innsbruck	Merkur, 6020 Innsbruck	Merkur, 1140 Wien	Merkur, 1140 Wien	Hofer, 1200 Wien	Interspar, 1170 Wien	Interspar, 1170 Wien	Interspar, 4020 Linz	Lidl, 1200 Wien	Interspar, 4600 Wels	Interspar, 8020 Graz	Zielpunkt, 1070 Wien	Zielpunkt, 1070 Wien	Zielpunkt, 7400 Oberwart	Hofer, 6380 St. Johann	Mpreis, 6020 Innsbruck	Interspar, 5020 Salzburg	Eurospar, 6020 Innsbruck	Bio Markt & Co, 1160 Wien	C&C Pfeifer, 4050 Traun	Merkur, 1140 Wien	Interspar, 1170 Wien	Merkur, 4020 Linz	Merkur, 1140 Wien	Magnet, 1200 Wien	Magnet, 1200 Wien	Interspar, 4020 Linz	C&C Pfeifer, 4050 Traun	Merkur, 1140 Wien	Unimarkt, 5073 Salzburg/Wals	Mpreis, 6020 Innsbruck	Magnet, 1200 Wien	Interspar, 4020 Linz	Interspar, 8020 Graz	Merkur, 1140 Wien	Hofer, 1200 Wien	Interspar, 4600 Wels	Magnet, 7400 Oberwart	Zielpunkt, 1070 Wien	Unimarkt, 5073 Salzburg/Wals	Zielpunkt, 1070 Wien	Interspar, 1170 Wien	Interspar, 1170 Wien
durchschnittl. Preis/Pkg in €		0,85 (4)	0,95 (4)	0,79 (4)	0,69 (4)	0,85 (4)	0,85 (4)	0,65 (4)	0,70	0,89 (4)	0,89 (4)	0,65	0,95	0,65	0,59	0,75	0,89	0,65	0,85 (4)	0,85 (4)	0,79	0,65	0,85 (4)	0,79 (4)	0,90 (4)	0,75 (4)	0,85 (4)	0,95 (4)	0,95	0,65	0,85	0,55 (4)	0,90	0,69	0,79	0,65	0,66 (4)	0,59	0,85 (4)	0,86 (4)	0,65	0,74	0,75 (4)	0,85	0,79	0,82	0,99 (4)	0,65	0,79 (4)	0,94	0,99	0,99
durchschnittl. Preis/Liter in €		0,85 (4)	0,95 (4)	0,79 (4)	0,69 (4)	0,85 (4)	0,85 (4)	0,65 (4)	0,70	0,89 (4)	0,89 (4)	1,30	0,95	0,65	1,17	0,75	0,89	0,65	0,85 (4)	0,85 (4)	0,79	0,65	0,85 (4)	0,79 (4)	0,90 (4)	0,75 (4)	0,85 (4)	0,95 (4)	0,95	0,65	0,85	0,55 (4)	0,90	0,69	0,79	0,65	0,66 (4)	1,18	0,85 (4)	0,86 (4)	0,65	0,99	0,75 (4)	0,85	0,79	1,09	0,99 (4)	0,65	1,05 (4)	0,94	0,99	0,99
K-Testurteil		sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	gut	gut	gut	gut	gut	durch- schnittlich	durch- schnittlich	durch- schnittlich	durch- schnittlich	durch- schnittlich	weniger zufrie- denstellend	weniger zufrie- denstellend	weniger zufrie- denstellend	weniger zufrie- denstellend	weniger zufrie- denstellend	weniger zufrie- denstellend	weniger zufrie- denstellend	sehr gut	sehr gut	durch- schnittlich	durch- schnittlich	durch- schnittlich	weniger zufrie- denstellend	weniger zufrie- denstellend	weniger zufrie- denstellend	weniger zufrie- denstellend	sehr gut	durch- schnittlich	weniger zufrie- denstellend	durch- schnittlich	durch- schnittlich	durch- schnittlich	durch- schnittlich	durch- schnittlich
FIRMENANGABEN
Füllmenge in Liter		1	1	1	1	1	1	1	1	1	1	0,5	1	1	0,5	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1	1	0,5	1	1	1	1	1	0,5	1	1	1	0,75	1	1	1	0,75	1	1	0,75	1	1	1
AMA-Gütesiegel		*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	-	-	*	*	*	-	*	*	*	*	*	*	*	-	*	-	-	-	-	*	*	*	-	-	*	*	-	*	-	-	*	*	-	*	*	*	-	*	-	-	-
Aus biolog. Landwirtschaft		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	*	*	-	-	-	*	-	-	-	*	-	-	*	*	-	-	*	*	-	-	-	-	-	-	-	-	*	-	-	-	-	-	*	-	-	-	-	-	-	-	-
NWK vorhanden		*	*	-	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*	*
NÄHRWERTKENNZEICHNUNG
Fett in g/100 g		3,5	4,0	-	3,6	3,5	3,6	3,5	3,5	3,6	4,0	3,8	3,7	3,5	3,8	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	3,6	3,6	3,6	3,6	3,6	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	1,8	1,5	1	1,0	1,5	1,8	1,5	1,5	1,7	3,5	3,5	3,5	1,1	0,8	0,7	1,8	0,9
Eiweiß in g/100 g		3,3	3,3	-	3,3	3,3	3,3	3,3	3,3	3,3	3,3	3,3	3,4	3,3	3,3	3,3	3,3	3,3	3,3	3,3	3,3	3,3	3,3	3,3	3,3	3,3	3,4	3,3	3,3	3,3	3,3	3,3	3,3	3,3	3,3	3,1	3,3	3,5	3,4	3,4	3,1	3,3	3,6	3,4	3,3	3,3	3,3	3,4	3,4	4,1	3,5	3,3
Fettgehalt in %		3,5	mind. 3,9	3,5	3,6	3,5	3,6	3,5	3,5	3,6	mind. 3,8	mit natürl. Fettgehalt	mind. 3,6	3,5	mind. 3,6	3,5	mind. 3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	3,6	3,6	3,6	3,6	3,6	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	1,8	1,5	1	1	1,5	1,8	1,5	1,5	1,6	3,5	3,5	3,5	1,1	0,8	0,7	1,8	0,9
Lagerbedingungen		+6°C	6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	gekühlt (18)	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C	+6°C
Art der Haltbarmachung		past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	past.	ESL	ESL	ESL	ELS	ESL	ESL	ESL	ESL
KENNZEICHNUNG ENTSPRICHT	5%	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	teilweise	teilweise (6)	teilweise (7) (8)	teilweise (6)	ja	ja	ja	teilweise (7) (8) (10)	ja	ja	teilweise (12)	ja	ja	ja	ja	teilweise (7) (13)	nein (14) (15)	nein (16) (13) (8) (17) (15)	nein (17)	teilweise (7)	ja	ja	ja	ja	ja	nein (19) (15)	teilweise (8)	ja	nein (7) (8) (21) (22)	nein (21) (22)	nein (16) (8) (17) (15)	ja	nein (8) (24) (25) (26) (27) (17) (15)	nein (30) (31) (17)	teilweise (7) (33)	teilweise (35)	nein (8) (36) (22)	nein (35) (22)	nein (37) (22)	nein (8) (36) (38) (22)	nein (39) (22)	nein (36) (22)	nein (36) (40) (22)
entspricht der LMKV (1)		ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	teilweise	teilweise	teilweise	ja	ja	ja	teilweise	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	teilweise	ja	nein	nein	teilweise	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	teilweise	ja	nein	ja	nein	nein	teilweise	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja
entspricht der NWKV (2)		ja	ja	entfällt	ja	ja	ja	ja	ja	teilweise	ja	teilweise	ja	ja	ja	ja	teilweise	ja	ja	teilweise	ja	ja	ja	ja	ja	nein	nein	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	nein	teilweise	ja	teilweise	ja	nein	ja	nein	ja	teilweise	ja	teilweise	ja	ja	teilweise	ja	ja	ja
entspricht der FPVO (3)		ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja	ja
ABWEICHUNG VOM ANGEGEB . FETTGEHALT	5%	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	gering (9)	sehr gering	gering (11)	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr hoch (28)	sehr hoch (32)	sehr hoch (32)	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering	sehr gering
Fett in %		3,40	4,05	3,40	3,50	3,40	3,50	3,45	3,45	3,55	3,90	3,85	3,50	3,40	3,50	3,55	3,40	3,50	3,45	3,45	3,45	3,45	3,45	3,50	3,50	3,55	3,65	3,65	3,50	3,45	3,45	3,45	3,45	3,50	3,65	1,75	1,40	0,90	0,90	1,50	1,70	1,55	1,35	1,45	3,40	3,40	3,40	1,00	0,70	0,70	1,85	0,85
Eiweiß in %		3,46	3,38	3,35	3,41	3,37	3,41	3,44	3,34	3,43	3,42	3,27	3,40	3,41	3,31	3,37	3,32	3,35	3,42	3,35	3,23	3,36	3,51	3,27	3,26	3,42	3,36	3,26	3,27	3,33	3,32	3,39	3,27	3,36	3,44	3,39	3,34	3,40	3,48	3,40	3,32	3,67	3,43	3,35	3,29	3,38	3,55	3,49	3,38	4,00	3,95	3,48
Lactose in %		4,56	4,52	4,57	4,57	4,54	4,57	4,53	4,57	4,54	4,55	4,55	4,58	4,61	4,52	4,61	4,52	4,58	4,60	4,54	4,54	4,58	4,53	4,49	4,49	4,55	4,44	4,52	4,50	4,52	4,45	4,57	4,50	4,52	4,58	4,61	4,60	4,63	5,09	4,45	4,62	0,29 (29)	4,62	4,64	4,56	4,55	4,56	4,55	4,33	4,73	4,97	4,60
PHYSIKAL. UNTERSUCHUNGEN	5%	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	gut	sehr gut	sehr gut	weniger zufried.	weniger zufried.	sehr gut	weniger zufried.	weniger zufried.	gut	gut	sehr gut	sehr gut	weniger zufried.	weniger zufried.	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	weniger zufried.	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	weniger zufried.	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut
pH-Wert		6,60	6,59	6,58	6,60	6,58	6,59	6,59	6,59	6,59	6,59	6,57	6,56	6,54	6,70	6,58	6,67	6,70	6,54	6,59	6,58	6,59	6,58	6,60	6,67	6,57	6,59	6,75	6,64	6,57	6,58	6,64	6,59	6,78	6,54	6,64	6,65	6,58	6,54	6,67	6,72	6,63	6,60	6,57	6,60	6,57	6,59	6,51	6,53	6,58	6,55	6,52
Säuregrad		6,3	6,4	6,3	6,4	6,4	6,2	6,3	6,2	6,3	6,3	6,2	6,3	6,4	6,5	6,4	6,3	6,3	6,3	6,4	6,1	6,2	6,4	6,2	6,2	6,2	6,2	6,0	6,4	6,3	6,3	8,2	6,3	6,2	6,2	6,6	6,4	6,3	6,4	6,0	6,4	6,6	6,6	6,4	6,1	6,2	6,4	6,8	6,3	6,8	6,5	6,4
Gefrierpunkt		-0,524	-0,522	-0,521	-0,524	-0,520	-0,523	-0,522	-0,518	-0,519	-0,524	-0,520	-0,526	-0,521	-0,523	-0,520	-0,519	-0,523	-0,522	-0,518	-0,515	-0,517	-0,523	-0,510	-0,510	-0,523	-0,509	-0,513	-0,515	-0,516	-0,522	-0,523	-0,512	-0,513	-0,523	-0,522	-0,522	-0,521	-0,554	-0,449	-0,520	-0,875	-0,518	-0,520	-0,521	-0,518	-0,529	-0,510	-0,526	-0,538	-0,559	-0,554
MIKROBIOLOGIE	40%	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	gut	gut	durchschnittlich	durchschnittlich	durchschnittlich	sehr gut	sehr gut	sehr gut	durchschnittlich	sehr gut	weniger zufried.	weniger zufried.	weniger zufried.	weniger zufried.	weniger zufried.	weniger zufried.	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	weniger zufried.	weniger zufried.	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	weniger zufried.	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut
Salmonellen		n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.
Listeria monocytogenes		n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.	n.n.
Gesamtkeimzahl frisch		1800	<1000	<1000	2200	2400	1600	1100	4200	1700	<1000	1300	1200	2300	<1000	2200	15000	2800	40000	1100	60000	54000	8100	1500	1400	2000	1400	<1000	1600	1800000	1800000	2600000	72000	5400000	1100	2500	7100	1000	<1000	1500	2400	<100	1100	<1000	<100	<100	<100	<100	<100	<100	<100	<100
Gesamtkeimzahl MHD		2200	1200	1900	3100	2700	2000	2900	2200	2700	<1000	1200	<1000	1400	2700	<1000	13000	2500	1100	28000	25000	54000	15000	1800	2300	2700	51000	1900	240000	1200000	1300000	5000	4000000	5000000	<1000	3600	21000	<1000	<1000	13000	220000	2300000	2200	<1000	<100	<1000	640000	<100	<100	<100	<100	4600
Coliforme frisch		<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	? kleiner gleich 1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1
Coliforme MHD		<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1	<1
ÜBERPRÜFUNG DER ANGEGEB. ERHITZUNGSART	5%																																		(20)
Phosphatase-Aktivität		Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ	Negativ
Peroxidaseaktivität		positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	negativ	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	positiv	negativ	positiv	positiv	negativ	negativ	negativ	negativ	negativ	negativ	negativ	negativ
GERUCH UND GESCHMACK	40%	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	gut	gut	gut	gut	sehr gut	gut	gut	gut	sehr gut	gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	sehr gut	gut	gut	sehr gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut	gut	weniger zufried.	gut	gut	gut	gut	durchschnittlich	gut	weniger zufried.	durchschnittlich	gut	durchschnittlich