Low Fat-Diäten

Buchtitel		Weg mit dem Fett & Rezeptbuch	LOW FAT 30	Ohne Diät geht´s auch (7)	Steig ein!
Untertitel		Der neue Weg, um satt abzunehmen	Abnehmen und Genießen
Autor(en)		Dierk Heimann, Jürgen Markgraf, Volker Pudel	Gabi Schierz, Gabi Vallenthin	Susan Powter	Gabi Schierz, Gabi Vallenthin
K-Testurteil		durch- schnittlich	gut	gut	gut
Preis in €		15,50	12,45	8,95 (8)	5,06
Gruppeneinstufung		Low Fat	Low Fat	Low Fat	Low Fat
ALLGEMEINES (Angaben im Buch)
Begründung für die Wirksamkeit		Fettreduktion verringert Energieaufnahme. Langfristige Umstellung der Essgewohnheiten.Diätplan unter Verwendung von Orlistat (Medikament Xenical, hemmt die Fettverdauung) ist inkludiert.	Durch die Umstellung auf fettarme Kost (Fett liefert weniger als 30% der täglichen Energie) soll eine langsame und dauerhafte Gewichtsreduktion erreicht werden.	Durch die Kombination einer drastischen Fettreduktion (Fettanteil an der Energie deutlich unter 30%) bei gleichzeitiger ausreichender Energiezufuhr (deutlich über dem Grundumsatz) in Kombination mit Bewegung und richtigem Atmen soll es zur bleibenden Gewichtsreduktion kommen.	Durch die Umstellung auf fettarme Kost (Fett liefert weniger als 30% der täglichen Energie) soll eine langsame und dauerhafte Gewichtsreduktion erreicht werden.
Beschreibung der Zusammensetzung		Fettarme Mischkost. Eine Variante unter Einsatz von Orlistat (Medikament Xenical) ist möglich.	Alle Lebensmittel und Gerichte sollen weniger als 30 Energieprozent Fett enthalten.	Es gibt eine eigene Lebensmittelpyramide nach Susan Powter: Basis der Ernährung ist Vollkorn gefolgt von Hülsenfrüchten, Gemüse, Mehl- und Stärkeprodukten und Obst. Kleine Mengen an Eiweiß mit niedrigen Fettanteil sind erlaubt.	Alle Lebensmittel und Gerichte sollen weniger als 30 Energieprozent Fett enthalten.
Gewichtsversprechen		0,5 - 1 kg pro Woche	langfristige langsame Gewichtsreduktion	langfristige langsame Gewichtsreduktion	langfristige langsame Gewichtsreduktion
Vorgeschlagene Dauer		Dauerernährung	Soll zur Dauerernährung werden.	Soll zur Dauerernährung werden.	Soll zur Dauerernährung werden.
Falschaussagen bzw. wissenschaftlich nicht gesicherte Aussagen		keine	keine	Einige wenige: Rind- und Schweinefleisch wird generell (ohne Berücksichtigung der verschiedenen Stücke) als zu fett eingestuft. Osteoporose kann sehr wohl durch einen zu geringen Konsum an Milchprodukten und die ev. damit verbundene schlechte Versorgung an Calcium mitverursacht werden.	keine
Zielgruppe		Jeder, v.a. stark Übergewichtige für die Orlistat-Variante (BMI über 30).	Keine definiert - ist an und für sich für jedermann geeignet.	Frauen	jeder
Kontraindikationen (1)		Ja, Kontraindikationen für Orlistat. Ab BMI 30 wird Konsultation eines Arztes empfohlen.	Keine angeführt - ist allerdings bei der empfohlenen Nahrungszusammensetzung und Energiemenge nicht notwendig.	nein	Ja - Leute, die in Behandlung eines Arztes stehen.
NÄHRSTOFFVERSORGUNG (2)	25%	weniger zufried (4)	sehr gut (6)	sehr gut (9)	entfällt (10)
Energie in kcal		2200	1400	1800	entfällt
Fett in % der Energie		17	21	17	entfällt
Fettzusammensetzung		sehr gut	sehr gut	sehr gut	entfällt
Kohlenhydrate in % der Energie		55	56	65	entfällt
Eiweiß in % der Energie		23	21	18	entfällt
Ballaststoffe in g		42	31	38	entfällt
Cholesterin in mg		420	180	130	entfällt
Nährstoffunterversorgungen		Vitamin D	Folsäure, Vitamin D	Folsäure, Vitamin D	entfällt
Nährstoffüberversorgungen		Niacin, Phosphor, Zink	Nein	Nein	entfällt
Empfehlung von Nahrungsergänzungsmittel		nein, außer sie werden vom Arzt verschrieben	Nein	Nein	Nein
Alkoholkonsum		nicht empfohlen	Alkohol wurde im Plan nicht berücksichtigt und wird auch nicht empfohlen, obwohl zu besonderen Anlässen ein Glas durchaus erlaubt ist.	Hin und wieder ist ein Glas Bier in Ordnung.	in Maßen
LEBENSMITTELEMPFEHLUNGEN	25%	sehr gut	sehr gut	gut	sehr gut
Getränkeempfehlungen		Ohne Mengenbegrenzung erlaubt sind Light-Limonaden, -Cola und -Säfte, Wasser, leicht gesüßter Tee oder Kaffee, verdünnte Obst- und Gemüsesäfte.Stark gesüßte Säfte, Cola und Alkohol nur in Maßen.	Mindestens 2 Liter kohlensäurearmes Mineralwasser. Kaffee und Schwarztee mäßig.	Wasser, wann immer man Durst hat.	Mineralwasser, Kaffee und Schwarztee in Maßen
5 Portionen Obst und Gemüse am Tag		Ja	Ja	Gemüseverzehr ist ausreichend, der Obstkonsum wird etwas vernachlässigt.	Ja, ist möglich
Liste mit verbotenen Lebensmitteln		Nein	Nein	eingeschränkte: Rind- und Schweinefleisch und Lebensmittel mit mehr als 30 Energieprozent Fett.	Nein
Einseitige Lebensmittelauswahl		Nein	Nein	Nein	Ist von der individuellen Kostzusammenstellung abhängig.
Anzahl der Mahlzeiten pro Tag		3-5	keine Vorgabe	mindestens 3	keine Vorgaben
Anzahl der Rezepte		103 (5)	98	148	16
Rezepte: Verhältnis Fleisch/Fisch/Vegetarisch		41/11/56	27/16/55	37/5/106	4/2/10
Vegetarische Version möglich		Ja, es erfolgt jedoch keine konkrete Anleitung.	möglich, aber keine konkrete Hilfestellung	Ja	Ja
Ausreichende Nährstoffversorgung bei veget. Version		entfällt	entfällt	Vitamin D wird in zu geringen Mengen zugeführt.	Ist abhängig von der individuellen Kostzusammenstellung.
Anzahl der Portionen bei den Rezepten		2	2	4-8	2-10
Mitkochen für die Familie möglich		Ja	Ja	Ja	Ja
Mittagsmahlzeit zum Mitnehmen möglich		nur wenige	Hierzu findet sich bei den Rezepten wenig praktikables. Ausnahme ist die Fetttabelle im Anhang, mit der sich z.B. belegte Brote, Salate etc. zusammenstellen lassen.	Ja	Ja
Mittlerer Aufwand Zubereitung pro Tag		60 min	50 min	60 min	Ist abhängig von der individuellen Kostzusammenstellung.
Aufwand Einkauf		Zutaten sind in einem gängigen Supermarkt erhältlich.	Die Lebensmittel sind in einem gut sortiertem Supermarkt erhältlich.	Durchschnittlich - manche Zutaten müssen in Spezialgeschäften besorgt werden.	Ist abhängig von der individuellen Kostzusammenstellung.
Sinnvolle Tipps für Außer-Haus-Konsum		Ja	wenige	wenige	Ja
GEEIGNET FÜR EINE GESUNDE GEWICHTSREDUKTION (DGE-KRITERIEN) (3)	25%	weniger zufried	durchschnittlich	sehr gut	durchschnittlich
Gewichtsabnahme im Bereich der DGE-Empfehlungen		Nur bei deutlichem Übergewicht, da die Energiezufuhr rel. hoch ist.	Ja	Ja	Ja, möglich
Als Dauerernährung geeignet		Nein	Ja	Ja, wenn man auf ausreichende Folsäurezufuhr achtet.	Ja
Als Dauerernährung schädlich		Wenn man sich an das Rezeptbuch hält, ist der Eiweißgehalt der Kost viel zu hoch.	Nein	Nein	Nein
Verhaltensänderung Teil des Konzeptes		Ja	Nein - nur sehr gute Tipps (Schwerpunkt fettarme Ernährung und Zubereitung)	Ja	Der Schwerpunkt liegt deutlich auf fettarmer Ernährung.
Praktikable Tipps zur Verhaltensänderung		Ja	Ja	Ja	Ja, einige
BEURTEILUNG DES SPORTPROGRAMMES	25%	gut	weniger zufried	durchschnittlich	weniger zufried
Stellungnahme zu sportmedizinischen Aspekten		Es wird auf ärztliche Kontrolle hingewiesen, tiefgehende Erklärungen fehlen.	keine	Unter dem Titel "Richtig atmen" und "Richtig bewegen" stets viel banales, oft auch gehässiges, böses, einseitiges Dargestelltes und einige Male auch Falsches, z.B. "Aber wenn Sie wollen, dass es aerobisch ist, muss es in frischer Luft stattfinden" und "Wenn Sie Fett verbrennen wollen, muss es 30 Minuten oder mehr in frischer Luft sein".	Banale Aussagen zur Fettverbrennung im Energiestoffwechsel.
Stellungnahme zu trainingswiss. Aspekten		Keine Hinweise auf die benutzte Literatur, keine Angaben über eventuell weiterführende Literatur. Kalorienverbrauch ist nicht auf das Körpergewicht gezogen.	Nur banale Aussagen, wie z.B. "Durch etwas mehr Bewegung können Sie Ihre Leistungsfähigkeit und Fitness verbessern".	Oft werden "nichts aussagende" Sätze formuliert. Einige Aussagen sind irreführend.	Unter dem Titel "Puls als Richtschnur" wird die Herzfrequenz als Steuergröße - teilweise falsch - eingeführt. So wird z.B. die Berücksichtigung des Lebensalters und der verschiedenen Sportarten nicht erläutert. Ein Puls von 130 für "Alle" ist falsch.
Intensitätsangaben		etwas hoch	Die Angaben von 130-140 Pulsschlägen/Minute für Ausdauertraining ohne jegliche Berücksichtigung von Lebensalter und Sportart sind fachlich falsch.	Im Text wird die traditionelle Trainingslehre heftig kritisiert. Bei den Trainingsanleitungen für Kraft werden aber diese traditionellen Intensitätsangaben gegeben. Für Ausdauertraining ist die gängige Karvonenformel angeführt.	Puls 130 für "Alle" und "Alles" ist falsch.
Dauer- und Umfangangaben		in Ordnung	fehlen	Fehlen für Ausdauer, sind in Ordnung für Krafttraining und Dehnen.	fehlen
Angaben zur Methodik		in Ordnung	fehlen	Fehlen für Ausdauer, sind in Ordnung für Krafttraining.	fehlen
Angaben zu Trainingsmitteln und Bewegungsausführung		Es wird darauf hingewiesen.	fehlen	Fehlen für Ausdauer.	Es wird nur "Joggen" besprochen.
Angaben zur Trainingsumsetzung		In Ordnung - es werden Trainingsanleitungen gegeben. Diese sind nachvollziehbar und stimmen mit dem Stand der Wissenschaft überein.	fehlen	Fehlen für Ausdauer, sind in Ordnung für Krafttraining.	fehlen
Gefahren und Risiken		Für Herz-Kreislauf-Training wird darauf hingewiesen, nicht aber bei Gymnastik.	Werden nicht thematisiert.	Die Wichtigkeit einer ärztlichen Untersuchung wird in Abrede gestellt und gehässig verhöhnt.	nicht erwähnt
Vorkehrungen und Bedingungen		Für die Umsetzung der Trainingsanleitungen sind keine besonderen Vorkehrungen nötig.	Werden nicht thematisiert.	keine	nicht erwähnt
Besondere Stärken der Darstellung		Nicht zu wissenschaftlich, auch für den Laien verständlich.	keine	Ein auf Übergewichtige gut abgestimmtes Krafttraining wird vorgestellt.	keine
Besondere Schwächen der Darstellung		keine	Oberflächlich und wenig konkrete Aussagen.	Über weite Stellen werden gehässige, böse und arg überzeichnete Aussagen getroffen. Vieles wird in Frage gestellt - weniges wird beantwortet.	Teilweise falsche Angaben.
Notwendige Vorkenntnisse zum Verständnis		keine	keine	keine	keine
Notwendige Vorkenntnisse zur Umsetzung		keine	keine	keine	nicht nötig